| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 序言 | 第9-17页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的分类 | 第9页 |
| ·β-葡萄糖苷酶在细胞中的分布 | 第9-10页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的理化性质 | 第10-11页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的催化反应机制 | 第11-12页 |
| ·反应机制 | 第11页 |
| ·β-葡萄糖苷酶底物特异性 | 第11-12页 |
| ·反应抑制剂 | 第12页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的分子生物学研究 | 第12-13页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的生物学功能 | 第13页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的应用 | 第13-16页 |
| ·降解纤维素 | 第13-14页 |
| ·作为风味酶的应用 | 第14-15页 |
| ·脱苦剂的应用 | 第15页 |
| ·在其他方面的应用 | 第15-16页 |
| ·β-葡萄糖苷酶目前的研究现状和存在的主要问题 | 第16页 |
| ·本论文研究的目的与意义 | 第16-17页 |
| β-葡萄糖苷酶产生菌的筛选 | 第17-22页 |
| ·实验材料和方法 | 第17-20页 |
| ·样品采集 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17-18页 |
| ·仪器及主要试剂 | 第18页 |
| ·β-葡萄糖苷酶产生菌的筛选 | 第18页 |
| ·粗酶液的制取 | 第18-19页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的活力测定(DNS法) | 第19-20页 |
| ·菌株形态观察 | 第20页 |
| ·实验结果及分析 | 第20-22页 |
| ·β-葡萄糖苷酶产生菌的筛选 | 第20-21页 |
| ·Glu05菌株的初步鉴定 | 第21-22页 |
| Aspergillus niger Glu05产酶条件的优化 | 第22-39页 |
| ·实验材料和方法 | 第22-23页 |
| ·菌株和培养基 | 第22页 |
| ·仪器及主要试剂 | 第22-23页 |
| ·粗酶液的制取 | 第23页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的活力测定(DNS法) | 第23页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的单因素优化 | 第23-31页 |
| ·产酶发酵培养基的优化 | 第23-24页 |
| ·产酶发酵培养条件优化 | 第24-25页 |
| ·单因素优化结果与分析 | 第25-31页 |
| ·PB实验优化 | 第31-33页 |
| ·PB实验设计过程 | 第31-32页 |
| ·PB实验优化结果及分析 | 第32-33页 |
| ·响应面实验优化 | 第33-38页 |
| ·响应面实验设计 | 第33-35页 |
| ·响应面优化结果及分析 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| Aspergillus niger Glu05 β-葡萄糖苷酶酶学性质的初步研究 | 第39-45页 |
| ·材料与方法 | 第39页 |
| ·β-葡萄糖苷酶酶液的制备 | 第39页 |
| ·仪器及试剂 | 第39页 |
| ·粗酶液的制取 | 第39页 |
| ·酶活力的测定 | 第39页 |
| ·Aspergillus niger Glu05粗酶酶学性质的研究 | 第39-40页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的最适pH | 第39-40页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的pH稳定性 | 第40页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的最适温度 | 第40页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的热稳定性 | 第40页 |
| ·金属离子对酶活力的影响 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·缓冲液pH对力的影响 | 第40-42页 |
| ·pH稳定性 | 第42页 |
| ·温度对酶活力的影响 | 第42-43页 |
| ·热稳定性 | 第43页 |
| ·金属离子及试剂 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| β-葡萄糖苷酶在分解香兰素葡萄糖苷中的应用 | 第45-56页 |
| ·实验材料 | 第46页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第46-47页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·色谱条件 | 第47页 |
| ·样品制备 | 第47页 |
| ·实验结果及讨论 | 第47-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 问题与展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
