| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-21页 |
| ·玛咖的研究概况 | 第12-16页 |
| ·玛咖的形态特征和资源分布 | 第12-13页 |
| ·玛咖的化学成分 | 第13-14页 |
| ·玛咖的药用价值 | 第14-16页 |
| ·多糖的研究进展 | 第16-19页 |
| ·多糖的开发利用 | 第16-18页 |
| ·多糖研究方法概述 | 第18-19页 |
| ·玛咖多糖的研究概况 | 第19-21页 |
| ·玛咖多糖的国内外研究现状 | 第19页 |
| ·玛咖多糖的生理活性研究 | 第19-21页 |
| 第二章 玛咖多糖的含量测定 | 第21-27页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·玛咖多糖的提取与精制 | 第22页 |
| ·多糖测量方法的建立 | 第22-23页 |
| ·样品中玛咖多糖含量测定 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-25页 |
| ·精制玛咖多糖的得率 | 第24页 |
| ·最大吸收波长的确定 | 第24页 |
| ·换算因子的测定 | 第24页 |
| ·吸光度测定的重现性和稳定性实验 | 第24-25页 |
| ·显色条件选择 | 第25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 玛咖多糖的提取工艺优化 | 第27-47页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·仪器和设备 | 第27页 |
| ·主要材料和试剂 | 第27-28页 |
| ·分析方法 | 第28-33页 |
| ·多糖含量的测定 | 第28页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第28-29页 |
| ·玛咖多糖的提取工艺优化 | 第29-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-46页 |
| ·热水浸提玛咖多糖工艺优化 | 第33-35页 |
| ·超声辅助提取玛咖多糖工艺优化 | 第35-40页 |
| ·微波辅助提取玛咖多糖工艺优化 | 第40-43页 |
| ·脱蛋白方法比较 | 第43-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 玛咖多糖抗氧化性研究 | 第47-56页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·实验试剂和设备 | 第47-48页 |
| ·实验试剂 | 第47-48页 |
| ·实验仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·玛咖多糖样品的准备 | 第48-49页 |
| ·还原力的测定 | 第49页 |
| ·多糖在二苯基苦基苯肼DPPH体系中抗氧化性的测定 | 第49页 |
| ·多糖清除超氧阴离子自由基的测定 | 第49-50页 |
| ·邻二氮菲方法测定多糖清除羟基自由基能力 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-54页 |
| ·玛咖多糖还原力的测定 | 第50-51页 |
| ·玛咖多糖在DPPH体系中抗氧化性的测定 | 第51-52页 |
| ·玛咖多糖清除超氧阴离子自由基的测定 | 第52-53页 |
| ·玛咖多糖清除经基自由基能力的测定 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-56页 |
| 第五章 玛咖多糖的提取分离与结构初探 | 第56-69页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·实验材料与仪器 | 第56-57页 |
| ·仪器与设备 | 第56页 |
| ·材料与试剂 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-60页 |
| ·玛咖多糖的提取 | 第57页 |
| ·玛咖多糖的分离 | 第57-59页 |
| ·玛咖多糖的单糖组成分析 | 第59-60页 |
| ·多糖的红外光谱分析 | 第60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-67页 |
| ·DEAE-纤维素柱层析 | 第60-62页 |
| ·Sephadex G-200柱层析 | 第62-64页 |
| ·玛咖多糖的单糖组成分析 | 第64-66页 |
| ·玛咖多糖的红外光谱 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 问题与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 答辩委员会对论文的评定意见 | 第79页 |