| 缩略词表 | 第7-9页 |
| 摘要 | 第9-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 1 文献综述 | 第16-28页 |
| 1.1 引言 | 第16页 |
| 1.2 种子老化的自由基学说 | 第16-19页 |
| 1.2.1 自由基的种类 | 第16-17页 |
| 1.2.2 活性氧产生 | 第17页 |
| 1.2.3 活性氧的清除 | 第17-18页 |
| 1.2.4 氧化损伤 | 第18-19页 |
| 1.3 膜系统及脂质 | 第19-23页 |
| 1.3.1 膜系统 | 第19-20页 |
| 1.3.2 脂质分类 | 第20页 |
| 1.3.3 磷脂及其功能 | 第20-21页 |
| 1.3.4 磷脂酶 | 第21-23页 |
| 1.4 脂质组学 | 第23-25页 |
| 1.4.1 脂质组学的建立 | 第23页 |
| 1.4.2 脂质组学的研究策略 | 第23-24页 |
| 1.4.3 脂质组学的研究进展 | 第24-25页 |
| 1.5 种子吸胀过程膜系统修复研究进展 | 第25-26页 |
| 1.6 本研究的内容、意义及技术路线 | 第26-28页 |
| 1.6.1 本研究的内容与意义 | 第26页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第26-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第28页 |
| 2.2 MDA含量的测定 | 第28页 |
| 2.3 相对电导率测定 | 第28-29页 |
| 2.4 抗氧化酶提取及活性测定 | 第29页 |
| 2.5 抗氧化剂的提取及测定 | 第29页 |
| 2.6 活性氧检测 | 第29-30页 |
| 2.6.1 O_2~(·-)产生速率的测定 | 第29-30页 |
| 2.6.2 H_2O_2含量的测定 | 第30页 |
| 2.7 脂质测定 | 第30-32页 |
| 2.7.1 脂质的提取 | 第30页 |
| 2.7.2 UPLC分析 | 第30-31页 |
| 2.7.3 QTOF MS/MS分析 | 第31页 |
| 2.7.4 数据处理 | 第31-32页 |
| 2.8 细胞膜激光共聚焦观察 | 第32页 |
| 2.9 统计分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-55页 |
| 3.1 老化对大豆脂质的影响 | 第33-46页 |
| 3.1.1 老化对大豆种子总脂的影响 | 第33页 |
| 3.1.2 大豆种子脂质组成 | 第33-34页 |
| 3.1.3 老化对大豆甘油酯的影响 | 第34-35页 |
| 3.1.4 老化对大豆甘油磷脂的影响 | 第35-46页 |
| 3.2 老化对脂质脂肪酸的影响 | 第46-48页 |
| 3.2.1 老化对脂肪酸的影响 | 第46-47页 |
| 3.2.2 老化对不饱和指数的影响 | 第47-48页 |
| 3.3 老化对相对电导率的影响 | 第48页 |
| 3.4 老化对细胞膜结构的影响 | 第48-50页 |
| 3.5 老化对MDA的影响 | 第50页 |
| 3.6 老化对抗氧化系统的影响 | 第50-55页 |
| 3.6.1 老化对抗氧化酶的影响 | 第50-52页 |
| 3.6.2 老化对抗氧化剂的影响 | 第52-53页 |
| 3.6.3 老化对活性氧的影响 | 第53-55页 |
| 4 讨论 | 第55-59页 |
| 4.1 老化削弱了大豆胚轴抗氧化系统活性,引起ROS过量积累 | 第55页 |
| 4.2 老化处理破坏了大豆胚轴细胞膜结构 | 第55-56页 |
| 4.3 老化处理改变了大豆胚轴脂质组成 | 第56-57页 |
| 4.4 吸胀可部分修复老化引起的脂质损伤 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-70页 |
| 致谢 | 第70页 |