| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 英文缩写说明 | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 益生菌和富硒益生菌的简述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 益生菌的功能及相关机制 | 第10-11页 |
| 1.1.2 富硒双歧杆菌的双重功效 | 第11页 |
| 1.1.3 富硒酵母的功效 | 第11-12页 |
| 1.2 硒和硒蛋白的生理功能 | 第12-14页 |
| 1.2.1 硒元素的生理功能 | 第12-13页 |
| 1.2.2 硒蛋白及其生物学功能 | 第13-14页 |
| 1.3 菌种筛选技术与冷冻干燥技术 | 第14-17页 |
| 1.3.1 菌种选育的方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 高通量筛选技术 | 第15-16页 |
| 1.3.3 真空冷冻干燥技术 | 第16-17页 |
| 1.4 立项依据及意义 | 第17-19页 |
| 第2章 富硒长双歧杆菌优势菌株的高通量筛选 | 第19-31页 |
| 2.1 引言 | 第19-20页 |
| 2.2 材料与方法 | 第20-24页 |
| 2.2.1 菌种 | 第20页 |
| 2.2.2 培养基 | 第20页 |
| 2.2.3 实验试剂 | 第20-21页 |
| 2.2.4 实验仪器 | 第21页 |
| 2.2.5 实验方法 | 第21-24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-30页 |
| 2.3.1 长双歧杆菌出发菌株的自然分离 | 第24-26页 |
| 2.3.2 长双歧杆菌优势菌株的高通量初筛及平行复筛 | 第26-27页 |
| 2.3.3 长双歧杆菌富硒驯化及富硒优势菌株的高通量筛选 | 第27页 |
| 2.3.4 富硒长双歧杆菌摇瓶发酵验证及传代稳定性考察 | 第27-28页 |
| 2.3.5 富硒长双歧杆菌7L罐发酵验证 | 第28-29页 |
| 2.3.6 富硒长双歧杆菌驯化前后优势菌株电镜观察结果 | 第29-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 富硒长双歧杆菌发酵条件的优化 | 第31-53页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31-38页 |
| 3.2.1 菌种 | 第31页 |
| 3.2.2 培养基 | 第31-32页 |
| 3.2.3 实验试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.4 实验仪器 | 第33页 |
| 3.2.5 实验方法 | 第33-38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-51页 |
| 3.3.1 发酵种子培养条件优化 | 第38-39页 |
| 3.3.2 发酵培养基条件优化 | 第39-45页 |
| 3.3.3 7L发酵罐培养条件优化 | 第45-47页 |
| 3.3.4 冻干工艺优化 | 第47-51页 |
| 3.3.5 亚硒酸钠添加浓度的优化 | 第51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 结论与展望 | 第53-55页 |
| 4.1 结论 | 第53页 |
| 4.2 进一步工作的方向 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
