| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 前言 | 第14-26页 |
| 1.1 中华乌塘鳢概况 | 第14-15页 |
| 1.1.1 中华乌塘鳢生物学特性 | 第14页 |
| 1.1.2 中华乌塘鳢养殖和研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2 红树林地埋管道生态养殖系统介绍 | 第15-16页 |
| 1.3 野生与养殖鱼差异比较研究 | 第16-23页 |
| 1.3.1 外部形态差异 | 第16-17页 |
| 1.3.2 品质差异 | 第17-21页 |
| 1.3.3 遗传差异 | 第21-22页 |
| 1.3.4 生理生化指标差异 | 第22-23页 |
| 1.4 野生、养殖鱼鉴别技术研究 | 第23-24页 |
| 1.4.1 外形方面 | 第23页 |
| 1.4.2 品质方面 | 第23-24页 |
| 1.4.3 遗传方面 | 第24页 |
| 1.4.4 生化标记方面 | 第24页 |
| 1.5 酸和硫化物对水产动物生理生化指标影响研究进展 | 第24-25页 |
| 1.6 本研究目的和意义 | 第25-26页 |
| 第二章 野生、养殖中华乌塘鳢形态差异 | 第26-35页 |
| 2.1 材料与方法 | 第26-27页 |
| 2.1.1 材料来源 | 第26页 |
| 2.1.2 数据测量 | 第26-27页 |
| 2.1.3 数据处理 | 第27页 |
| 2.2 结果 | 第27-32页 |
| 2.2.1 方差分析 | 第27-28页 |
| 2.2.2 主成分分析 | 第28-30页 |
| 2.2.3 判别分析 | 第30-32页 |
| 2.2.4 聚类分析 | 第32页 |
| 2.3 讨论 | 第32-35页 |
| 2.3.1 多元分析结果讨论 | 第32-33页 |
| 2.3.2 造成形态差异的原因 | 第33-34页 |
| 2.3.3 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉品质差异 | 第35-50页 |
| 3.1 材料与方法 | 第35-37页 |
| 3.1.1 材料来源 | 第35页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第35页 |
| 3.1.3 方法 | 第35-37页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第37页 |
| 3.2 结果 | 第37-45页 |
| 3.2.1 肌肉质构特性 | 第37-38页 |
| 3.2.2 肌肉胶原蛋白含量 | 第38页 |
| 3.2.3 肌肉滴水损失及冷冻渗出率 | 第38-40页 |
| 3.2.4 肌肉pH | 第40页 |
| 3.2.5 肌肉常规营养成分 | 第40-41页 |
| 3.2.6 肌肉氨基酸组成及含量 | 第41-42页 |
| 3.2.7 肌肉营养价值评定 | 第42-43页 |
| 3.2.8 肌肉脂肪酸组成及含量 | 第43-45页 |
| 3.3 讨论 | 第45-48页 |
| 3.3.1 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉物理和质构特性分析 | 第45-46页 |
| 3.3.2 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉常规营养成分分析 | 第46页 |
| 3.3.3 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉氨基酸组成及含量分析 | 第46-47页 |
| 3.3.4 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉营养价值评价分析 | 第47页 |
| 3.3.5 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉脂肪酸组成分析 | 第47-48页 |
| 3.4 小结 | 第48-50页 |
| 第四章 野生、养殖中华乌塘鳢血液生理生化指标差异 | 第50-64页 |
| 4.1 材料与方法 | 第50-60页 |
| 4.1.1 材料来源 | 第50页 |
| 4.1.2 采血和血样处理 | 第50页 |
| 4.1.3 血细胞分类与计数 | 第50-51页 |
| 4.1.4 TP测定 | 第51-53页 |
| 4.1.5 SOD活力测定 | 第53-56页 |
| 4.1.6 GST活力测定 | 第56-57页 |
| 4.1.7 FRAP测定 | 第57-59页 |
| 4.1.8 数据处理 | 第59-60页 |
| 4.2 结果 | 第60-61页 |
| 4.2.1 血液生理指标 | 第60页 |
| 4.2.2 血液生化指标 | 第60-61页 |
| 4.3 讨论 | 第61-62页 |
| 4.3.1 野生、养殖中华乌塘鳢血液生理指标差异 | 第61-62页 |
| 4.3.2 野生、养殖中华乌塘鳢血液生化指标差异 | 第62页 |
| 4.4 小结 | 第62-64页 |
| 第五章 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响探究 | 第64-77页 |
| 5.1 材料与方法 | 第64-65页 |
| 5.1.1 材料来源 | 第64页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第64页 |
| 5.1.3 采血和血样处理 | 第64-65页 |
| 5.1.4 血细胞计数 | 第65页 |
| 5.1.5 血液生理生化指标测定 | 第65页 |
| 5.1.6 数据处理 | 第65页 |
| 5.2 结果 | 第65-73页 |
| 5.2.1 硫化物对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响 | 第65-69页 |
| 5.2.2 酸环境对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响 | 第69-73页 |
| 5.3 讨论 | 第73-76页 |
| 5.3.1 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生化指标的影响 | 第73-75页 |
| 5.3.2 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生理指标的影响 | 第75页 |
| 5.3.3 中华乌塘鳢对红树林地埋管道养殖水体中硫化物和酸的耐受性分析 | 第75-76页 |
| 5.4 小结 | 第76-77页 |
| 第六章 结论 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第86页 |
