| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-12页 |
| 1 引言 | 第13-20页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第13-14页 |
| 1.2 文献综述 | 第14-17页 |
| 1.2.1 供应商的选择和评价方法研究 | 第14-15页 |
| 1.2.2 同供应商的合作方式研究 | 第15-16页 |
| 1.2.3 战略采购成本管理研究 | 第16页 |
| 1.2.4 传统采购成本控制与供应链采购成本控制 | 第16-17页 |
| 1.2.5 文献述评 | 第17页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第17-18页 |
| 1.4 本文的框架 | 第18-20页 |
| 2 基于供应链的采购成本控制理论概述 | 第20-27页 |
| 2.1 采购成本及采购成本控制 | 第20-22页 |
| 2.1.1 采购成本与影响采购成本的因素 | 第20页 |
| 2.1.2 采购成本控制的意义及方式 | 第20-22页 |
| 2.2 供应链与供应链管理 | 第22-24页 |
| 2.2.1 供应链与供应链管理的含义 | 第22页 |
| 2.2.2 供应链管理的原则 | 第22-23页 |
| 2.2.3 供应链的管理方法 | 第23-24页 |
| 2.3 基于供应链的采购成本控制策略 | 第24-27页 |
| 2.3.1 库存优化及控制 | 第24-25页 |
| 2.3.2 供应商管理库存 | 第25页 |
| 2.3.3 实行电子商务 | 第25-26页 |
| 2.3.4 采购外包业务 | 第26-27页 |
| 3 美庐乳业基于供应链的采购成本控制现状 | 第27-34页 |
| 3.1 美庐乳业概况 | 第27-29页 |
| 3.1.1 公司简介 | 第27页 |
| 3.1.2 美庐乳业的供应链结构 | 第27-28页 |
| 3.1.3 美庐乳业采购成本概况 | 第28-29页 |
| 3.2 美庐乳业内部基于供应链的采购成本控制 | 第29-32页 |
| 3.2.1 美庐乳业的采购流程 | 第29-30页 |
| 3.2.2 办公费用与人工费用的控制 | 第30-31页 |
| 3.2.3 库存成本控制 | 第31-32页 |
| 3.3 美庐乳业外部基于供应链的采购成本控制 | 第32-34页 |
| 3.3.1 建立基于采购成本控制的供应链信息库平台 | 第32-33页 |
| 3.3.2 构建供应商管理体系 | 第33-34页 |
| 4 美庐乳业基于供应链的采购成本控制存在的问题 | 第34-38页 |
| 4.1 内部基于供应链的采购成本控制存在的问题 | 第34-36页 |
| 4.1.1 采购流程中忽视时间成本控制 | 第34-35页 |
| 4.1.2 库存物料管理不善导致库存成本过高 | 第35页 |
| 4.1.3 采购活动缺乏监管 | 第35-36页 |
| 4.2 外部基于供应链的采购成本控制存在的问题 | 第36-38页 |
| 4.2.1 供应商选择和评估标准不健全 | 第36页 |
| 4.2.2 没有积极应对原材料价格波动 | 第36-38页 |
| 5 美庐乳业基于供应链的采购成本控制存在问题及原因分析 | 第38-43页 |
| 5.1 采购流程繁杂 | 第38-39页 |
| 5.1.1 采购环节繁多，作业时间长 | 第38页 |
| 5.1.2 采购的传递等待时间长 | 第38-39页 |
| 5.2 原材料的保管风险大 | 第39-40页 |
| 5.2.1 库存管理方式不当 | 第39页 |
| 5.2.2 仓库设备技术落后 | 第39-40页 |
| 5.3 采购部门权限宽泛，工作自由度高 | 第40-41页 |
| 5.3.1 采购部门权限过宽，监管存在缺失 | 第40页 |
| 5.3.2 采购人员工作时间、地点不确定性太大 | 第40-41页 |
| 5.4 供应商选择评价标准单一，缺乏系统评估 | 第41-42页 |
| 5.4.1 对合作中供应商未进行综合管理能力评估 | 第41页 |
| 5.4.2 对新供应商的开发选择方法简单 | 第41-42页 |
| 5.5 缺乏有效、合理、及时的应对原材料价格波动的方法 | 第42-43页 |
| 5.5.1 缺乏有效合理的提前应对措施 | 第42页 |
| 5.5.2 缺乏对供应商议价能力的控制手段 | 第42-43页 |
| 6 美庐乳业基于供应链的采购成本控制优化对策 | 第43-51页 |
| 6.1 内部基于供应链的采购成本控制优化 | 第43-45页 |
| 6.1.1 采购流程优化 | 第43-44页 |
| 6.1.2 库存成本控制优化 | 第44-45页 |
| 6.1.3 采购审计优化 | 第45页 |
| 6.2 外部基于供应链的采购成本控制优化 | 第45-51页 |
| 6.2.1 完善供应商的评估和选择 | 第45-47页 |
| 6.2.2 控制供应商的议价能力 | 第47-49页 |
| 6.2.3 积极应对原材料价格波动 | 第49-51页 |
| 结束语 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
