果胶酶不同组分发酵条件的优化及酶学性质研究
| 1 前言 | 第1-22页 |
| ·果胶质概述 | 第9-11页 |
| ·果胶物质的植物存在 | 第9-10页 |
| ·果胶质的化学组成 | 第10-11页 |
| ·果胶酶概述 | 第11-20页 |
| ·果胶酶的定义 | 第11页 |
| ·果胶酶的命名和分类 | 第11-12页 |
| ·果胶酶的性质和作用方式(模式) | 第12-14页 |
| ·果胶酶的应用 | 第14-17页 |
| ·微生物发酵法生产果胶酶的研究 | 第17-18页 |
| ·果胶酶的分离纯化及酶学性质研究 | 第18-19页 |
| ·果胶酶的结构与分子生物学 | 第19-20页 |
| ·本课题研究目的和研究内容 | 第20-22页 |
| ·研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| ·研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-36页 |
| ·材料 | 第22-27页 |
| ·菌株 | 第22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第23-25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·主要溶液 | 第25-27页 |
| ·分析方法 | 第27-31页 |
| ·酸性果胶酶活力测定方法 | 第27-29页 |
| ·酸性蛋白酶活力测定方法 | 第29-31页 |
| ·粘度测定法 | 第31页 |
| ·生物量的测定 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-36页 |
| ·麸皮的制备 | 第31页 |
| ·桔皮粉的制备 | 第31页 |
| ·玉米秸秆粉的制备 | 第31页 |
| ·苹果汁的制备 | 第31-32页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第32页 |
| ·果胶酶液态发酵的培养方法 | 第32页 |
| ·果胶酶各个组分的特性研究 | 第32-33页 |
| ·果胶酶的纯化 | 第33-34页 |
| ·果胶酶的稳定性 | 第34-35页 |
| ·果胶酶的应用 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-59页 |
| ·果胶酶液态发酵条件的研究 | 第36-49页 |
| ·种子培养基生长曲线的确定 | 第36页 |
| ·不同碳源对产酶的影响 | 第36-38页 |
| ·不同氮源对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第39-41页 |
| ·产酶培养基的正交实验 | 第41-46页 |
| ·发酵时间对产酶的影响 | 第46页 |
| ·初始pH对产酶的影响 | 第46-47页 |
| ·发酵温度对产酶的影响 | 第47页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第47-48页 |
| ·培养基装量对产酶的影响 | 第48-49页 |
| ·果胶酶各个组分粗提液酶学性质的研究 | 第49-55页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第49-50页 |
| ·最适作用pH | 第50-51页 |
| ·最适作用温度 | 第51-52页 |
| ·pH稳定性 | 第52-53页 |
| ·热稳定性 | 第53-55页 |
| ·果胶酶的浓缩纯化及其应用性实验 | 第55-59页 |
| ·超滤浓缩 | 第55页 |
| ·果胶酶的稳定性 | 第55-56页 |
| ·与市售果胶酶的比较 | 第56-59页 |
| 4 结论 | 第59-61页 |
| 5 展望 | 第61-62页 |
| 6 致谢 | 第62-63页 |
| 7 参考文献 | 第63-69页 |
| 8 论文发表情况 | 第69页 |
