| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 选题的理由及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究对象与内容 | 第10-11页 |
| 1.3 文献综述 | 第11-14页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第12-14页 |
| 1.4 研究方法与研究框架 | 第14-16页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第14页 |
| 1.4.2 研究框架 | 第14-16页 |
| 第二章 南京和记洋行的筹建与发展历程 | 第16-22页 |
| 2.1 合众冷藏公司来华投资 | 第16-17页 |
| 2.2 南京和记洋行的发展历程 | 第17-22页 |
| 2.2.1 1913-1922,业务发展与扩建阶段 | 第17-19页 |
| 2.2.2 1922-1948,业务衰落至营业困难 | 第19-21页 |
| 2.2.3 1949-1956,合众冷藏公司在华业务的终结 | 第21页 |
| 2.2.4 1957年-今,南京市肉类联合加工厂与和记洋行厂区的新机遇 | 第21-22页 |
| 第三章 南京和记洋行厂区建筑研究 | 第22-99页 |
| 3.1 原和记洋行厂区的选址 | 第22-23页 |
| 3.2 原和记洋行厂房建筑的设计师和营造厂 | 第23-24页 |
| 3.3 英商和记洋行营运期间(1913-1956) | 第24-54页 |
| 3.3.1 群体空间研究 | 第24-34页 |
| 3.3.2 单体建筑研究 | 第34-54页 |
| 3.4 南京市肉类联合加工厂营运阶段(1956-2014) | 第54-99页 |
| 3.4.1 群体空间研究 | 第54-57页 |
| 3.4.2 单体建筑研究 | 第57-99页 |
| 第四章 南京和记洋行厂区价值评估 | 第99-110页 |
| 4.1 历史价值 | 第99页 |
| 4.2 社会价值 | 第99-100页 |
| 4.3 整体环境价值 | 第100-103页 |
| 4.4 建筑价值 | 第103-108页 |
| 4.4.1 厂区内部空间和场所 | 第103-105页 |
| 4.4.2 工艺流程和流线 | 第105页 |
| 4.4.3 建筑立面 | 第105-106页 |
| 4.4.4 建筑内部空间 | 第106-107页 |
| 4.4.5 构件细节 | 第107-108页 |
| 4.5 工艺与材料价值 | 第108-109页 |
| 4.5.1 钢筋混凝土技术 | 第108-109页 |
| 4.5.2 特殊工艺和材料 | 第109页 |
| 4.6 总结 | 第109-110页 |
| 第五章 南京原和记洋行厂区的保护策略研究 | 第110-121页 |
| 5.1 旧建筑改造案例研究 | 第110-116页 |
| 5.1.1 菲亚特林格图工厂(Fiat Lingotto Factory) | 第110-113页 |
| 5.1.2 哈佛艺术博物馆改扩建工程(Harvard Art Museums Renovation) | 第113-116页 |
| 5.2 南京和记洋行厂区保护利用导则 | 第116-121页 |
| 5.2.1 整体环境保护 | 第116页 |
| 5.2.2 厂区内部空间 | 第116-117页 |
| 5.2.3 工艺流程和流线 | 第117-118页 |
| 5.2.4 单体建筑保护 | 第118-119页 |
| 5.2.5 新建筑介入 | 第119-121页 |
| 结语 | 第121-122页 |
| 附录 | 第122-141页 |
| 北华捷报与南京和记洋行相关内容,上海图书馆藏 | 第122-128页 |
| 历史照片 | 第128-130页 |
| 南京市天环食品(集团)有限公司档案室相关档案(部分) | 第130-141页 |
| 致谢 | 第141-142页 |
| 图表目录 | 第142-147页 |
| 参考文献 | 第147-149页 |
