| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 引言 | 第5-8页 |
| ·选题研究的背景和意义 | 第5-6页 |
| ·研究现状 | 第6-8页 |
| 第二章 乳制品及婴幼儿配方奶粉质量和安全状况 | 第8-19页 |
| ·食品质量和安全的重要性 | 第8页 |
| ·食品产业链中食品安全利益攸关者 | 第8-9页 |
| ·乳制品及婴幼儿配方奶粉的发展与供求状况 | 第9-13页 |
| ·乳制品及婴幼儿配方奶粉质量和安全事件 | 第13-14页 |
| ·食品及婴幼儿奶粉中存在的危害风险及来源 | 第14-19页 |
| 第三章 婴幼儿食品质量和安全管理体系 | 第19-28页 |
| ·国家级食品安全管理体系 | 第19-21页 |
| ·国内外相关婴幼儿食品质量安全法规 | 第21-23页 |
| ·ISO质量和安全管理体系 | 第23-26页 |
| ·良好操作规范 | 第26-28页 |
| 第四章 婴幼儿配方奶粉供应链质量和安全危害分析及控制 | 第28-43页 |
| ·婴幼儿配方奶粉供应链中食品安全利益攸关者 | 第28页 |
| ·原材料和包装材料的生产供应危害风险及控制 | 第28-33页 |
| ·婴幼儿配方奶粉生产加工过程危害风险及控制 | 第33-41页 |
| ·储运和销售环节危害风险及控制 | 第41-42页 |
| ·消费者(婴幼儿奶粉配制者以及婴幼儿的照看者)教育和沟通 | 第42-43页 |
| 第五章 结论与展望 | 第43-47页 |
| ·结论 | 第43-45页 |
| ·展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |