| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-8页 |
| 文献综述 微生物α—淀粉酶的研究进展 | 第8-36页 |
| 1.前言 | 第8-9页 |
| 2.α—淀粉酶来源 | 第9-10页 |
| 3.α—淀粉酶分子生物学 | 第10-15页 |
| 4.淀粉酶的生产 | 第15-17页 |
| 5.α-淀粉酶纯化和酶的特性 | 第17-19页 |
| 6.特殊α-淀粉酶 | 第19-21页 |
| 7.我国的淀粉深加工工业与耐酸性α-淀粉酶 | 第21-29页 |
| 8.展望 | 第29-31页 |
| 参考文献 | 第31-36页 |
| 研究论文 酸性淀粉酶产生菌的诱变及酶的性质研究 | 第36-67页 |
| 前言 | 第36-38页 |
| 材料与方法 | 第38-53页 |
| 1.实验材料 | 第38-39页 |
| 2.酸性淀粉酶酶活测定 | 第39-41页 |
| 3.酸性淀粉酶产生菌的电镜观察和18srDNA鉴定 | 第41-48页 |
| 4.N~+离子注入诱变 | 第48页 |
| 5.酶的分离纯化 | 第48-51页 |
| 6.金属离子对酶活的影响 | 第51-52页 |
| 7.酶水解淀粉产物的薄层层析 | 第52-53页 |
| 结果 | 第53-62页 |
| 1.离子注入致死曲线和诱变结果 | 第53-54页 |
| 2.酸性淀粉酶产生菌的电镜观察和18srDNA鉴定 | 第54-57页 |
| 3.酶的分离纯化结果 | 第57-58页 |
| 4.酶的性质初步研究 | 第58-61页 |
| 5.金属离子对酶活的影响 | 第61页 |
| 6.酶水解淀粉产物的薄层层析 | 第61-62页 |
| 讨论 | 第62-63页 |
| 1.鉴定方法创新 | 第62页 |
| 2.诱变方法新颖 | 第62页 |
| 3.采用生物化学方法纯化微生物产品 | 第62-63页 |
| 4.具体工业化还有待研究 | 第63页 |
| 小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 科研成果简介 | 第68-69页 |