| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-27页 |
| 1. S.fibuligera的研究进展 | 第10-16页 |
| ·S.fibuligera产淀粉酶 | 第10-15页 |
| ·α-淀粉酶 | 第10-11页 |
| ·葡萄糖淀粉酶 | 第11-14页 |
| ·水解生淀粉的葡萄糖淀粉酶 | 第14-15页 |
| ·生产酒精中的应用 | 第15-16页 |
| 2.淀粉酶的应用 | 第16-18页 |
| ·食品工业 | 第16-17页 |
| ·制造业 | 第17页 |
| ·其他 | 第17-18页 |
| 3.固体发酵 | 第18-22页 |
| ·α-淀粉酶固体发酵的研究进展 | 第19-20页 |
| ·葡萄糖淀粉酶固体发酵的研究进展 | 第20-22页 |
| 4. 固定化细胞技术 | 第22-25页 |
| 5. 研究背景及意义 | 第25-27页 |
| 第二章 固体发酵产淀粉酶 | 第27-41页 |
| 1.前言 | 第27-28页 |
| 2.材料 | 第28-29页 |
| 3.方法 | 第29-31页 |
| ·固体发酵产淀粉酶的发酵方法 | 第29页 |
| ·固体发酵中酶液的提取方法 | 第29页 |
| ·淀粉酶酶活测定方法 | 第29-30页 |
| ·固体发酵的优化 | 第30-31页 |
| 4.结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·A11菌株固体发酵产淀粉酶水解淀粉薄层层析结果 | 第36-38页 |
| ·水解木薯淀粉 | 第38-40页 |
| 5.本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 酒精发酵 | 第41-48页 |
| 1.前言 | 第41-42页 |
| 2.材料与方法 | 第42-45页 |
| ·实验菌株 | 第42页 |
| ·培养基及试剂 | 第42-43页 |
| ·固体发酵产淀粉酶 | 第43页 |
| ·淀粉酶活力的测定 | 第43-44页 |
| ·发酵基础培养基中木薯淀粉的初步糖化 | 第44页 |
| ·发酵生产酒精 | 第44页 |
| ·酒精蒸馏并测定比重 | 第44页 |
| ·还原糖和总糖的测定 | 第44-45页 |
| ·还原糖的测定 | 第44-45页 |
| ·总糖的测定 | 第45页 |
| 3.结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·最适淀粉酶含量的确定 | 第45-46页 |
| ·酒精发酵结果的分析 | 第46-47页 |
| 4.本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 固定化细胞发酵产淀粉酶 | 第48-58页 |
| 1.前言 | 第48-49页 |
| 2.实验材料与方法 | 第49-51页 |
| ·实验菌株 | 第49页 |
| ·实验试剂 | 第49页 |
| ·实验仪器 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·固定化细胞制作方法 | 第49-50页 |
| ·培养方法 | 第50页 |
| ·游离细胞产淀粉酶 | 第50页 |
| ·分析方法 | 第50-51页 |
| ·发酵液中菌体浓度测定 | 第50-51页 |
| ·固定化小球强度的测定 | 第51页 |
| ·淀粉酶酶活力测定 | 第51页 |
| 3.结果与讨论 | 第51-57页 |
| ·固定化条件对固定化细胞的机械强度以及产酶性能的影响 | 第51-55页 |
| ·PVA浓度对固定化颗粒制作的影响 | 第51页 |
| ·海藻酸钠浓度对固定化小球的机械强度及产淀粉酶能力的影响 | 第51-52页 |
| ·CaCl_2浓度对固定化小球机械强度以及产酶性能的影响 | 第52-53页 |
| ·包埋菌体量对固定化细胞产酶性能的影响 | 第53-54页 |
| ·固定化时间对固定化细胞产酶能力的影响 | 第54-55页 |
| ·固定化细胞与游离细胞产酶比较 | 第55-57页 |
| 4.本章小结 | 第57-58页 |
| 总结与创新 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 个人简历 | 第71页 |
| 发表的学术论文 | 第71页 |
