| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 符号说明 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-33页 |
| ·脂肪酶 | 第12-17页 |
| ·脂肪酶简介 | 第12页 |
| ·脂肪酶的结构 | 第12-13页 |
| ·脂肪酶的催化反应及反应机理 | 第13页 |
| ·脂肪酶的分类 | 第13-14页 |
| ·脂肪酶的专一性 | 第14-16页 |
| ·脂肪酶在有机相中催化的酶促反应 | 第16-17页 |
| ·Candida sp.假丝酵母简介 | 第17页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第17-22页 |
| ·食品工业的应用 | 第18页 |
| ·洗涤剂工业应用 | 第18-19页 |
| ·制药工业应用 | 第19页 |
| ·利用油脂和脂肪水解反应制备化工产品和试剂 | 第19页 |
| ·消旋混合物的光学拆分 | 第19页 |
| ·脂肪酶在纺织工业中的应用 | 第19-20页 |
| ·脂肪酶在生物柴油生产中的应用 | 第20-21页 |
| ·其它应用 | 第21-22页 |
| ·微生物发酵生产脂肪酶 | 第22-32页 |
| ·脂肪酶生产的方法及其比较 | 第22-23页 |
| ·菌种选育 | 第23-25页 |
| ·发酵条件和培养基优化 | 第25-29页 |
| ·脂肪酶发酵工艺 | 第29-32页 |
| ·本文设计思路和研究内容 | 第32-33页 |
| 第二章 菌种保藏筛选以及发酵参数分析方法的建立 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料和方法 | 第33-38页 |
| ·菌种与保藏 | 第33页 |
| ·试剂及仪器设备 | 第33-34页 |
| ·培养基及处理 | 第34-36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·菌种分离筛选实验结果 | 第38-40页 |
| ·生物量分析方法 | 第40-41页 |
| ·薄层色谱分析方法 | 第41-42页 |
| ·气相色谱分析方法 | 第42-43页 |
| ·气相质谱分析方法 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第三章 发酵培养基的优化 | 第45-57页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·菌种与保藏 | 第45页 |
| ·试剂及仪器设备 | 第45页 |
| ·培养基及处理 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-56页 |
| ·发酵条件的确定 | 第47-48页 |
| ·豆粕水解液水解时间对摇瓶产酶的影响 | 第48页 |
| ·水解液作为氮源产酶规律研究 | 第48-49页 |
| ·水解液上罐规律的研究 | 第49-51页 |
| ·黄豆粉替代豆粕可能性研究 | 第51-52页 |
| ·黄豆粉作为氮源发酵培养基优化 | 第52-55页 |
| ·黄豆粉前处理方法研究 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 第四章 脂肪酶发酵豆油补加工艺优化 | 第57-68页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·菌种与保藏 | 第57页 |
| ·试剂及仪器设备 | 第57页 |
| ·培养基及处理 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-67页 |
| ·摇瓶发酵补加豆油规律研究 | 第58-61页 |
| ·pH反馈流加豆油 | 第61-63页 |
| ·尾气浓度反馈流加豆油 | 第63-64页 |
| ·酶活正比例流加豆油 | 第64-66页 |
| ·不同补油方式对比 | 第66-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第五章 假丝酵母脂肪酶水馋酶活,酯化酶活相互关系的研究 | 第68-72页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·材料与方法 | 第68-69页 |
| ·菌种与保藏 | 第68页 |
| ·试剂及仪器设备 | 第68页 |
| ·培养基及处理 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-71页 |
| ·不同碳源发酵产酶酶活性质对比 | 第69-70页 |
| ·豆油作为碳源发酵产酶规律 | 第70-71页 |
| ·小结 | 第71-72页 |
| 第六章 结论 | 第72-73页 |
| 第七章 问题与建议 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-79页 |
| 附录 | 第79-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第82-83页 |
| 作者和导师简介 | 第83-84页 |
| 北京化工大学硕士研究生学位论文答辩委员会决议书 | 第84-85页 |