盐对大豆分离蛋白共混膜性能的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| ·可食性包装 | 第9-10页 |
| ·可食性包装定义 | 第9页 |
| ·可食性包装膜分类 | 第9-10页 |
| ·可食性膜的研究进展 | 第10-15页 |
| ·可食性膜研究内容 | 第10-11页 |
| ·大豆蛋白组成及构象 | 第11-12页 |
| ·大豆蛋白膜成膜机理 | 第12-13页 |
| ·可食性蛋白膜改性方法 | 第13-15页 |
| ·纤维素相关研究 | 第15-18页 |
| ·纤维素及其衍生物定义 | 第15-17页 |
| ·改性纤维素在食品中的应用 | 第17-18页 |
| ·本实验的研究意义和主要内容 | 第18-20页 |
| ·研究意义 | 第18-19页 |
| ·研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第二章 盐对SPI膜机械性、透光性及热性质的影响 | 第20-33页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·实验材料 | 第20页 |
| ·仪器设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-32页 |
| ·盐对SPI膜TS的影响 | 第22-24页 |
| ·盐对SPI膜EB的影响 | 第24-26页 |
| ·盐对SPI膜透光率的影响 | 第26-27页 |
| ·盐对SPI膜热性质的影响 | 第27-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 盐对SPI膜亲水性的影响 | 第33-44页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·仪器设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·盐对SPI膜WC的影响 | 第35-37页 |
| ·盐对SPI膜TSM的影响 | 第37-39页 |
| ·盐对SPI膜 WVP的影响 | 第39-41页 |
| ·盐对SPI膜DCA影响 | 第41-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 盐对SPI膜结构的影响 | 第44-53页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44页 |
| ·仪器设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-52页 |
| ·原子力显微镜/扫描探针显微镜图分析 | 第45-49页 |
| ·X-射线衍射图 | 第49-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 氯化铁对SPI/HEC膜的影响 | 第53-64页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·材料与方法 | 第53-55页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-63页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜TS的影响 | 第55-56页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜EB的影响 | 第56页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜WC的影响 | 第56-57页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜TSM的影响 | 第57-58页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜透光率的影响 | 第58页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜WVP的影响 | 第58-59页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜DCA的影响 | 第59-60页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜TG的影响 | 第60页 |
| ·氯化铁对SPI/HEC膜结构的影响 | 第60-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 结论与展望 | 第64-66页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 创新点 | 第65页 |
| 实验展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-75页 |
| 攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 附件 | 第77页 |
