| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-16页 |
| 0 引言 | 第16-24页 |
| ·研究动机 | 第16-17页 |
| ·研究目标 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第19-23页 |
| ·研究方法 | 第19-21页 |
| ·技术路线 | 第21-23页 |
| ·论文创新点 | 第23-24页 |
| 1 产业结构研究：理论与范式 | 第24-41页 |
| ·理论基础 | 第24-35页 |
| ·产业关联理论 | 第24-25页 |
| ·投入—产出理论 | 第25页 |
| ·产业链理论 | 第25-32页 |
| ·价值链理论 | 第32-35页 |
| ·文献综述 | 第35-39页 |
| ·研究范式 | 第39-41页 |
| 2 蛤类与蛤类产业 | 第41-67页 |
| ·概念的界定 | 第41-43页 |
| ·蛤类、蛤类产业、蛤类产业结构 | 第41-42页 |
| ·蛤类的主要养殖种类和养殖方式 | 第42-43页 |
| ·蛤类产业的规模和空间分布 | 第43-55页 |
| ·世界蛤类产业 | 第43-49页 |
| ·中国蛤类产业 | 第49-51页 |
| ·山东省和青岛市蛤类产业 | 第51-55页 |
| ·“菲律宾蛤仔”生物学特性及生产分布 | 第55-66页 |
| ·“菲律宾蛤仔”的生物学特征 | 第55-59页 |
| ·菲律宾蛤仔生产周期 | 第59-62页 |
| ·菲律宾蛤仔生产及空间分布 | 第62-66页 |
| 本章小结 | 第66-67页 |
| 3 “红岛蛤蜊”产业结构实证研究 | 第67-108页 |
| ·数据来源、样本分布及特征 | 第67-77页 |
| ·数据来源 | 第67-69页 |
| ·样本分布及特征 | 第69-77页 |
| ·“红岛蛤蜊”产业发展概况 | 第77-82页 |
| ·红岛蛤蜊资源禀赋 | 第77-78页 |
| ·红岛蛤蜊产业成长路径 | 第78-79页 |
| ·红岛周边蛤蜊产业的空间分布 | 第79-82页 |
| ·红岛蛤蜊产业规模结构 | 第82-90页 |
| ·产量、产值和养殖面积 | 第82-88页 |
| ·红岛涉蛤渔船数量构成 | 第88-89页 |
| ·红岛涉蛤加工、储藏规模 | 第89-90页 |
| ·红岛蛤蜊产业劳动力结构 | 第90页 |
| ·红岛蛤蜊产业的三产结构 | 第90-92页 |
| ·经营主体、管理主体结构 | 第92-95页 |
| ·涉蛤经营、管理主体构成 | 第92-93页 |
| ·经营主体的所有制结构 | 第93-94页 |
| ·经营主体的规模结构 | 第94-95页 |
| ·红岛蛤蜊的市场结构 | 第95-102页 |
| ·产地组成 | 第95-96页 |
| ·流通渠道 | 第96-97页 |
| ·价格结构 | 第97-102页 |
| ·红岛蛤蜊产业的技术结构 | 第102-103页 |
| ·红岛涉蛤科研机构 | 第102-103页 |
| ·红岛蛤蜊养殖户获得技术的途径 | 第103页 |
| ·红岛蛤蜊的消费结构 | 第103-106页 |
| ·结果与讨论 | 第106-107页 |
| 本章小结 | 第107-108页 |
| 4 红岛蛤蜊产业链实证研究 | 第108-154页 |
| ·红岛蛤蜊产业链的演变 | 第108-110页 |
| ·红岛蛤蜊产业链构成 | 第110-114页 |
| ·红岛蛤蜊产业链结构 | 第110-112页 |
| ·红岛蛤蜊主产业链和辅助产业链 | 第112-114页 |
| ·红岛蛤蜊上游产业 | 第114-125页 |
| ·红岛蛤蜊育苗环节 | 第114-119页 |
| ·红岛蛤蜊养殖环节 | 第119-124页 |
| ·红岛蛤蜊采捕环节 | 第124-125页 |
| ·红岛蛤蜊中游产业：加工环节 | 第125-129页 |
| ·红岛蛤蜊加工概况 | 第125-126页 |
| ·产品加工形态 | 第126-127页 |
| ·加工行为特征分析 | 第127-129页 |
| ·红岛蛤蜊下游产业分析 | 第129-139页 |
| ·红岛蛤蜊的保鲜储运环节 | 第129-131页 |
| ·红岛蛤蜊产品销售环节 | 第131-139页 |
| ·红岛蛤蜊产业链组织模式研究 | 第139-146页 |
| ·“市场交易型”组织模式 | 第139-140页 |
| ·“红岛养殖协会+养殖户” | 第140-142页 |
| ·“专业合作社+蛤蜊养殖户” | 第142页 |
| ·“龙头企业+养殖户” | 第142-144页 |
| ·“企业集团+多元化经验”全链自组织模式 | 第144-145页 |
| ·“养殖户协作互助式”的自组织模式 | 第145-146页 |
| ·“合伙制”组织模式 | 第146页 |
| ·问题与讨论 | 第146-152页 |
| ·育苗成本高,致使育苗环节空缺 | 第146-147页 |
| ·养殖环境压力加大 | 第147页 |
| ·加工设备落后 | 第147-148页 |
| ·市场假冒伪劣较多,品牌经营水平有待提高 | 第148-149页 |
| ·蛤蜊产业链窄而短,衔接不畅存在断层 | 第149-151页 |
| ·政府管理与服务不到位 | 第151-152页 |
| 本章小结 | 第152-154页 |
| 5 红岛蛤蜊产业价值链实证研究 | 第154-176页 |
| ·红岛蛤蜊产业价值链构成 | 第154-155页 |
| ·红岛蛤蜊产业诸节点价值增值 | 第155-171页 |
| ·养殖环节价值链及价值增值 | 第156-160页 |
| ·采捕分拣、分级环节价值链及价值增值 | 第160-162页 |
| ·加工环节价值链及价值增值 | 第162-164页 |
| ·流通环节价值链及价值增值 | 第164-171页 |
| ·诸节点增值结果分析 | 第171-172页 |
| ·问题与讨论 | 第172-175页 |
| ·红岛蛤蜊品质低下,致使获利能力变弱 | 第172-173页 |
| ·深加工能力不足,加工增值有待进一步提升 | 第173页 |
| ·进行大小分拣的比例较低,影响了价值增值 | 第173页 |
| ·营销环境有待优化,提高蛤蜊的价值实现能力 | 第173-174页 |
| ·产业一体化组织程度低,综合增值能力差 | 第174-175页 |
| 本章小结 | 第175-176页 |
| 6 红岛蛤蜊产业经济效益分析 | 第176-210页 |
| ·典型养殖模式的成本收益分析 | 第176-194页 |
| ·红岛蛤蜊养殖经营实况 | 第176-178页 |
| ·养殖模式的成本---收益实证分析 | 第178-194页 |
| ·典型关联产业经营实态—涉蛤休闲业 | 第194-207页 |
| ·蛤蜊休闲产业概况 | 第194-195页 |
| ·蛤蜊休闲产业链结构分析 | 第195-198页 |
| ·休闲产业价值链及价值增值---以“红岛蛤蜊节”为例 | 第198-201页 |
| ·涉蛤休闲产业特征分析 | 第201-207页 |
| ·问题与讨论 | 第207-209页 |
| ·个人非理性投入造成的养殖效益低下 | 第207-208页 |
| ·“产业立市”指导思想与蛤蜊产业发展的矛盾 | 第208页 |
| ·政策扶持力度不够、优惠政策较少 | 第208-209页 |
| 本章小结 | 第209-210页 |
| 7 结论与建议 | 第210-223页 |
| ·论文形成的相关结论 | 第210-212页 |
| ·政策建议 | 第212-222页 |
| ·转变养殖理念,树立科学的养殖观 | 第212页 |
| ·提高蛤蜊加工的比例和深度 | 第212-213页 |
| ·创新销售模式 | 第213-214页 |
| ·拓展和延伸蛤蜊产业链 | 第214-217页 |
| ·创新产业链组织模式 | 第217-220页 |
| ·拓展技术路径 | 第220-222页 |
| ·尚存不足之处 | 第222页 |
| ·后续努力的方向 | 第222-223页 |
| 参考文献 | 第223-230页 |
| 图表目录 | 第230-237页 |
| 附录 | 第237-253页 |
| 致谢 | 第253-254页 |
| 在读期间主要科研成果 | 第254页 |