| 缩略语表 | 第4-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 文献回顾 | 第11-17页 |
| 1 肝损伤 | 第11-12页 |
| 2 化学性肝损伤辅助保健产品研究概况 | 第12-13页 |
| 3 具有护肝作用的药材 | 第13-16页 |
| 4 立题依据 | 第16-17页 |
| 第一章 具有护肝作用保健食品的组方研究 | 第17-34页 |
| 1 材料与方法 | 第17-18页 |
| 2 产品配方及依据 | 第18-19页 |
| 3 标志性成分确定依据 | 第19页 |
| 4 生产工艺设计依据及筛选 | 第19-22页 |
| 5 最优工艺结果 | 第22-23页 |
| 6 生产工艺流程 | 第23-24页 |
| 7 质量标准的制定 | 第24-33页 |
| 8 小结 | 第33-34页 |
| 第二章 护肝胶囊的安全性毒理学试验 | 第34-46页 |
| 1 材料与方法 | 第34-38页 |
| 2 试验结果 | 第38-45页 |
| 3 小结 | 第45-46页 |
| 第三章 护肝胶囊的功能学试验 | 第46-52页 |
| 1 材料和方法 | 第46-47页 |
| 2 检测指标 | 第47-48页 |
| 3 试验结果 | 第48-49页 |
| 4 小结 | 第49页 |
| 5 讨论 | 第49-52页 |
| 小结 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 个人简历和研究成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |