| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-19页 |
| ·选题背景 | 第13-16页 |
| ·世界发达国家面粉加工行业发展概况 | 第14页 |
| ·我国面粉加工企业的现状 | 第14-16页 |
| ·选题意义 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·研究方法 | 第17-19页 |
| ·文献法 | 第17-18页 |
| ·调查法 | 第18页 |
| ·统计分析法 | 第18-19页 |
| 第2章 相关理论概述 | 第19-24页 |
| ·质量 | 第19-20页 |
| ·质量管理 | 第20页 |
| ·质量管理体系 | 第20-21页 |
| ·ISO9000质量管理体系 | 第21-22页 |
| ·面粉质量管理体系相关理论概述 | 第22-24页 |
| 第3章 H小型面粉加工厂质量管理现状及存在问题分析 | 第24-33页 |
| ·H小型面粉加工厂质量管理现状 | 第24-25页 |
| ·H小型面粉加工厂存在的问题 | 第25-28页 |
| ·面粉加工机械质量不过关 | 第25-26页 |
| ·人员素质不高 | 第26页 |
| ·加工场所卫生条件差 | 第26-27页 |
| ·制粉工艺原始 | 第27-28页 |
| ·各因素对面粉质量的影响 | 第28-32页 |
| ·存在问题的原因 | 第32-33页 |
| 第4章 H小型面粉加工厂质量管理关键控制环节分析 | 第33-42页 |
| ·产品设计和开发质量控制 | 第34-37页 |
| ·消费者需求层面 | 第35-36页 |
| ·产品质量标准层面 | 第36页 |
| ·技术层面 | 第36-37页 |
| ·法律监督层面 | 第37页 |
| ·产品生产控制质量控制 | 第37-40页 |
| ·原粮质量控制 | 第37-38页 |
| ·生产加工过程的质量控制 | 第38-39页 |
| ·产品质量的检验控制 | 第39页 |
| ·面粉仓库质量控制 | 第39-40页 |
| ·产品持续改进质量控制 | 第40-42页 |
| ·明确目标和要求 | 第40-41页 |
| ·制定改进计划和措施 | 第41页 |
| ·对改进计划和措施的监督检查 | 第41页 |
| ·对检查结果的处理 | 第41-42页 |
| 第5章 H小型面粉加工厂质量管理改善策略研究 | 第42-64页 |
| ·确定顾客和其他方面对面粉的需求 | 第43页 |
| ·建立质量管理目标和考核办法 | 第43-45页 |
| ·建立质量管理目标 | 第43-44页 |
| ·建立质量管理目标考核办法 | 第44-45页 |
| ·确定达到质量目标所必需的各种资源 | 第45-49页 |
| ·企业生产环境改造 | 第45页 |
| ·熟悉面粉相关标准 | 第45页 |
| ·人员因素 | 第45-46页 |
| ·设备的选择 | 第46-49页 |
| ·衡量关键控制点的有效性 | 第49-58页 |
| ·原粮采购过程的质量控制 | 第50-51页 |
| ·面粉加工过程的质量控制 | 第51-58页 |
| ·面粉的后期检验 | 第58-61页 |
| ·具备满足检验的相关设备 | 第58页 |
| ·加强实验室检验监督 | 第58-59页 |
| ·面粉的出厂检验 | 第59-61页 |
| ·面粉质量不合格原因及改善措施 | 第61-62页 |
| ·面粉异常原因分析 | 第61页 |
| ·对检验结果的处理 | 第61-62页 |
| ·建立H小型面粉加工厂质量档案 | 第62-64页 |
| 第6章 总结与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·论文研究的不足 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第69页 |