| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-29页 |
| ·概述 | 第16-18页 |
| ·PUFA 命名及分类 | 第16-17页 |
| ·n-3 PUFA 来源 | 第17页 |
| ·n-3 PUFA 的生理功能 | 第17-18页 |
| ·n-3 PUFA 与人类健康 | 第18页 |
| ·人类脂肪酸摄入现状 | 第18-19页 |
| ·n-3 PUFA 在家禽体内的吸收与代谢 | 第19-20页 |
| ·n-3 PUFA 在鸡肉组织中的富集规律 | 第20-21页 |
| ·n-3 PUFA 对禽肉品质的影响 | 第21页 |
| ·n-3 PUFA 对禽类脂类代谢的影响 | 第21-25页 |
| ·n-3 PUFA 对血脂的影响 | 第21-22页 |
| ·n-3 PUFA 对家禽体脂沉积的影响 | 第22页 |
| ·n-3 PUFA 对脂肪代谢相关基因表达的影响 | 第22-25页 |
| ·亚麻油作为 n-3 PUFA 来源的优势 | 第25页 |
| ·VE 对鸡肉品质及抗氧化能力的影响 | 第25-26页 |
| ·本试验的研究目的和意义 | 第26-27页 |
| ·本研究的内容和技术路线 | 第27-29页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| ·技术路线 | 第28-29页 |
| 第二章 亚麻油对肉仔鸡生产性能及肉品质的影响 | 第29-41页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第29-31页 |
| ·饲养管理 | 第31页 |
| ·样品收集 | 第31页 |
| ·测定指标与方法 | 第31-32页 |
| ·数据处理与分析 | 第32页 |
| ·试验结果 | 第32-38页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡生产性能的影响 | 第32-33页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡屠体性状及免疫器官发育的影响 | 第33-34页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡肉品质的影响 | 第34-37页 |
| ·亚麻油对鸡肉氧化稳定性的影响 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡生产性能的影响 | 第38-39页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡胴体性状的影响 | 第39页 |
| ·亚麻油对鸡肉品质的影响 | 第39-40页 |
| ·亚麻油对鸡肉氧化稳定性的影响 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第三章 亚麻油对肉仔鸡肝脏、胸肌和腿肌脂肪酸组成的影响 | 第41-54页 |
| ·材料与方法 | 第41-43页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第41-42页 |
| ·饲养管理 | 第42页 |
| ·样品收集 | 第42-43页 |
| ·测定指标与方法 | 第43页 |
| ·数据处理与分析 | 第43页 |
| ·试验结果 | 第43-51页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡胸肌脂肪酸组成的影响 | 第43页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡腿肌脂肪酸组成的影响 | 第43-44页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡肝脏脂肪酸组成的影响 | 第44-51页 |
| ·讨论 | 第51-53页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡胸肌和腿肌中脂肪酸组成的影响 | 第51-52页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡肝脏中脂肪酸组成的影响 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第四章 亚麻油对肉仔鸡脂肪代谢的影响及调控 | 第54-66页 |
| ·材料与方法 | 第54-58页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第54页 |
| ·饲养管理 | 第54页 |
| ·样品收集 | 第54页 |
| ·测定指标与方法 | 第54-58页 |
| ·数据处理与分析 | 第58页 |
| ·试验结果 | 第58-62页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡脂肪性状的影响 | 第58-59页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡血液指标的影响 | 第59-61页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡肝脏及腹脂与脂肪代谢相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第61-62页 |
| ·讨论 | 第62-65页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡血脂含量的影响 | 第62页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡脂肪沉积的影响 | 第62-63页 |
| ·亚麻油对肉仔鸡肝脏和腹脂与脂肪代谢相关基因 mRNA 表达量的影响 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第五章 天然 VE 对肉仔鸡生产性能、肉品质及氧化稳定性的影响 | 第66-86页 |
| ·材料与方法 | 第66-68页 |
| ·试验动物与试验设计 | 第66-68页 |
| ·饲养管理 | 第68页 |
| ·样品收集 | 第68页 |
| ·测定指标与方法 | 第68页 |
| ·数据处理与分析 | 第68页 |
| ·试验结果 | 第68-81页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡生产性能的影响 | 第68-69页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡屠体性状的影响 | 第69-70页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡脂肪性状的影响 | 第70-71页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡肉品质的影响 | 第71-75页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡免疫器官发育的影响 | 第75-76页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡血浆及肝脏抗氧化指标的影响 | 第76-78页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡血浆、肝脏、胸肌及腿肌中α-生育酚含量的影响 | 第78-79页 |
| ·天然 VE 对胸肌 4℃冷藏 MDA 含量的影响 | 第79-80页 |
| ·天然 VE 对腿肌 4℃冷藏 MDA 含量的影响 | 第80-81页 |
| ·讨论 | 第81-85页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡生产性能的影响 | 第81页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡屠体性状的影响 | 第81-82页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡肉品质的影响 | 第82-83页 |
| ·天然 VE 对血浆及肝脏中抗氧化酶的影响 | 第83页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡血浆、肝脏、胸肌及腿肌中 -生育酚含量的影响 | 第83-84页 |
| ·天然 VE 对肉仔鸡胸肌及腿肌 4℃冷藏氧化稳定性的影响 | 第84-85页 |
| ·小结 | 第85-86页 |
| 第六章 论文总结 | 第86-87页 |
| ·结论 | 第86页 |
| ·创新点 | 第86页 |
| ·进一步研究的工作 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-98页 |
| 缩略词 | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99-100页 |
| 作者简介 | 第100页 |
