| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-29页 |
| ·发酵法生产酒精 | 第12-15页 |
| ·发酵生产酒精的菌株 | 第13-14页 |
| ·酒精的发酵方式 | 第14页 |
| ·酒精发酵条件 | 第14-15页 |
| ·酒精酵母的耐酒精能力 | 第15-20页 |
| ·影响酵母耐酒精能力的因素 | 第15-17页 |
| ·提高酵母菌耐酒精能力的方法 | 第17-18页 |
| ·构建耐酒精酵母的基础 | 第18-19页 |
| ·基因重组法构建耐酒精酵母的实例 | 第19-20页 |
| ·海藻糖 | 第20-26页 |
| ·海藻糖对细胞的保护作用 | 第21-22页 |
| ·海藻糖的合成途径 | 第22-25页 |
| ·6-磷酸海藻糖合成酶对细胞的作用 | 第25-26页 |
| ·扣囊覆膜酵母（Saccharomycopsis fibuligera）A11 菌株的海藻糖合成 | 第26-27页 |
| ·本论文研究内容及意义 | 第27-29页 |
| ·本论文研究意义和目的 | 第27-28页 |
| ·本论文研究内容 | 第28-29页 |
| 第二章 高产酒精海洋酵母菌筛选 | 第29-45页 |
| ·实验材料与方法 | 第29-32页 |
| ·菌株 | 第29-30页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30-31页 |
| ·培养条件 | 第31页 |
| ·灭菌条件 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-34页 |
| ·产酒精海洋酒精酵母菌株的常规形态特征和生理生化鉴定 | 第32页 |
| ·酵母菌分子生物学鉴定 | 第32-33页 |
| ·产酒精海洋酒精酵母菌株的筛选 | 第33页 |
| ·酒精酵母菌株的发酵液酒精分析 | 第33页 |
| ·高产酒精海洋酒精酵母菌株的耐酒精试验 | 第33页 |
| ·海藻糖标准曲线的制作 | 第33-34页 |
| ·酒精酵母海藻糖的提取和分析 | 第34页 |
| ·酒精酵母中海藻糖的提取和分析 | 第34页 |
| ·实验结果 | 第34-43页 |
| ·酒精酵母的形态特征 | 第34-35页 |
| ·海洋酒精酵母菌生理生化反应实验结果 | 第35-38页 |
| ·酒精酵母菌分子生物学鉴定实验结果 | 第38-39页 |
| ·海洋酒精酵母在海洋环境中的分布 | 第39-40页 |
| ·产酒精能力筛选结果 | 第40-42页 |
| ·耐酒精分析 | 第42-43页 |
| ·酒精酵母海藻糖含量的测定 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 第三章 TPS1 基因在 Saccharomyces sp. W0 中的表达 | 第45-61页 |
| ·材料与方法 | 第46-54页 |
| ·质粒和菌株 | 第46-47页 |
| ·培养基和试剂 | 第47-49页 |
| ·方法 | 第49-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-59页 |
| ·pMIRSC11- TPS1 表达载体的构建 | 第54-57页 |
| ·表达载体pMIRSC11- TPS1 转入Saccharomyces sp. W0 | 第57页 |
| ·重组酒精酵母菌株海藻糖含量的测定 | 第57-58页 |
| ·6-磷酸海藻糖合成酶活力的测定 | 第58-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第四章 重组菌株Saccharomyces sp.Z8 的产酒精能力和耐酒精能力研究 | 第61-66页 |
| ·材料与方法 | 第62页 |
| ·培养基与试剂 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62页 |
| ·结果 | 第62-65页 |
| ·重组菌株发酵能力的测定 | 第62-63页 |
| ·重组菌株发酵过程中海藻糖含量的测定 | 第63-64页 |
| ·重组菌株耐酒精能力的测定 | 第64-65页 |
| ·本章总结 | 第65-66页 |
| 总结与创新点 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 附录 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
