产柚苷酶的黑曲霉菌株的筛选、产酶特性及高产菌株选育的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·柚皮苷与柚苷酶概述 | 第10-12页 |
| ·柚皮苷与柑桔类水果的苦味 | 第10页 |
| ·柚苷酶与柑桔类水果的酶法脱苦 | 第10-11页 |
| ·柚苷酶的应用 | 第11-12页 |
| ·柚苷酶的生产研究的概述 | 第12-16页 |
| ·柚苷酶活力的测定方法 | 第12页 |
| ·柚苷酶产生菌种的选育 | 第12-14页 |
| ·柚苷酶的发酵工艺 | 第14-16页 |
| ·柚苷酶的分离纯化 | 第16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16-17页 |
| ·研究的主要内容 | 第17-18页 |
| ·产柚苷酶初始菌种的筛选及鉴定 | 第17页 |
| ·柚苷酶产生菌的产酶特性研究 | 第17页 |
| ·柚苷酶高产菌株的选育 | 第17-18页 |
| 第二章 柚苷酶产生菌的筛选及初步鉴定 | 第18-31页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-21页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-30页 |
| ·柚苷酶产生菌的筛选 | 第21-22页 |
| ·柚苷酶产生菌 DB054 的鉴定 | 第22-24页 |
| ·柚苷酶产生菌P-127 的鉴定 | 第24-26页 |
| ·柚苷酶产生菌4-4-1 的鉴定 | 第26-30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| 第三章 黑曲霉 DB054 产柚苷酶特性的研究 | 第31-45页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·方法 | 第32-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-43页 |
| ·胞（内）外酶的确定 | 第34-35页 |
| ·诱导（组成）酶的确定 | 第35-37页 |
| ·菌丝形态对菌株 DB054 分泌柚苷酶的影响 | 第37-38页 |
| ·表面活性剂对菌体产柚苷酶的影响 | 第38-39页 |
| ·摇瓶培养的基本规律 | 第39-42页 |
| ·5 L 发酵罐培养的基本规律 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 第四章 柚苷酶高产菌株的诱变选育 | 第45-57页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-48页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-55页 |
| ·选择孢子出芽的时间 | 第48-49页 |
| ·甲基磺酸乙酯诱变剂量的选择 | 第49页 |
| ·筛选剂浓度的选择 | 第49-50页 |
| ·平板涂布乳化剂OP-10 浓度的确定 | 第50-51页 |
| ·柚苷酶高产菌株的初筛 | 第51-53页 |
| ·柚苷酶高产菌株的复筛 | 第53-54页 |
| ·T-226 菌株遗传稳定性 | 第54-55页 |
| ·突变株T-226 的5 L 罐发酵 | 第55页 |
| ·讨论 | 第55-57页 |
| 第五章 结论 | 第57-58页 |
| ·柚苷酶产生菌的筛选和鉴定 | 第57页 |
| ·黑曲霉 DB054 产柚苷酶特性研究 | 第57页 |
| ·柚苷酶高产菌株的诱变选育 | 第57-58页 |
| 研究展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第64页 |
