| 第一章 绪论 | 第1-15页 |
| 1．1 研究目的和意义 | 第9-11页 |
| 1．1．1 发展食用菌生产的意义 | 第9-10页 |
| 1．1．2 食用菌液体菌种的优越性及其在推广中存在的问题 | 第10-11页 |
| 1．2 国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 1．2．1 食用菌液体菌种研究与应用进展 | 第11-12页 |
| 1．2．2 杏鲍菇生产及科研概况 | 第12-13页 |
| 1．3 研究内容和方法 | 第13-15页 |
| 1．3．1 杏鲍菇液体菌种的培养 | 第14页 |
| 1．3．2 杏鲍菇液体菌种的贮藏 | 第14-15页 |
| 第二章 杏鲍菇液体菌种培养及贮藏的理论分析 | 第15-21页 |
| 2．1 杏鲍菇生物学特性及菌丝体的生长特点 | 第15-16页 |
| 2．1．1 杏鲍菇生物学特性 | 第15页 |
| 2．1．2 菌丝体的生长特点 | 第15-16页 |
| 2．2 食用菌液体菌种的培养 | 第16-18页 |
| 2．2．1 液体菌种生产流程 | 第16页 |
| 2．2．2 液体菌种的培养基 | 第16-17页 |
| 2．2．3 液体菌种的培养条件 | 第17-18页 |
| 2．3 食用菌液体菌种低温贮藏的原理 | 第18-21页 |
| 2．3．1 低温对酶活性的影响 | 第18页 |
| 2．3．2 低温对菌丝体结构的影响 | 第18-19页 |
| 2．3．3 影响菌种冷冻贮藏存活率的主要因素 | 第19-21页 |
| 第三章 杏鲍菇液体菌种培养基的筛选及培养工艺的研究 | 第21-35页 |
| 3．1 引言 | 第21页 |
| 3．2 材料与方法 | 第21-23页 |
| 3．2．1 试验材料 | 第21页 |
| 3．2．2 主要仪器 | 第21-22页 |
| 3．2．3 试验方法 | 第22-23页 |
| 3．2．4 测定方法 | 第23页 |
| 3．3 结果与分析 | 第23-33页 |
| 3．3．1 杏鲍菇液体菌种培养基的筛选 | 第23-26页 |
| 3．3．2 杏鲍菇液体菌种最佳培养条件的研究 | 第26-32页 |
| 3．3．3 杏鲍菇液体菌种最适培养期的研究 | 第32-33页 |
| 3．4 本章小结 | 第33-35页 |
| 第四章 杏鲍菇液体菌种贮藏工艺的研究 | 第35-45页 |
| 4．1 引言 | 第35页 |
| 4．2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 4．2．1 试验材料 | 第35页 |
| 4．2．2 主要仪器 | 第35-36页 |
| 4．2．3 培养基的配制 | 第36页 |
| 4．2．4 培养方法 | 第36页 |
| 4．2．5 液体菌种贮藏工艺 | 第36-37页 |
| 4．2．6 贮藏后菌种活性的测定 | 第37页 |
| 4．2．7 不同贮藏方法菌丝体显微结构观察 | 第37页 |
| 4．2．8 固体栽培试验方法 | 第37页 |
| 4．3 结果与分析 | 第37-44页 |
| 4．3．1 不同贮藏方法对菌种活性的影响 | 第37-40页 |
| 4．3．2 不同贮藏方法菌丝体显微结构观察 | 第40-43页 |
| 4．3．3 冷冻液体菌种接栽培料试验 | 第43-44页 |
| 4．4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第五章 结论与建议 | 第45-47页 |
| 5．1 结论 | 第45-46页 |
| 5．2 建议 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 附录 | 第50-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |