| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-31页 |
| ·火龙果概况 | 第14页 |
| ·火龙果营养成分及生物活性成分的研究现状 | 第14-16页 |
| ·种仁 | 第14页 |
| ·花 | 第14-15页 |
| ·果皮 | 第15页 |
| ·果实 | 第15-16页 |
| ·茎 | 第16页 |
| ·黄酮类化合物的结构与性质 | 第16-22页 |
| ·黄酮类化合物的结构与分类 | 第16-18页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质 | 第18-19页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性 | 第19-21页 |
| ·黄酮类化合物的其它作用 | 第21-22页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第22-23页 |
| ·溶剂回流提取法 | 第22页 |
| ·微波提取法 | 第22-23页 |
| ·超声波提取法 | 第23页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第23页 |
| ·酶法提取 | 第23页 |
| ·黄酮类化合物的含量测定方法 | 第23-25页 |
| ·紫外可见分光光度（UV-VIS）法 | 第23-24页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC） | 第24-25页 |
| ·薄层扫描法（TLC） | 第25页 |
| ·电化学法 | 第25页 |
| ·黄酮类化合物的纯化 | 第25-27页 |
| ·柱色谱法 | 第25-26页 |
| （1） 聚酰胺柱层析 | 第26页 |
| （2） 硅胶柱层析 | 第26页 |
| （3） 大孔树脂柱层析 | 第26页 |
| ·溶剂萃取法 | 第26页 |
| ·铅盐法 | 第26-27页 |
| ·硼酸法 | 第27页 |
| ·活性炭吸附法 | 第27页 |
| ·黄酮类化合物的检识 | 第27-30页 |
| ·红外光谱（IR）在分析黄酮类化合物的结构中的应用 | 第27页 |
| ·紫外-可见光谱在分析黄酮类化合物的结构中的应用 | 第27-29页 |
| ·薄层色谱（TLC）法在分析黄酮类化合物的结构中的应用 | 第29-30页 |
| ·选题的意义和研究内容 | 第30-31页 |
| ·选题的意义 | 第30页 |
| ·本论文的研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 火龙果茎总黄酮的提取及含量测定 | 第31-41页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器 | 第31-32页 |
| ·实验试剂 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32页 |
| ·火龙果茎样品的预处理 | 第32页 |
| ·火龙果茎总黄酮的提取 | 第32页 |
| ·总黄酮的测定 | 第32页 |
| ·实验结果与讨论 | 第32-40页 |
| ·总黄酮的测定方法 | 第32-35页 |
| ·总黄酮的提取 | 第35-39页 |
| ·火龙果茎中总黄酮含量的测定 | 第39页 |
| ·回收率实验 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 大孔树脂吸附纯化火龙果茎总黄酮的研究 | 第41-53页 |
| ·概述 | 第41页 |
| ·实验材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验试剂 | 第41-42页 |
| ·实验仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·大孔树脂的预处理与再生 | 第42页 |
| ·上样液的准备 | 第42页 |
| ·大孔吸附树脂吸附容量的测定方法 | 第42-43页 |
| ·大孔吸附树脂静态解吸率的测定方法 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-51页 |
| ·静态吸附实验 | 第43-46页 |
| ·动态吸附实验 | 第46-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第四章 火龙果茎黄酮类化合物的检识 | 第53-66页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·材料与仪器 | 第53-54页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·仪器 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·火龙果茎黄酮类化合物的初步鉴定工艺流程 | 第54页 |
| ·红外光谱（IR）分析 | 第54页 |
| ·颜色反应 | 第54-55页 |
| ·紫外（UV）特征光谱分析 | 第55-56页 |
| ·薄层色谱（TLC）分析 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-65页 |
| ·红外光谱（IR）分析 | 第56-58页 |
| ·利用颜色反应检识产品中的黄酮 | 第58页 |
| ·利用紫外光谱检识产品中的黄酮 | 第58-63页 |
| ·薄层层析 | 第63-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 火龙果茎黄酮的抗氧化性研究 | 第66-76页 |
| ·概述 | 第66-68页 |
| ·抗氧化剂的作用机理 | 第66-67页 |
| ·天然抗氧化剂的提出 | 第67页 |
| ·体外抗氧化活性的测定方法 | 第67-68页 |
| ·实验材料 | 第68页 |
| ·主要仪器与试剂 | 第68-69页 |
| ·主要仪器 | 第68页 |
| ·实验试剂 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69页 |
| ·DPPH 自由基清除能力的测定 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-75页 |
| ·DPPH 溶液吸收光谱与测定波长的确定 | 第69-70页 |
| ·DPPH 溶液稳定性实验 | 第70-71页 |
| ·火龙果茎提取物清除DPPH 自由基能力的测定 | 第71-73页 |
| ·几种抗氧化剂的DPPH 自由基清除率曲线 | 第73-75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-86页 |
| 攻读硕士期间参与科研项目和发表的论文 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87页 |