| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-26页 |
| 1.1 食品中化学污染物的危害 | 第13-14页 |
| 1.2 样品中化学污染物常用提取方法 | 第14-19页 |
| 1.2.1 液体样品常用提取方法 | 第14-17页 |
| 1.2.1.1 液液萃取 | 第14-15页 |
| 1.2.1.2 液液微萃取 | 第15-16页 |
| 1.2.1.3 固相萃取技术 | 第16页 |
| 1.2.1.4 固相微萃取技术 | 第16-17页 |
| 1.2.2 固体样品常用提取方法 | 第17-19页 |
| 1.2.2.1 索式提取 | 第17页 |
| 1.2.2.2 超声波提取 | 第17页 |
| 1.2.2.3 加速溶剂提取 | 第17-18页 |
| 1.2.2.4 微波提取 | 第18页 |
| 1.2.2.5 超临界流体萃取 | 第18页 |
| 1.2.2.6 QuEChERS 方法 | 第18-19页 |
| 1.3 食品中化学污染物常用检测方法 | 第19-24页 |
| 1.3.1 气相色谱法 | 第19页 |
| 1.3.2 气相质谱法 | 第19-20页 |
| 1.3.3 液相色谱法 | 第20-21页 |
| 1.3.4 液相质谱法 | 第21页 |
| 1.3.5 质谱-质谱联用分析法 | 第21-22页 |
| 1.3.6 毛细管电泳法 | 第22-23页 |
| 1.3.7 酶联免疫吸附试验法 | 第23-24页 |
| 1.4 本论文的研究意义及其内容 | 第24-26页 |
| 第二章 水浴超声萃取-HPLC 检测饮料中的 DEHP | 第26-39页 |
| 2.1 引言 | 第26-27页 |
| 2.2 实验部分 | 第27-28页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第27页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第27页 |
| 2.2.3 溶液的配制 | 第27-28页 |
| 2.2.4 液相色谱条件的选择 | 第28页 |
| 2.2.5 样品的前处理 | 第28页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第28-37页 |
| 2.3.1 实验条件的优化 | 第28-33页 |
| 2.3.1.1 提取液的选择 | 第28-29页 |
| 2.3.1.2 盐效应的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.1.3 提取液体积的选择 | 第30页 |
| 2.3.1.4 超声时间的选择 | 第30-31页 |
| 2.3.1.5 溶液 PH 的影响 | 第31页 |
| 2.3.1.6 离心时间的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.1.7 正交试验及结果分析 | 第32-33页 |
| 2.3.2 标准曲线 | 第33-34页 |
| 2.3.3 添加回收率和精密度 | 第34-35页 |
| 2.3.4 实际样品的测定 | 第35-37页 |
| 2.3.4.1 饮料中 DEHP 的测定 | 第35-36页 |
| 2.3.4.2 饮用水中 DEHP 的测定 | 第36-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 第三章 超声萃取-HPLC 检测鲍鱼酥中的 DEHP | 第39-47页 |
| 3.1 前言 | 第39-40页 |
| 3.2 实验部分 | 第40-41页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第40页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第40页 |
| 3.2.3 溶液的配制 | 第40页 |
| 3.2.4 液相色谱条件选择 | 第40-41页 |
| 3.2.5 样品的前处理 | 第41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-46页 |
| 3.3.1 实验条件的优化 | 第41-43页 |
| 3.3.1.1 提取液的选择 | 第41页 |
| 3.3.1.2 提取方法的选择 | 第41页 |
| 3.3.1.3 超声时间的选择 | 第41-42页 |
| 3.3.1.4 提取液体积的选择 | 第42-43页 |
| 3.3.2 标准曲线的绘制 | 第43-44页 |
| 3.3.3 添加回收率和精密度 | 第44页 |
| 3.3.4 实际样品的测定 | 第44-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 基于 QuEChERS-HPLC 法检测油炸食品中的丙烯酰胺 | 第47-58页 |
| 4.1 引言 | 第47-48页 |
| 4.2 实验部分 | 第48-49页 |
| 4.2.1 实验试剂与材料 | 第48页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第48页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 4.2.3.1 样品的前处理 | 第48-49页 |
| 4.2.3.2 液相色谱条件的选择 | 第49页 |
| 4.2.3.3 标准溶液的配制 | 第49页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第49-57页 |
| 4.3.1 样品处理方法的选择 | 第49-51页 |
| 4.3.1.1 提取液的选择 | 第49页 |
| 4.3.1.2 净化条件的选择 | 第49-50页 |
| 4.3.1.3 检测样品量的选择 | 第50-51页 |
| 4.3.2 液相色谱分析仪检测条件的优化 | 第51-53页 |
| 4.3.2.1 检测波长的确定 | 第51页 |
| 4.3.2.2 流动相及流速的确定 | 第51-53页 |
| 4.3.3 标准曲线的绘制 | 第53-54页 |
| 4.3.4 添加回收率和精密度 | 第54-55页 |
| 4.3.5 实际样品的测定 | 第55-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-71页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附件 | 第73页 |
