| 符号说明 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·我国猕猴桃种植生产现状 | 第11页 |
| ·猕猴桃采后保鲜技术现状 | 第11-13页 |
| ·气调贮藏 | 第11-12页 |
| ·超低氧处理 | 第12-13页 |
| ·热处理 | 第13页 |
| ·涂膜处理 | 第13页 |
| ·辐照处理 | 第13页 |
| ·猕猴桃采后病害控制技术研究现状 | 第13-15页 |
| ·二氧化氯的杀菌机理 | 第14页 |
| ·二氧化氯的保鲜原理及应用 | 第14-15页 |
| ·国内外 1-MCP 保鲜研究现状 | 第15-17页 |
| ·1-MCP 使用浓度 | 第16页 |
| ·1-MCP 处理时间 | 第16页 |
| ·1-MCP 处理时的温度 | 第16页 |
| ·果实成熟度 | 第16-17页 |
| ·1-MCP 与猕猴桃食用品质的指标 | 第17-21页 |
| ·硬度 | 第17-18页 |
| ·可溶性固形物 | 第18页 |
| ·可滴定酸 | 第18-19页 |
| ·维生素 C | 第19页 |
| ·成熟度 | 第19-20页 |
| ·挥发性物质 | 第20-21页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·试验设备 | 第22页 |
| ·试验主要试剂 | 第22-23页 |
| ·试验处理 | 第23页 |
| ·1-MCP 处理 | 第23页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂处理 | 第23页 |
| ·测定指标及评定方法 | 第23-25页 |
| ·感官评价 | 第23-24页 |
| ·硬度 | 第24页 |
| ·可溶性固形物含量 | 第24页 |
| ·可滴定酸含量 | 第24页 |
| ·腐烂率测定 | 第24页 |
| ·顺乌头酸酶/异柠檬酸脱氢酶活性测定 | 第24-25页 |
| ·苹果酸酶活性测定 | 第25页 |
| ·维生素 C 含量的测定 | 第25页 |
| ·统计分析 | 第25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-43页 |
| ·1-MCP 处理对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃品质的影响 | 第25-32页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃感官评价的影响 | 第25-27页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃可溶性固形物的影响 | 第28-30页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃可滴定酸含量的影响 | 第30-32页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后货架期内秦美猕猴桃腐烂率的影响 | 第32页 |
| ·1-MCP 处理对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃品质的影响 | 第32-39页 |
| ·1-MCP 对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃感官评价的影响 | 第32-34页 |
| ·1-MCP 对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃硬度的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP 对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃可溶性固形物的影响 | 第35-37页 |
| ·1-MCP 对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃可滴定酸含量的影响 | 第37-39页 |
| ·1-MCP 对贮藏 150 天后货架期内秦美猕猴桃腐烂率的影响 | 第39页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后秦美猕猴桃酸代谢相关酶活的影响 | 第39-40页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后秦美猕猴桃顺乌头酸酶/异柠檬酸脱氢酶活性的影响 | 第39-40页 |
| ·1-MCP 对贮藏 90 天后秦美猕猴桃苹果酸酶活性的影响 | 第40页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对贮藏 90 后货架期内秦美猕猴桃品质的影响 | 第40-43页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对货架期内猕猴桃硬度的影响 | 第40-41页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对货架期内猕猴桃可溶性固形物的影响 | 第41-42页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对货架期内猕猴桃可滴定酸含量的影响 | 第42页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对货架期内猕猴桃腐烂率的影响 | 第42-43页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对货架期内猕猴桃维生素 C 含量的影响 | 第43页 |
| 4 讨论 | 第43-49页 |
| ·1-MCP 对秦美猕猴桃食用品质的影响 | 第43-47页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对秦美猕猴桃品质的影响 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-51页 |
| ·1-MCP 对货架期内秦美猕猴桃食用品质的影响 | 第49-50页 |
| ·固体二氧化氯缓释剂对秦美猕猴桃品质的影响 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第57页 |
