粤菜名称研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-13页 |
| 第一节 选题缘由及研究现状 | 第8-10页 |
| 一、选题缘由 | 第8页 |
| 二、研究现状 | 第8-10页 |
| 第二节 研究意义及方法 | 第10页 |
| 一、研究意义 | 第10页 |
| 二、研究方法 | 第10页 |
| 第三节 语料来源 | 第10-11页 |
| 一、实地考察 | 第10-11页 |
| 二、网络搜集 | 第11页 |
| 第四节 粤菜概述 | 第11-13页 |
| 一、粤菜的起源 | 第11页 |
| 二、粤菜菜系的构成 | 第11-13页 |
| 第二章 粤菜名称的语音分析 | 第13-20页 |
| 第一节 粤菜名称的音节特征 | 第13-15页 |
| 一、粤菜名称的语音分布 | 第13-14页 |
| 二、粤菜名称各音节归纳分析 | 第14-15页 |
| 第二节 粤菜名称的节奏特点 | 第15-20页 |
| 第三章 粤菜名称的词汇构成 | 第20-28页 |
| 第一节 突出原料的粤菜名称 | 第20-22页 |
| 第二节 突出属性的粤菜名称 | 第22-23页 |
| 第三节 突出人名的粤菜名称 | 第23页 |
| 第四节 突出成语、典故的粤菜名称 | 第23-24页 |
| 第五节 突出地名的粤菜名称 | 第24-25页 |
| 第六节 突出传说、神话的粤菜名称 | 第25-26页 |
| 第七节 突出数字的粤菜名称 | 第26-28页 |
| 第四章 粤菜名称的语法分析 | 第28-36页 |
| 第一节 粤菜名称的语法结构特征 | 第28-31页 |
| 一、合成词 | 第28-29页 |
| 二、偏正短语 | 第29-30页 |
| 三、动宾短语 | 第30页 |
| 四、主谓短语 | 第30-31页 |
| 五、联合短语 | 第31页 |
| 第二节 菜肴名称的语义关系 | 第31-36页 |
| 一、动名组合 | 第31-34页 |
| 二、名名组合 | 第34-36页 |
| 第五章 粤菜名称的修辞分析 | 第36-42页 |
| 第一节 比喻 | 第37-38页 |
| 一、暗喻 | 第37页 |
| 二、借喻 | 第37-38页 |
| 第二节 比拟 | 第38页 |
| 第三节 夸张 | 第38-39页 |
| 第四节 借代 | 第39页 |
| 第五节 婉曲 | 第39-40页 |
| 第六节 仿拟 | 第40页 |
| 第七节 谐音 | 第40-42页 |
| 第六章 粤菜名称中的文化内涵及规范 | 第42-49页 |
| 第一节 粤菜名称的文化内涵 | 第42-45页 |
| 一、粤菜名称反映岭南地域文化 | 第42-44页 |
| 二、粤菜名称反映岭南人文精神 | 第44-45页 |
| 第二节 粤菜命名的规范 | 第45-49页 |
| 一、粤菜名称中存在的问题 | 第45-46页 |
| 二、规范粤菜名称的建议 | 第46-49页 |
| 第七章 结语 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 后记 | 第53-54页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第54页 |
