| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-16页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·研究现状 | 第11-15页 |
| ·云芝深层发酵的研究 | 第11-12页 |
| ·蛋白酶抑制剂的研究 | 第12页 |
| ·天冬氨酸蛋白酶抑制剂的来源 | 第12-13页 |
| ·天冬氨酸蛋白酶抑制剂的应用 | 第13-14页 |
| ·以胃蛋白酶作为天冬氨酸蛋白酶抑制剂筛选靶酶的意义 | 第14-15页 |
| ·立题意义 | 第15页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-24页 |
| ·主要材料 | 第16-17页 |
| ·供试菌株 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16-17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·主要方法 | 第17-24页 |
| ·培养方法 | 第17-18页 |
| ·不同菌株的生物量比较 | 第18页 |
| ·不同菌株发酵产胃蛋白酶抑制剂的比较 | 第18页 |
| ·细胞破碎前后云芝发酵液成分及抑制活性比较 | 第18页 |
| ·云芝发酵条件的优化 | 第18页 |
| ·分析测定方法 | 第18-20页 |
| ·粗抑制剂的提取 | 第20页 |
| ·CVPPI 的进一步分离纯化 | 第20-21页 |
| ·CVPPI 的分子量及纯度鉴定 | 第21页 |
| ·CVPPI 的基本性质研究 | 第21-22页 |
| ·土豆汁中的天冬氨酸蛋白酶抑制剂(PAPI)与CVPPI 的性质比较 | 第22-23页 |
| ·小麦蛋白水解酶的粗酶提取 | 第23页 |
| ·对小麦蛋白水解酶抑制反应时间的确定 | 第23页 |
| ·小麦蛋白水解酶酶抑比对抑制活性的影响 | 第23-24页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第24-44页 |
| ·云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂发酵条件的优化 | 第24-30页 |
| ·不同菌株生物量的比较 | 第24页 |
| ·云芝生长曲线的绘制 | 第24页 |
| ·不同菌株发酵产胃蛋白酶抑制剂的比较 | 第24-25页 |
| ·云芝发酵液细胞破碎前后组分的基本分析 | 第25页 |
| ·云芝发酵条件的优化 | 第25-30页 |
| ·云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的分离纯化 | 第30-33页 |
| ·粗抑制剂的提取 | 第30页 |
| ·CVPPI 的进一步纯化 | 第30-32页 |
| ·CVPPI 的分子量及纯度鉴定 | 第32-33页 |
| ·云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的性质研究 | 第33-42页 |
| ·CVPPI 的氨基酸组成 | 第33-34页 |
| ·抑制反应时间对CVPPI 抑制活性的影响 | 第34-35页 |
| ·CVPPI 的温度稳定性 | 第35页 |
| ·CVPPI 的蛋白酶活性及底物属性的分析 | 第35页 |
| ·CVPPI 的pH 稳定性 | 第35-36页 |
| ·温度对CVPPI 抑制活性的影响 | 第36页 |
| ·CVPPI 对不同蛋白酶的抑制特异性 | 第36-37页 |
| ·CVPPI 对胃蛋白酶的半抑制浓度IC_(50) 值的测定 | 第37页 |
| ·CVPPI 对PrA 的半抑制浓度IC_(50) 值的测定 | 第37-38页 |
| ·CVPPI 对胃蛋白酶的抑制动力学 | 第38-39页 |
| ·CVPPI 对PrA 的抑制动力学 | 第39-40页 |
| ·CVPPI 的反应机理探讨 | 第40-41页 |
| ·PAPI 的分子量确定 | 第41页 |
| ·PAPI 的反应机理 | 第41-42页 |
| ·两种蛋白酶抑制剂的比较 | 第42页 |
| ·云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂(CVPPI)的应用初探 | 第42-44页 |
| ·抑制反应时间对小麦蛋白水解酶的酶活影响 | 第42-43页 |
| ·小麦蛋白水解酶酶抑比对抑制活性的影响 | 第43-44页 |
| 结论与展望 | 第44-46页 |
| 1 主要结论 | 第44-45页 |
| 2 展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52-53页 |
| 专利申请 | 第52-53页 |
| 附录 | 第53-54页 |
