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乙酰基在魔芋葡甘聚糖溶胶—凝胶及其转变中的疏水调控作用研究

目录第1-8页
摘要第8-10页
Abstract第10-12页
第一章 前言第12-26页
 1 魔芋葡甘聚糖中的乙酰基第13-14页
 2 乙酰基与魔芋葡甘聚糖凝胶化第14-23页
   ·凝胶化现象及化学本质第15-16页
   ·凝胶化(脱乙酰)前后魔芋葡甘聚糖性能的变化第16-18页
   ·凝胶化驱动机制第18-23页
 3 多糖疏水相互作用研究方法第23-24页
 4 本课题研究目的、意义及创新点第24-26页
   ·研究目的及意义第24-25页
   ·研究特色及创新点第25-26页
第二章 不同脱乙酰度KGM制备、结构及溶解性能研究第26-53页
 1 引言第26-27页
 2 材料与方法第27-33页
   ·实验材料第27-28页
     ·实验原料第27-28页
     ·实验仪器第28页
   ·KGM的分离纯化及纯度鉴定第28-29页
   ·KGM非均相碱脱乙酰反应研究第29-30页
     ·脱乙酰度(DD)的测定第29页
     ·非均相脱乙酰反应影响因素第29页
     ·非均相脱乙酰反应动力学第29-30页
     ·不同脱乙酰度KGM的制备第30页
   ·不同脱乙酰度KGM结构表征第30-32页
     ·傅立叶变换红外光谱(FT-IR)第30页
     ·差示扫描量热(DSC)第30-31页
     ·粉术X射线衍射fXRD)第31页
     ·凝胶渗透色谱-广角激光光散射联用(GPC-MALLS)第31-32页
   ·不同脱乙酰度KGM溶解性能评价第32-33页
     ·DD对KGM溶解性能的影响第32页
     ·环境温度对da-KGM溶解性能的影响第32页
     ·有机/无机试剂对da-KGM溶解性能的影响第32-33页
 3 结果与分析第33-51页
   ·KGM的分离纯化及纯度鉴定第33页
   ·KGM非均相碱脱乙酰反应研究第33-39页
     ·非均相脱乙酰反应影响因素第33-37页
       ·碱的种类及用量的影响第34-35页
       ·乙醇浓度(反应介质)的影响第35-36页
       ·反应温度的影响第36页
       ·处理时间刚的影响第36-37页
     ·非均相碱脱乙酰动力学第37-39页
   ·不同脱乙酰度KGM结构表征第39-44页
     ·FT-IR光谱分析第39-41页
     ·DSC分析第41-42页
     ·XRD分析第42-43页
     ·GPC-MALLS分析第43-44页
   ·不同脱乙酰度KGM的溶解性能评价第44-51页
     ·DD对KGM溶解性能的影响第45-47页
     ·环境温度对da-KGM溶解性能的影响第47-48页
     ·有机/无机试剂对da-KGM溶解性能的影响第48-51页
 4 讨论第51-53页
第三章 不同脱乙酰度KGM溶胶/凝胶体系中疏水存在性检验第53-67页
 1 引言第53-54页
 2 材料与方法第54-55页
   ·材料第54页
     ·实验原料第54页
     ·实验仪器第54页
   ·实验方法第54-55页
     ·不同脱乙酰度KGM样品制备第54-55页
     ·动态粘弹测定第55页
 3 结果与分析第55-65页
   ·DD对KGM动态粘弹特性的影响第55-59页
     ·频率依赖的储能模量与损耗模量第55-57页
     ·温度依赖的储能模量第57-59页
   ·浓度对KGM动态粘弹特性的影响第59-61页
   ·温度对KGM动态粘弹特性的影响第61-62页
   ·感胶离子序列盐对KGM动态粘弹特性的影响第62-65页
 4 讨论第65-67页
第四章 不同脱乙酰度KGM溶胶/凝胶体系中疏水相互作用的确证及度量第67-82页
 1 引言第67-68页
 2 材料与方法第68-70页
   ·材料第68-69页
     ·实验原料第68页
     ·实验仪器第68-69页
   ·实验方法第69-70页
     ·探针及样品溶液制备第69页
     ·荧光光谱测定第69-70页
 3 结果与分析第70-80页
   ·探针芘及1,8-ANS在KGM水溶液中的荧光光谱第70-74页
     ·芘的荧光发射与激发光谱第70-73页
     ·1,8-ANS的荧光发射光谱第73-74页
   ·DD对KGM芘荧光发射光谱影响第74-76页
   ·温度对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响第76-77页
   ·无机盐对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响第77-79页
   ·尿素对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响第79-80页
 4 讨论第80-82页
第五章 结论与展望第82-84页
 1 结论第82-83页
 2 展望第83-84页
参考文献第84-97页
致谢第97-98页
论文发表情况说明第98页

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