| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-27页 |
| ·肉鸡生产的概况 | 第13-15页 |
| ·肉鸡生产的现状 | 第14页 |
| ·肉鸡生产的发展趋势 | 第14-15页 |
| ·钙的应用研究进展 | 第15-17页 |
| ·钙的概述 | 第15页 |
| ·钙离子的吸收和贮存 | 第15-16页 |
| ·钙离子的转运与代谢 | 第16页 |
| ·钙离子的生理作用 | 第16-17页 |
| ·钙离子的缺乏与过量 | 第17页 |
| ·维生素D 的应用研究进展 | 第17-21页 |
| ·维生素D 的概述 | 第17-18页 |
| ·维生素D 的理化性质 | 第18-19页 |
| ·维生素D 的吸收、贮存、代谢和转运 | 第19页 |
| ·维生素D 的生理作用 | 第19-20页 |
| ·维生素D 的缺乏与过量 | 第20-21页 |
| ·影响肉鸡肉品质的因素 | 第21-24页 |
| ·肉色 | 第21-22页 |
| ·pH | 第22页 |
| ·系水力 | 第22-23页 |
| ·嫩度 | 第23-24页 |
| ·维生素D 与钙的互作 | 第24页 |
| ·钙和维生素D 对生长性能、屠宰性能及肉品质的影响 | 第24-26页 |
| ·钙和维生素D 对生长性能及屠宰性能的影响 | 第24页 |
| ·钙和维生素D 对肉品质的影响 | 第24-26页 |
| ·本课题的选题依据及实验目的 | 第26页 |
| ·选题依据 | 第26页 |
| ·试验目的 | 第26页 |
| ·课题来源 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-35页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·试验动物与日粮 | 第27-28页 |
| ·试验设计 | 第28页 |
| ·饲养管理 | 第28页 |
| ·样品采集 | 第28-29页 |
| ·试验动物 | 第28页 |
| ·血清与组织样采集 | 第28-29页 |
| ·测定指标 | 第29页 |
| ·测定方法 | 第29-34页 |
| ·生产性能指标测定 | 第29页 |
| ·常规屠体性状指标测定 | 第29-30页 |
| ·肉品质指标测定 | 第30-32页 |
| ·抗氧化指标测定 | 第32-33页 |
| ·血液生化指标测定 | 第33-34页 |
| ·数据统计分析 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-50页 |
| ·生产性能结果 | 第35-38页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡平均日采食量的影响 | 第35-36页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡平均日增重的影响 | 第36-37页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡料重比的影响 | 第37-38页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡屠宰性能的影响 | 第38-40页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡肉品质的影响 | 第40-47页 |
| ·钙和维生素D 对肌肉剪切力的影响 | 第40-41页 |
| ·钙和维生素 D 对肉仔鸡胸肌 pH 的影响 | 第41-42页 |
| ·钙和维生素 D 对肉鸡肉色的影响 | 第42-45页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡系水力的影响 | 第45-47页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡肌肉抗氧化能力的影响 | 第47-49页 |
| ·钙和维生素 D 对肉仔鸡血液生化的影响 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-55页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡生长性能的影响 | 第50页 |
| ·添加钙和维生素D 对肉仔鸡屠宰性能的影响 | 第50-51页 |
| ·添加钙和维生素D 对肉仔鸡肉品质的影响 | 第51-52页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡肌肉抗氧化指标的影响 | 第52-53页 |
| ·钙和维生素D 对肉仔鸡血液生化指标的影响 | 第53-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第61页 |