| 目录 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-26页 |
| 1 魔芋葡甘聚糖中的乙酰基 | 第13-14页 |
| 2 乙酰基与魔芋葡甘聚糖凝胶化 | 第14-23页 |
| ·凝胶化现象及化学本质 | 第15-16页 |
| ·凝胶化(脱乙酰)前后魔芋葡甘聚糖性能的变化 | 第16-18页 |
| ·凝胶化驱动机制 | 第18-23页 |
| 3 多糖疏水相互作用研究方法 | 第23-24页 |
| 4 本课题研究目的、意义及创新点 | 第24-26页 |
| ·研究目的及意义 | 第24-25页 |
| ·研究特色及创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 不同脱乙酰度KGM制备、结构及溶解性能研究 | 第26-53页 |
| 1 引言 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-33页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·实验原料 | 第27-28页 |
| ·实验仪器 | 第28页 |
| ·KGM的分离纯化及纯度鉴定 | 第28-29页 |
| ·KGM非均相碱脱乙酰反应研究 | 第29-30页 |
| ·脱乙酰度(DD)的测定 | 第29页 |
| ·非均相脱乙酰反应影响因素 | 第29页 |
| ·非均相脱乙酰反应动力学 | 第29-30页 |
| ·不同脱乙酰度KGM的制备 | 第30页 |
| ·不同脱乙酰度KGM结构表征 | 第30-32页 |
| ·傅立叶变换红外光谱(FT-IR) | 第30页 |
| ·差示扫描量热(DSC) | 第30-31页 |
| ·粉术X射线衍射fXRD) | 第31页 |
| ·凝胶渗透色谱-广角激光光散射联用(GPC-MALLS) | 第31-32页 |
| ·不同脱乙酰度KGM溶解性能评价 | 第32-33页 |
| ·DD对KGM溶解性能的影响 | 第32页 |
| ·环境温度对da-KGM溶解性能的影响 | 第32页 |
| ·有机/无机试剂对da-KGM溶解性能的影响 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-51页 |
| ·KGM的分离纯化及纯度鉴定 | 第33页 |
| ·KGM非均相碱脱乙酰反应研究 | 第33-39页 |
| ·非均相脱乙酰反应影响因素 | 第33-37页 |
| ·碱的种类及用量的影响 | 第34-35页 |
| ·乙醇浓度(反应介质)的影响 | 第35-36页 |
| ·反应温度的影响 | 第36页 |
| ·处理时间刚的影响 | 第36-37页 |
| ·非均相碱脱乙酰动力学 | 第37-39页 |
| ·不同脱乙酰度KGM结构表征 | 第39-44页 |
| ·FT-IR光谱分析 | 第39-41页 |
| ·DSC分析 | 第41-42页 |
| ·XRD分析 | 第42-43页 |
| ·GPC-MALLS分析 | 第43-44页 |
| ·不同脱乙酰度KGM的溶解性能评价 | 第44-51页 |
| ·DD对KGM溶解性能的影响 | 第45-47页 |
| ·环境温度对da-KGM溶解性能的影响 | 第47-48页 |
| ·有机/无机试剂对da-KGM溶解性能的影响 | 第48-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| 第三章 不同脱乙酰度KGM溶胶/凝胶体系中疏水存在性检验 | 第53-67页 |
| 1 引言 | 第53-54页 |
| 2 材料与方法 | 第54-55页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·实验原料 | 第54页 |
| ·实验仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·不同脱乙酰度KGM样品制备 | 第54-55页 |
| ·动态粘弹测定 | 第55页 |
| 3 结果与分析 | 第55-65页 |
| ·DD对KGM动态粘弹特性的影响 | 第55-59页 |
| ·频率依赖的储能模量与损耗模量 | 第55-57页 |
| ·温度依赖的储能模量 | 第57-59页 |
| ·浓度对KGM动态粘弹特性的影响 | 第59-61页 |
| ·温度对KGM动态粘弹特性的影响 | 第61-62页 |
| ·感胶离子序列盐对KGM动态粘弹特性的影响 | 第62-65页 |
| 4 讨论 | 第65-67页 |
| 第四章 不同脱乙酰度KGM溶胶/凝胶体系中疏水相互作用的确证及度量 | 第67-82页 |
| 1 引言 | 第67-68页 |
| 2 材料与方法 | 第68-70页 |
| ·材料 | 第68-69页 |
| ·实验原料 | 第68页 |
| ·实验仪器 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-70页 |
| ·探针及样品溶液制备 | 第69页 |
| ·荧光光谱测定 | 第69-70页 |
| 3 结果与分析 | 第70-80页 |
| ·探针芘及1,8-ANS在KGM水溶液中的荧光光谱 | 第70-74页 |
| ·芘的荧光发射与激发光谱 | 第70-73页 |
| ·1,8-ANS的荧光发射光谱 | 第73-74页 |
| ·DD对KGM芘荧光发射光谱影响 | 第74-76页 |
| ·温度对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响 | 第76-77页 |
| ·无机盐对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响 | 第77-79页 |
| ·尿素对KGM及da-KGM芘荧光发射光谱影响 | 第79-80页 |
| 4 讨论 | 第80-82页 |
| 第五章 结论与展望 | 第82-84页 |
| 1 结论 | 第82-83页 |
| 2 展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 论文发表情况说明 | 第98页 |
