| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| 1 降血脂综述 | 第12-14页 |
| 1.1 高血脂的概念、分类及危害 | 第12页 |
| 1.2 高血脂的治疗途径 | 第12-14页 |
| 2 减肥综述 | 第14-19页 |
| 2.1 肥胖的概念与诊断标准 | 第14-15页 |
| 2.2 肥胖的发展趋势与危害 | 第15页 |
| 2.3 肥胖的类型和成因 | 第15-17页 |
| 2.4 减肥的方法 | 第17-19页 |
| 3 茶叶降脂减肥作用的研究进展 | 第19-22页 |
| 3.1 茶叶及其提取物的降脂作用研究 | 第19-20页 |
| 3.2 茶叶及其提取物的减肥作用研究 | 第20-21页 |
| 3.3 茶叶降脂减肥作用的机理研究 | 第21-22页 |
| 4 茶叶降脂减肥活性成分的筛选研究 | 第22-23页 |
| 5 课题研究的目的与意义 | 第23-24页 |
| 第2章 青砖茶主要化学成分分析及自由基清除作用研究 | 第24-32页 |
| 1 引言 | 第24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-27页 |
| 2.1 试剂与仪器设备 | 第24-25页 |
| 2.2 供试样品 | 第25页 |
| 2.3 分析方法 | 第25-26页 |
| 2.4 数据处理 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-30页 |
| 3.1 青砖茶主要成分测定结果与分析 | 第27-28页 |
| 3.2 青砖茶对自由基的清除效果 | 第28-30页 |
| 3.3 茶汤清除自由基活性与其主要成分相关性分析 | 第30页 |
| 4 讨论 | 第30-31页 |
| 5 结论 | 第31-32页 |
| 第3章 青砖茶降脂减肥活性组分的初步筛选研究 | 第32-41页 |
| 1 引言 | 第32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-36页 |
| 2.1 试剂与仪器设备 | 第32-33页 |
| 2.2 样品制备 | 第33-34页 |
| 2.3 分析方法 | 第34-36页 |
| 2.4 数据处理 | 第36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-39页 |
| 3.1 青砖茶不同萃取层主要活性成分分析 | 第36-38页 |
| 3.2 青砖茶不同萃取层对α-淀粉酶活性的影响 | 第38-39页 |
| 3.3 青砖茶不同萃取层对脂肪酶活性的影响 | 第39页 |
| 4 讨论 | 第39-40页 |
| 4.1 青砖茶不同萃取层对α-淀粉酶活性的影响 | 第39-40页 |
| 4.2 青砖茶不同萃取层对脂肪酶活性的影响 | 第40页 |
| 5 结论 | 第40-41页 |
| 第4章 青砖茶降脂减肥活性组分的进一步分离与筛选研究 | 第41-47页 |
| 1 引言 | 第41页 |
| 2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 2.1 试剂与仪器设备 | 第41页 |
| 2.2 样品制备 | 第41-42页 |
| 2.3 分析方法 | 第42页 |
| 2.4 数据处理 | 第42-43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-46页 |
| 3.1 青砖茶乙酸乙酯和正丁醇萃取物分离样品对α-淀粉酶活性的影响 | 第43-44页 |
| 3.2 青砖茶乙酸乙酯和正丁醇萃取物分离样品对脂肪酶活性的影响 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
