| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-23页 |
| ·柚苷酶简介 | 第12页 |
| ·柚苷酶的应用 | 第12-14页 |
| ·柑橘类果汁脱苦 | 第12-13页 |
| ·普鲁宁与鼠李糖的工业制备 | 第13页 |
| ·类固醇转化 | 第13-14页 |
| ·饮料增香 | 第14页 |
| ·柚苷酶国内外研究现状 | 第14-21页 |
| ·柚苷酶产生菌的选育 | 第14-16页 |
| ·柚苷酶的发酵研究 | 第16-18页 |
| ·柚苷酶分离纯化及酶学性质的研究 | 第18-19页 |
| ·柚苷酶酶制剂研究 | 第19-21页 |
| ·前期研究基础 | 第21页 |
| ·研究目的与意义 | 第21-22页 |
| ·主要研究内容 | 第22-23页 |
| ·黑曲霉D8056 产柚苷酶发酵放大研究 | 第22页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂制备工艺研究 | 第22页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂安全性检测与储藏研究 | 第22-23页 |
| 第2章 黑曲霉D8056 产柚苷酶发酵放大研究 | 第23-33页 |
| ·材料与方法 | 第23-26页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·药品与试剂 | 第23页 |
| ·主要溶液及其配制 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-31页 |
| ·7 L 发酵罐产酶实验 | 第26页 |
| ·20 L 发酵罐产酶实验 | 第26-27页 |
| ·200 L 发酵罐产酶实验 | 第27-28页 |
| ·不同规模(批次)发酵罐中生物量变化的比较 | 第28-29页 |
| ·不同规模(批次)发酵罐中α-L-鼠李糖苷酶活力比较 | 第29-30页 |
| ·不同规模(批次)发酵罐中β-D-葡萄糖苷酶活力比较 | 第30-31页 |
| ·不同规模发酵罐中发酵结果比较 | 第31页 |
| ·小结 | 第31-33页 |
| ·发酵放大过程中的参数条件 | 第31页 |
| ·不同规模发酵过程中柚苷酶活力变化规律 | 第31-33页 |
| 第3章 柚苷酶固体酶制剂制备工艺研究 | 第33-53页 |
| ·材料与方法 | 第33-36页 |
| ·实验原料 | 第33页 |
| ·药品与试剂 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-51页 |
| ·柚苷酶粗酶液浓缩方法的选择 | 第36-38页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂干燥方法的选择 | 第38-39页 |
| ·喷雾干燥中粗酶液助干剂的选择 | 第39-40页 |
| ·助干剂添加量的优化 | 第40-41页 |
| ·喷雾干燥中粗酶液保护剂的选择 | 第41-42页 |
| ·进风温度对柚苷酶回收率的影响 | 第42-43页 |
| ·进料速度对柚苷酶回收率的影响 | 第43-44页 |
| ·热风流量对柚苷酶回收率的影响 | 第44页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂喷雾干燥工艺响应面法优化实验 | 第44-49页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂酶活总回收率 | 第49页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂制备成本计算 | 第49-51页 |
| ·小结 | 第51-53页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂制备工艺流程 | 第51-52页 |
| ·喷雾干燥中料液配方的优化 | 第52页 |
| ·喷雾干燥条件的优化 | 第52页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂的酶活回收率 | 第52页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂的制备成本 | 第52-53页 |
| 第4章 柚苷酶固体酶制剂安全性检测与储藏研究 | 第53-61页 |
| ·材料与方法 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·药品与试剂 | 第53页 |
| ·实验仪器 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54页 |
| ·结果与分析 | 第54-60页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂的食品安全性检测 | 第54-56页 |
| ·温度对柚苷酶固体酶制剂储藏稳定性的影响 | 第56-57页 |
| ·温度与空气的复合作用对柚苷酶固体酶制剂储藏稳定性的影响 | 第57-58页 |
| ·温度、空气和光照的复合作用对柚苷酶固体酶制剂储藏稳定性的影响 | 第58页 |
| ·室内条件下湿度对柚苷酶固体酶制剂储藏稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·紫外线照射对柚苷酶固体酶制剂稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂的安全性检测 | 第60页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂的储藏稳定性 | 第60-61页 |
| 第5章 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·黑曲霉DB056 产柚苷酶发酵放大研究 | 第61页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂制备工艺研究 | 第61页 |
| ·柚苷酶固体酶制剂安全性检测与储藏研究 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第68页 |
