| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-19页 |
| 引言 | 第19-21页 |
| 第一章 综述 | 第21-37页 |
| 摘要 | 第21页 |
| 第一节 植物中抗营养因子对鱼类健康的作用机制及其去除方法 | 第21-36页 |
| 前言 | 第21-22页 |
| 1. 蛋白酶抑制因子(Proteinase inhibitors) | 第22-24页 |
| ·结构与功能 | 第22页 |
| ·蛋白酶抑制因子毒理 | 第22-23页 |
| ·蛋白酶抑制因子对鱼类健康的影响 | 第23-24页 |
| 2. 凝集素(lectins) | 第24-26页 |
| ·结构分类 | 第24页 |
| ·凝集素毒理 | 第24-25页 |
| ·凝集素对鱼类健康的影响 | 第25-26页 |
| 3. 皂甙(saponins) | 第26-28页 |
| ·结构分类 | 第26-27页 |
| ·生物活性 | 第27页 |
| ·皂甙对鱼类健康的影响 | 第27-28页 |
| 4. 低聚糖(oligosaccharides) | 第28-30页 |
| ·结构功能 | 第28-29页 |
| ·大豆低聚糖对鱼类健康的影响 | 第29-30页 |
| ·大豆低聚糖的去除方法 | 第30页 |
| 5. 大豆抗原蛋白 | 第30-32页 |
| ·结构分类 | 第30页 |
| ·大豆抗原蛋白毒理 | 第30-31页 |
| ·大豆抗原蛋白对于鱼类健康的影响 | 第31-32页 |
| 6. 植物蛋白引起的鱼类肠道炎症 | 第32-35页 |
| ·肠炎典型性症状 | 第32-33页 |
| ·大豆引起的鱼类肠炎的病因 | 第33-35页 |
| 展望 | 第35-36页 |
| 第二节 添加必需氨基酸对鱼虾利用植物蛋白的影响 | 第36-37页 |
| 第二章 大豆皂甙对大西洋鲑(Salmo salar,L)生长、消化酶和肠道健康的剂量效应 | 第37-51页 |
| 1. 前言 | 第38页 |
| 2. 材料方法 | 第38-41页 |
| ·实验饲料 | 第38-39页 |
| ·实验设计和饲养管理 | 第39页 |
| ·样品的采集 | 第39页 |
| ·化学分析 | 第39页 |
| ·肠道消化酶活性 | 第39-40页 |
| ·组织切片的制作 | 第40页 |
| ·肠上皮细胞增殖的检测 | 第40页 |
| ·统计方法 | 第40-41页 |
| 3. 实验结果 | 第41-42页 |
| ·大豆皂甙对大西洋鲑生长的剂量效应 | 第41页 |
| ·大豆皂甙对大西洋鲑消化酶活性的剂量效应 | 第41页 |
| ·大豆皂甙对大西洋鲑后肠组织结构的剂量效应 | 第41-42页 |
| ·大豆皂甙对大西洋鲑后肠PCNA含量的剂量效应 | 第42页 |
| 4. 讨论 | 第42-45页 |
| 附图表 | 第45-51页 |
| 第三章 植物蛋白源和大豆皂甙对大西洋鲑(Salmo salar,L)肠道与肝脏脂肪积累、脂蛋白代谢和甾醇代谢的影响 | 第51-73页 |
| 1. 前言 | 第52-53页 |
| 2. 材料方法 | 第53-55页 |
| ·实验饲料 | 第53-54页 |
| ·实验设计和饲养管理 | 第54页 |
| ·样品的采集 | 第54页 |
| ·化学分析 | 第54页 |
| ·实时定量PCR | 第54-55页 |
| ·组织切片的制作 | 第55页 |
| ·胆固醇和胆酸盐的测定 | 第55页 |
| ·统计方法 | 第55页 |
| 3. 实验结果 | 第55-57页 |
| ·植物蛋白源和大豆皂甙对大西洋鲑生长的影响 | 第55-56页 |
| ·植物蛋白源和大豆皂甙对大西洋鲑组织结构的影响 | 第56页 |
| ·植物蛋白源和大豆皂甙对大西洋鲑胆固醇和胆酸盐水平的影响 | 第56页 |
| ·植物蛋白源和大豆皂甙对大西洋鲑脂蛋白代谢、甾醇代谢基因表达量的影响 | 第56-57页 |
| 4. 讨论 | 第57-61页 |
| ·植物蛋白源的影响 | 第57-59页 |
| ·大豆皂甙的影响 | 第59-60页 |
| ·交互作用 | 第60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 附图表 | 第61-73页 |
| 第四章 大豆皂甙、大豆异黄酮和植物甾醇对早期生长阶段大西洋鲑(Salmo salar,L)幼鱼的影响 | 第73-87页 |
| 1. 前言 | 第74-75页 |
| 2. 材料方法 | 第75-78页 |
| ·实验饲料 | 第75页 |
| ·实验设计和饲养管理 | 第75-76页 |
| ·样品采集 | 第76页 |
| ·化学分析 | 第76页 |
| ·肠道刷状缘酶活性 | 第76-77页 |
| ·胰蛋白酶、淀粉酶活性和胆酸盐含量 | 第77页 |
| ·组织学分析 | 第77页 |
| ·骨骼发育畸形检查 | 第77页 |
| ·计算和统计方法 | 第77-78页 |
| 3. 实验结果 | 第78-79页 |
| ·抗营养因子对大西洋鲑幼鱼生长、存活和肥满度的影响 | 第78页 |
| ·抗营养因子对大西洋鲑幼鱼消化酶活性和胆酸盐含量的影响 | 第78页 |
| ·抗营养因子对大西洋鲑幼鱼肠道组织学的影响 | 第78-79页 |
| ·抗营养因子对大西洋鲑幼鱼肝脏组织学的影响 | 第79页 |
| ·抗营养因子对大西洋鲑幼鱼骨骼发育的影响 | 第79页 |
| 4. 讨论 | 第79-82页 |
| 附图表 | 第82-87页 |
| 第五章 β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白对大菱鲆(Scophthalmus maximus L)生长、消化酶和免疫反应的影响 | 第87-100页 |
| 1. 前言 | 第88-89页 |
| 2. 材料方法 | 第89-93页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的分离提取 | 第89页 |
| ·分离产物SDS-PAGE分析 | 第89-90页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白的热处理 | 第90页 |
| ·实验饲料及实验设计 | 第90页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第90-91页 |
| ·样品的采集 | 第91页 |
| ·化学分析 | 第91页 |
| ·酶活分析 | 第91-93页 |
| ·组织匀浆液的制备 | 第91-92页 |
| ·淀粉酶活性的测定 | 第92页 |
| ·脂肪酶活性的测定 | 第92页 |
| ·麦芽糖酶活性的测定 | 第92页 |
| ·碱性磷酸酶和酸性磷酸酶活性的测定 | 第92页 |
| ·溶菌酶活性的测定 | 第92-93页 |
| ·组织蛋白含量的测定 | 第93页 |
| ·计算及统计方法 | 第93页 |
| 3. 实验结果 | 第93-94页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白蛋白含量和纯度分析 | 第93页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白对大菱鲆生长、摄食和存活率的影响 | 第93-94页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白对大菱鲆消化酶活性的影响 | 第94页 |
| ·β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白对大菱鲆免疫酶活性的影响 | 第94页 |
| 4. 讨论 | 第94-97页 |
| 附图表 | 第97-100页 |
| 第六章 晶体蛋氨酸和蛋氨酸寡肽对于凡纳滨对虾(Litopenaeus vannanei)生长和饲料利用率的影响 | 第100-113页 |
| 1. 前言 | 第101-102页 |
| 2. 材料方法 | 第102-104页 |
| ·实验饲料 | 第102页 |
| ·实验饲料溶失率的检测 | 第102页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第102-103页 |
| ·样品的采集 | 第103页 |
| ·化学分析 | 第103页 |
| ·计算和统计方法 | 第103-104页 |
| 3. 实验结果 | 第104-105页 |
| ·实验饲料对凡纳滨对虾生长的影响 | 第104页 |
| ·实验饲料对凡纳滨对虾全虾组成成分的影响 | 第104页 |
| ·实验饲料对凡纳滨对虾体肥满度和肝体比的影响 | 第104-105页 |
| ·实验饲料中蛋氨酸的溶失率 | 第105页 |
| 4. 讨论 | 第105-107页 |
| 附图表 | 第107-113页 |
| 第七章 晶体蛋氨酸和蛋氨酸寡肽对于大菱鲆(Scophthalmus maximus L)餐后血清游离氨基酸水平、生长和饲料利用率的影响 | 第113-126页 |
| 1. 前言 | 第114页 |
| 2. 材料方法 | 第114-116页 |
| ·实验饲料 | 第114-115页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第115页 |
| ·样品采集 | 第115-116页 |
| ·化学分析 | 第116页 |
| ·血清游离氨基酸的检测 | 第116页 |
| ·计算和统计方法 | 第116页 |
| 3. 实验结果 | 第116-118页 |
| ·晶体蛋氨酸和蛋氨酸寡肽对于大菱鲆餐后血清游离氨基酸的影响 | 第116-117页 |
| ·不同浓度晶体蛋氨酸和蛋氨酸寡肽对于大菱鲆生长、饲料利用率和鱼体组成成分的影响 | 第117-118页 |
| ·生长 | 第117页 |
| ·饲料利用率 | 第117-118页 |
| ·鱼体组成成分 | 第118页 |
| ·肥满度和肝体比 | 第118页 |
| 4. 讨论 | 第118-120页 |
| 附图表 | 第120-126页 |
| 参考文献 | 第126-150页 |
| 致谢 | 第150-151页 |
| 个人简历 | 第151页 |
| 发表的学术论文及专利 | 第151-152页 |
