| 中文摘要 | 第1-16页 |
| ABSTRACT | 第16-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第20-48页 |
| 1 苹果渣的研究现状与进展 | 第20-26页 |
| ·苹果渣的营养价值 | 第20-21页 |
| ·苹果渣的抗营养因子 | 第21-22页 |
| ·苹果渣的综合利用 | 第22-26页 |
| ·生产生物饲料 | 第22-23页 |
| ·提取果胶 | 第23-24页 |
| ·生产膳食纤维 | 第24页 |
| ·生产食用菌 | 第24页 |
| ·生产酒精与果酒 | 第24-25页 |
| ·生产有机酸 | 第25页 |
| ·生产酶制剂 | 第25-26页 |
| ·其他用途 | 第26页 |
| 2 棉粕的研究现状与进展 | 第26-32页 |
| ·棉粕的营养价值 | 第26-27页 |
| ·棉粕的抗营养因子 | 第27-28页 |
| ·棉粕脱毒方法 | 第28-32页 |
| ·物理脱毒法 | 第28-30页 |
| ·化学脱毒法 | 第30页 |
| ·生物脱毒法 | 第30-32页 |
| 3 NSP 酶的研究现状与进展 | 第32-45页 |
| ·果胶酶 | 第32-35页 |
| ·果胶酶的组成与作用机理 | 第32-33页 |
| ·果胶酶的生产 | 第33-35页 |
| ·果胶酶的应用 | 第35页 |
| ·木聚糖酶 | 第35-38页 |
| ·木聚糖酶的组成 | 第35-36页 |
| ·木聚糖酶的作用机理 | 第36页 |
| ·木聚糖酶的生产 | 第36-37页 |
| ·木聚糖酶的应用 | 第37-38页 |
| ·纤维素酶 | 第38-42页 |
| ·纤维素酶的组成 | 第38-39页 |
| ·纤维素酶的作用机理 | 第39页 |
| ·纤维素酶的生产 | 第39-41页 |
| ·纤维素酶的应用 | 第41-42页 |
| ·β-甘露聚糖酶 | 第42-45页 |
| ·β-甘露聚糖酶的组成 | 第42-43页 |
| ·β-甘露聚糖酶的生产 | 第43-44页 |
| ·β-甘露聚糖酶的应用 | 第44-45页 |
| 4 本研究的目的与内容 | 第45-48页 |
| ·研究目的与意义 | 第45页 |
| ·研究内容 | 第45-46页 |
| ·棉酚对发酵过程的影响及棉粕生物脱毒 | 第45页 |
| ·黑曲霉HG-1 固态发酵生产果胶酶 | 第45页 |
| ·黑曲霉F1 与F3 混菌发酵生产果胶酶、纤维素酶与蛋白酶 | 第45-46页 |
| ·黑曲霉SL-05 固态发酵生产木聚糖酶、纤维素酶与β-甘露聚糖酶 | 第46页 |
| ·主要技术路线 | 第46-47页 |
| ·本研究的特点与创新之处 | 第47-48页 |
| 第二章 棉酚对发酵过程的影响及棉粕生物脱毒 | 第48-72页 |
| 1 材料与方法 | 第48-54页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·菌种 | 第48页 |
| ·原料 | 第48-49页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·基础培养基 | 第49页 |
| ·菌种制备方法 | 第49页 |
| ·分析方法 | 第49-50页 |
| ·棉酚的测定 | 第49页 |
| ·粗蛋白、精蛋白与氨基酸的测定 | 第49-50页 |
| ·其他指标的测定 | 第50页 |
| ·实验设计 | 第50-54页 |
| ·灭菌过程的脱毒效应 | 第50页 |
| ·棉酚对真菌孢子萌发的影响 | 第50页 |
| ·棉酚含量对真菌菌丝生长的影响 | 第50页 |
| ·棉酚对黑曲霉产酶能力的影响 | 第50-51页 |
| ·棉酚高效脱毒菌株的选择 | 第51页 |
| ·碳源种类的选择及其最佳添加量的确定 | 第51页 |
| ·Plackett–Burman 实验设计 | 第51-52页 |
| ·二次正交旋转组合实验设计 | 第52-53页 |
| ·接种量、培养温度与培养基初始pH 值的优化 | 第53页 |
| ·细胞生长与棉酚脱毒的时间曲线 | 第53页 |
| ·体外消化实验 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-69页 |
| ·灭菌对棉粕的脱毒效应 | 第54-55页 |
| ·棉酚含量对孢子萌发的影响 | 第55-56页 |
| ·棉酚含量对菌丝生长的影响 | 第56页 |
| ·棉酚对黑曲霉产酶能力的影响 | 第56-57页 |
| ·棉粕高效脱毒菌株的选择 | 第57-58页 |
| ·不同碳源对棉粕脱毒率的影响 | 第58-59页 |
| ·苹果渣添加量对脱毒率的影响 | 第59-60页 |
| ·Plackett–Burman 实验结果 | 第60-61页 |
| ·二次回归正交旋转组合实验结果 | 第61-65页 |
| ·接种量、培养温度与培养基初始 pH 值对脱毒率的影响 | 第65页 |
| ·发酵时间对细胞生长与棉酚脱毒率的影响 | 第65-67页 |
| ·体外消化过程中的自由棉酚的再释放 | 第67-68页 |
| ·生物脱毒对蛋白质与氨基酸含量的影响 | 第68-69页 |
| 3 讨论 | 第69-71页 |
| 4 本章小结 | 第71-72页 |
| 第三章 黑曲霉HG-1 固态发酵生产果胶酶 | 第72-83页 |
| 1 材料与方法 | 第72-74页 |
| ·材料 | 第72-73页 |
| ·菌种 | 第72页 |
| ·原料与试剂 | 第72页 |
| ·培养基 | 第72-73页 |
| ·方法 | 第73-74页 |
| ·苹果渣和棉粕配比对产酶的影响 | 第73页 |
| ·无机氮源对产酶的影响 | 第73页 |
| ·正交实验设计 | 第73页 |
| ·培养温度对产果胶酶的影响 | 第73-74页 |
| ·装料量对产果胶酶的影响 | 第74页 |
| ·果胶酶酶活力测定 | 第74页 |
| ·果胶酶的部分酶学性质 | 第74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-81页 |
| ·苹果渣和棉粕配比对产酶的影响 | 第74-75页 |
| ·无机氮源对产酶的影响 | 第75页 |
| ·正交实验结果 | 第75-76页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第76页 |
| ·装料量对产酶的影响 | 第76-77页 |
| ·发酵时间对黑曲霉HG-1 生长与产果胶酶的影响 | 第77-78页 |
| ·果胶酶的最适作用温度与 pH 值 | 第78-79页 |
| ·果胶酶的热稳定性 | 第79页 |
| ·果胶酶的 pH 值稳定性 | 第79-80页 |
| ·金属离子对果胶酶活力的影响 | 第80页 |
| ·米氏常数（K_M）和最大反应速率（V_(MAX)） | 第80-81页 |
| 3 讨论 | 第81-82页 |
| 4 本章小结 | 第82-83页 |
| 第四章 黑曲霉F1 与F3 混菌发酵生产果胶酶、纤维素酶与蛋白酶 | 第83-93页 |
| 1 材料与方法 | 第83-84页 |
| ·菌种 | 第83页 |
| ·原料与试剂 | 第83页 |
| ·培养方法 | 第83-84页 |
| ·测定方法 | 第84页 |
| 2 结果与分析 | 第84-90页 |
| ·菌种及其配比对产酶的影响 | 第84页 |
| ·苹果渣与棉粕配比对产酶的影响 | 第84-85页 |
| ·无机氮源对产酶的影响 | 第85-87页 |
| ·正交实验结果 | 第87页 |
| ·接种量、温度、pH 值等发酵条件对产酶的影响 | 第87-88页 |
| ·发酵时间对菌体生长与酶活力的影响 | 第88-89页 |
| ·抗营养因子的降解 | 第89-90页 |
| ·发酵前后可溶性糖、蛋白质与氨基酸含量的变化 | 第90页 |
| 3 讨论 | 第90-92页 |
| 4 本章小结 | 第92-93页 |
| 第五章 黑曲霉 SL-05 固态发酵生产木聚糖酶、 纤维素酶与 β-甘露聚糖酶 | 第93-121页 |
| 1 材料与方法 | 第93-99页 |
| ·菌种 | 第93页 |
| ·原料与试剂 | 第93-94页 |
| ·分析方法 | 第94-95页 |
| ·酶活力分析 | 第94-95页 |
| ·蛋白质与氨基酸的测定 | 第95页 |
| ·还原糖与总糖的测定 | 第95页 |
| ·实验设计 | 第95-99页 |
| ·单因素实验设计 | 第95-96页 |
| ·Plackett-Burman（PB）实验设计 | 第96-97页 |
| ·二次正交旋转实验设计 | 第97-98页 |
| ·验证实验 | 第98页 |
| ·温度与pH 值对酶活的影响 | 第98-99页 |
| ·酶的pH 值稳定性与热稳定性 | 第99页 |
| ·β-甘露聚糖酶酶促反应动力学曲线 | 第99页 |
| ·金属离子对β-甘露聚糖酶的影响 | 第99页 |
| 2 结果与分析 | 第99-119页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第99-100页 |
| ·苹果渣和棉粕配比对 β-甘露聚糖酶的影响 | 第100-101页 |
| ·附加C 源及其含量对产酶的影响 | 第101页 |
| ·无机N 源及含量对产酶的影响 | 第101-102页 |
| ·Plackett-Burman 实验结果 | 第102-105页 |
| ·木聚糖酶 | 第102-103页 |
| ·β-甘露聚糖酶与纤维素酶 | 第103-105页 |
| ·二次回归的正交旋转组合实验结果 | 第105-111页 |
| ·木聚糖酶 | 第105-109页 |
| ·β-甘露聚糖酶与纤维素酶 | 第109-111页 |
| ·验证实验 | 第111-112页 |
| ·木聚糖酶 | 第111页 |
| ·β-甘露聚糖酶与纤维素酶 | 第111-112页 |
| ·酶活随培养时间的变化关系 | 第112-113页 |
| ·发酵过程中各指标随培养时间的变化关系 | 第113页 |
| ·发酵前后氨基酸成分的变化 | 第113-114页 |
| ·木聚糖酶、纤维素酶与 β-甘露聚糖酶的酶学性质 | 第114-119页 |
| ·温度对木聚糖酶、纤维素酶与β-甘露聚糖酶酶活力的影响 | 第114-115页 |
| ·pH 值对木聚糖酶、纤维素酶与β-甘露聚糖酶酶活力的影响 | 第115页 |
| ·木聚糖酶、纤维素酶与β-甘露聚糖酶酶活力的热稳定性 | 第115-117页 |
| ·木聚糖酶、纤维素酶与β-甘露聚糖酶的pH 稳定性 | 第117页 |
| ·β-甘露聚糖酶的动力学曲线 | 第117-118页 |
| ·金属离子对β-甘露聚糖酶活的影响 | 第118-119页 |
| 3 讨论 | 第119-120页 |
| 4 本章小结 | 第120-121页 |
| 结论 | 第121-123页 |
| 参考文献 | 第123-141页 |
| 致谢 | 第141-142页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第142页 |
