赞皇大枣采后生理及其贮藏技术研究
| 1 引言 | 第1-12页 |
| 2 材料与方法 | 第12-16页 |
| ·材料 | 第12页 |
| ·试验内容与方法 | 第12-15页 |
| ·赞皇大枣贮藏技术研究 | 第12-14页 |
| ·赞皇大枣采后生理研究 | 第14-15页 |
| ·统计方法 | 第15-16页 |
| 3 结果与分析 | 第16-32页 |
| ·赞皇大枣果实的采后贮藏生理 | 第16-27页 |
| ·不同贮藏温度下赞皇大枣果实呼吸强度的变化 | 第16-17页 |
| ·不同贮藏条件下赞皇大枣失重率的变化 | 第17-18页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中硬度的变化 | 第18-19页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中Vc含量的变化 | 第19-20页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中还原糖含量的变化 | 第20-21页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中总糖含量的变化 | 第21页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中可滴定酸含量的变化 | 第21-22页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中乙醇含量的变化 | 第22-23页 |
| ·赞皇大枣贮藏过程中MDA含量的变化 | 第23-24页 |
| ·PG酶活性的变化及其与果实硬度的相关性 | 第24-25页 |
| ·淀粉酶活性的变化及其与果实硬度的相关性 | 第25-26页 |
| ·赞皇大枣冰点温度的测定 | 第26-27页 |
| ·赞皇大枣贮藏工艺条件的确定 | 第27-32页 |
| ·赞皇大枣果实采摘成熟度的确定 | 第27-28页 |
| ·果柄、枣吊及叶对枣果贮藏期的影响 | 第28-29页 |
| ·赞皇大枣防腐药剂的筛选 | 第29-30页 |
| ·赞皇大枣贮藏工艺参数的确定 | 第30-32页 |
| 4 讨论 | 第32-38页 |
| ·赞皇大枣的呼吸动态 | 第32页 |
| ·赞皇大枣采后内外形态变化 | 第32-33页 |
| ·赞皇大枣采后生理变化 | 第33-34页 |
| ·枣果贮藏过程中乙醇含量的积累 | 第34页 |
| ·枣果软化褐变机理 | 第34-35页 |
| ·赞皇大枣果实的采收成熟度 | 第35-36页 |
| ·枣果腐烂原因 | 第36页 |
| ·赞皇大枣的贮藏温度 | 第36-37页 |
| ·赞皇大枣的气调贮藏技术 | 第37-38页 |
| 5 结论 | 第38-39页 |
| 6 参考文献 | 第39-44页 |
| 7 在读期间发表的学术论文 | 第44-54页 |
| 8 作者简历 | 第54-55页 |
| 9 致谢 | 第55页 |
