| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第1章 前言 | 第9-33页 |
| 1.1 类胡萝卜素 | 第9-14页 |
| 1.1.1 类胡萝卜素的分类及其理化性质 | 第9-10页 |
| 1.1.2 类胡萝卜素的分子结构与命名方法 | 第10页 |
| 1.1.3 类胡萝卜素的生物活性 | 第10-12页 |
| 1.1.4 类胡萝卜素的获得方法 | 第12-13页 |
| 1.1.5 类胡萝卜素的分离方法 | 第13-14页 |
| 1.1.6 类胡萝卜素的含量测定方法 | 第14页 |
| 1.2 万寿菊 | 第14-15页 |
| 1.3 叶黄素 | 第15-18页 |
| 1.3.1 叶黄素的结构与理化性质 | 第15-16页 |
| 1.3.2 叶黄素的分布与存在形式 | 第16页 |
| 1.3.3 叶黄素的生理功能 | 第16-18页 |
| 1.4 玉米黄质 | 第18-22页 |
| 1.4.1 玉米黄质的结构与理化性质 | 第18-19页 |
| 1.4.2 玉米黄质的分布 | 第19-20页 |
| 1.4.3 玉米黄质的来源 | 第20-21页 |
| 1.4.4 玉米黄质的生理功能 | 第21-22页 |
| 1.5 虾青素 | 第22-30页 |
| 1.5.1 虾青素的结构与理化性质 | 第23页 |
| 1.5.2 虾青素的药理学研究 | 第23-27页 |
| 1.5.3 虾青素的应用 | 第27-28页 |
| 1.5.4 虾青素的获得途径 | 第28-30页 |
| 1.5.5 合成虾青素与天然虾青素的对比 | 第30页 |
| 1.5.6 生物利用度 | 第30页 |
| 1.6 国内外研究进展 | 第30-31页 |
| 1.6.1 叶黄素转化为玉米黄质的研究进展 | 第30-31页 |
| 1.6.2 玉米黄质转化为虾青素的研究进展 | 第31页 |
| 1.7 总结 | 第31-33页 |
| 第2章 叶黄素及其浸膏转化为玉米黄素 | 第33-41页 |
| 2.1 实验仪器和实验药品 | 第33-35页 |
| 2.1.1 实验仪器 | 第33-34页 |
| 2.1.2 实验药品 | 第34-35页 |
| 2.2 实验路线 | 第35页 |
| 2.3 叶黄素和玉米黄质的分析方法及转化率计算方法 | 第35-36页 |
| 2.3.1 叶黄素和玉米黄质的分析方法 | 第35页 |
| 2.3.2 叶黄素转化为玉米黄质转化率计算方法 | 第35页 |
| 2.3.3 玉米黄质标准曲线的制作 | 第35-36页 |
| 2.4 实验过程 | 第36-39页 |
| 2.4.1 最佳碱的选择 | 第36页 |
| 2.4.2 溶剂对转化率的影响 | 第36-37页 |
| 2.4.3 温度对转化率的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.4 时间对转化率的影响 | 第38页 |
| 2.4.5 氢氧化钾用量对反应速率和转化率的影响 | 第38-39页 |
| 2.4.6 1,2-丙二醇用量对反应速率和转化率的影响 | 第39页 |
| 2.5 叶黄素浸膏转化为玉米黄质 | 第39-41页 |
| 第3章 玉米黄质转化为虾青素 | 第41-49页 |
| 3.1 实验仪器与实验药品 | 第41-42页 |
| 3.1.1 实验仪器 | 第41-42页 |
| 3.1.2 实验药品 | 第42页 |
| 3.2 实验路线 | 第42-43页 |
| 3.3 虾青素的HPLC分析方法 | 第43页 |
| 3.4 实验过程 | 第43-48页 |
| 3.4.1 溶剂的选择 | 第43-44页 |
| 3.4.2 氧化剂的选择 | 第44页 |
| 3.4.3 PH值的选择 | 第44-45页 |
| 3.4.4 温度的选择 | 第45-46页 |
| 3.4.5 反应时间的选择 | 第46页 |
| 3.4.6 溶剂量的选择 | 第46-47页 |
| 3.4.7 氧化剂量的选择 | 第47-48页 |
| 3.5 由叶黄素浸膏得到的玉米黄质氧化为虾青素 | 第48-49页 |
| 第4章 实验结果与讨论 | 第49-63页 |
| 4.1 玉米黄质标准曲线的制作 | 第49页 |
| 4.2 玉米黄质的表征 | 第49-51页 |
| 4.3 叶黄素异构化为玉米黄质的反应 | 第51-55页 |
| 4.3.1 最佳碱的选择 | 第51页 |
| 4.3.2 最佳溶剂的选择 | 第51-52页 |
| 4.3.3 氢氧化钾用量的选择 | 第52-53页 |
| 4.3.4 1,2-丙二醇用量的选择 | 第53-54页 |
| 4.3.5 最佳温度的选择 | 第54页 |
| 4.3.6 最佳反应时间的选择 | 第54-55页 |
| 4.4 叶黄素浸膏转化为玉米黄质 | 第55-56页 |
| 4.5 虾青素的表征 | 第56-57页 |
| 4.6 玉米黄质氧化为虾青素的反应 | 第57-60页 |
| 4.6.1 溶剂的选择 | 第57-58页 |
| 4.6.2 氧化剂的选择 | 第58页 |
| 4.6.3 PH值的选择 | 第58页 |
| 4.6.4 温度的选择 | 第58-59页 |
| 4.6.5 反应时间的选择 | 第59页 |
| 4.6.6 三氯甲烷量的选择 | 第59-60页 |
| 4.6.7 溴酸钠量的选择 | 第60页 |
| 4.7 由叶黄素浸膏制得的玉米黄质氧化为虾青素 | 第60-61页 |
| 4.8 本章小结 | 第61-63页 |
| 第5章 总结与工作展望 | 第63-65页 |
| 5.1 总结 | 第63页 |
| 5.2 工作展望 | 第63-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-74页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第74-75页 |
| 附图 | 第75-77页 |