| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-29页 |
| ·研究缘起 | 第12-13页 |
| ·相关理论及研究评述 | 第13-21页 |
| ·生态人类学发展历程 | 第13-16页 |
| ·国内相关研究回顾 | 第16-18页 |
| ·研究现状 | 第18-21页 |
| ·研宄方法与思路 | 第21-23页 |
| ·研宄方法 | 第21-22页 |
| ·研究思路 | 第22-23页 |
| ·田野点概述 | 第23-29页 |
| ·村落历史 | 第23-24页 |
| ·村落自然地理 | 第24-27页 |
| ·村落的人文特点 | 第27-29页 |
| 第2章 宰章传统稻作生态体系的建构 | 第29-42页 |
| ·糯稻种植 | 第29-34页 |
| ·宰章传统糯稻品种 | 第29-30页 |
| ·糯稻种植与田间管理 | 第30-34页 |
| ·稻鱼鸭共生农业系统 | 第34-38页 |
| ·鱼的放养 | 第35-36页 |
| ·鸭的放牧 | 第36页 |
| ·稻鱼鸭生态机制的运行 | 第36-38页 |
| ·从糯到籼稻作生态系统的局部调整 | 第38-42页 |
| ·灌溉系统供水的变化 | 第39页 |
| ·稻鱼鸭农业生态系统的变化 | 第39-40页 |
| ·饮食结构的变化 | 第40页 |
| ·生计模式的调整 | 第40-42页 |
| 第3章 宰章稻作衍生的文化事象 | 第42-66页 |
| ·与稻作有关的物质文化 | 第42-45页 |
| ·生产工具、稻作耕种技艺的传承 | 第42-44页 |
| ·糯稻食品的制作 | 第44-45页 |
| ·与稻作有关的制度文化 | 第45-48页 |
| ·生产组织 | 第45-46页 |
| ·社会组织 | 第46-47页 |
| ·习惯法 | 第47-48页 |
| ·与稻作有关的精神文化 | 第48-61页 |
| ·宗教信仰 | 第48-49页 |
| ·农耕仪式 | 第49-50页 |
| ·性别分工与社会评价体系 | 第50-61页 |
| ·糯稻的运用与地位 | 第61-66页 |
| ·糯稻在日常生活中扮演的角色 | 第61-62页 |
| ·糯稻在婚丧嫁娶等仪式中的运用 | 第62-66页 |
| 第4章 宰章稻作生计的变迁 | 第66-83页 |
| ·现代农业冲击下的稻作生计 | 第66-73页 |
| ·杂交水稻推广对稻作的影响 | 第66-69页 |
| ·农药、化肥的使用对稻作生态系统的影响 | 第69-71页 |
| ·个案访谈 | 第71-73页 |
| ·糯稻在现实生活中的际遇 | 第73-83页 |
| ·不同年龄层次对糯稻的食用及认知 | 第73-78页 |
| ·糯稻在生活中使用的减少及意义的转化 | 第78-81页 |
| ·外出务工对糯稻生产及食用带来的变化及影响 | 第81-83页 |
| 第5章 结语 | 第83-88页 |
| ·生态环境与文化的互动关系 | 第83-84页 |
| ·从本土知识中探寻生态智慧 | 第84-86页 |
| ·民族传统文化的保护和传承 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-92页 |
| 附录 | 第92-96页 |
| 附录一 关于不同年龄层次对糯稻的食用及认知的问卷设计 | 第92-94页 |
| 附录二 宰章村考察图片资料 | 第94-96页 |
| 致谢 | 第96页 |