| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-24页 |
| ·肥胖症的概念、起因及危害 | 第9-13页 |
| ·肥胖症的概念及起因 | 第9-10页 |
| ·肥胖的危害及其代谢异常 | 第10-13页 |
| ·与肥胖相关的基因及生物因子 | 第13-17页 |
| ·瘦素 | 第14页 |
| ·血脂中一些因子 | 第14-16页 |
| ·酶体增殖体激活受体 | 第16页 |
| ·肝X 受体 | 第16页 |
| ·胆汁酸X 受体 | 第16-17页 |
| ·肥胖的药物治疗 | 第17-19页 |
| ·壳聚糖在肥胖治疗领域的研究进展 | 第19-22页 |
| ·壳聚糖在减肥领域的研究与应用现状 | 第19-20页 |
| ·壳聚糖用于治疗肥胖的安全性 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖降脂减肥的可能机理 | 第21-22页 |
| ·论文工作的提出及研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 壳聚糖衍生物的制备与性能 | 第24-37页 |
| ·壳聚糖衍生物的制备路线设计 | 第24-25页 |
| ·O-羧甲基壳聚糖（OCMCs） | 第24页 |
| ·十六烷基-N,N-二甲基季铵盐壳聚糖（N-C16QCs） | 第24-25页 |
| ·实验原料及仪器 | 第25-27页 |
| ·实验原料 | 第25-27页 |
| ·实验仪器 | 第27页 |
| ·壳聚糖衍生物制备方法 | 第27-28页 |
| ·O-羧甲基壳聚糖的制备(OCMCs)的制备 | 第27页 |
| ·十六烷基-N,N-二甲基季铵盐壳聚糖(N-C16QCs)的制备 | 第27-28页 |
| ·壳聚糖及其衍生物的结构和性能表征 | 第28-31页 |
| ·红外光谱（IR Spectrum）测试 | 第28页 |
| ·X 射线衍射（WAXD）测试 | 第28页 |
| ·取代度（DS）测试 | 第28-29页 |
| ·材料表面动态接触角测试 | 第29-30页 |
| ·Zeta 电位 | 第30页 |
| ·壳聚糖及其衍生物对油脂的吸附性能测试 | 第30页 |
| ·壳聚糖及其衍生物对胆酸盐的吸附性能测试 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·壳聚糖及其衍生物的红外光谱（IR Spectrum）分析 | 第31-32页 |
| ·X 射线衍射分析 | 第32-33页 |
| ·材料表面动态接触角测试 | 第33-34页 |
| ·Zeta 电位分析 | 第34页 |
| ·对油脂的吸附性能测试分析 | 第34-35页 |
| ·对胆酸盐的吸附量分析 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 壳聚糖对大鼠肥胖的治疗与预防研究 | 第37-69页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·动物实验原料 | 第37-38页 |
| ·动物 | 第37页 |
| ·实验制剂与试剂 | 第37-38页 |
| ·动物实验设计 | 第38-40页 |
| ·营养性大鼠肥胖模型的建立 | 第38-39页 |
| ·预防实验 | 第39页 |
| ·治疗实验 | 第39页 |
| ·标本采集 | 第39-40页 |
| ·动物实验各项指标的测定 | 第40-43页 |
| ·血清生化指标 | 第40页 |
| ·血清及肝脏、肾脏抗氧化指标（SOD、MDA） | 第40-42页 |
| ·瘦素的测定 | 第42-43页 |
| ·游离脂肪酸的测定 | 第43页 |
| ·大鼠肝脏病理检测 | 第43页 |
| ·大鼠肥胖预防实验测试结果与数据分析 | 第43-55页 |
| ·壳聚糖及其衍生物对大鼠体重及体脂含量的影响 | 第44-46页 |
| ·壳聚糖及其衍生物预防组对大鼠瘦素含量的影响 | 第46-47页 |
| ·对血清脂蛋白及其血糖含量的影响 | 第47-49页 |
| ·大鼠抗氧化指标（血清、肝脏及肾脏SOD、MDA）检测结果 | 第49-52页 |
| ·预防组大鼠游离脂肪酸（FFA）的检测结果 | 第52-53页 |
| ·对粪脂含量的影响 | 第53-54页 |
| ·病理学检查 | 第54-55页 |
| ·大鼠肥胖治疗实验测试结果与数据分析 | 第55-64页 |
| ·大鼠营养性肥胖模型 | 第55-56页 |
| ·壳聚糖及其衍生物治疗组对大鼠体重及体脂含量的影响 | 第56-58页 |
| ·对血脂水平的影响 | 第58-59页 |
| ·治疗组大鼠抗氧化指标（血清、肝脏、肾脏）的检测结果 | 第59-61页 |
| ·治疗组大鼠游离脂肪酸（FFA）的检测结果 | 第61-62页 |
| ·血糖、胰岛素及睾酮含量 | 第62-64页 |
| ·实验结果讨论 | 第64-68页 |
| ·动物模型与喂养方法 | 第64-65页 |
| ·体重 | 第65页 |
| ·血脂 | 第65-66页 |
| ·血糖 | 第66页 |
| ·抗氧化指标 | 第66-67页 |
| ·脂肪酸 | 第67页 |
| ·瘦素 | 第67-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| 第四章 结论 | 第69-71页 |
| 附录 | 第71-81页 |
| 参考文献 | 第81-86页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
