基于O2O模式的餐饮企业感知质量测评研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景、目的和意义 | 第9-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-11页 |
| 1.1.2 研究目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.2 研究创新及技术路径 | 第12-14页 |
| 1.2.1 研究创新 | 第12页 |
| 1.2.2 研究路径 | 第12-14页 |
| 第二章 相关文献综述 | 第14-30页 |
| 2.1 O2O餐饮企业文献综述 | 第14-20页 |
| 2.1.1 O2O模式概述 | 第14-16页 |
| 2.1.2 O2O模式在餐饮企业中的应用 | 第16-18页 |
| 2.1.3 餐饮企业应用O2O模式存在的问题 | 第18-19页 |
| 2.1.4 O2O餐饮企业感知质量研究现状 | 第19-20页 |
| 2.2 感知质量研究文献综述 | 第20-26页 |
| 2.2.1 感知质量的概念 | 第20-21页 |
| 2.2.2 感知质量的维度 | 第21-22页 |
| 2.2.3 感知质量的模型 | 第22-24页 |
| 2.2.4 感知质量的测评方法 | 第24-26页 |
| 2.3 电子服务质量研究文献综述 | 第26-30页 |
| 2.3.1 电子服务质量的概念 | 第26-27页 |
| 2.3.2 电子服务质量的维度 | 第27-28页 |
| 2.3.3 电子服务质量的测量 | 第28-30页 |
| 第三章 O2O餐饮业感知质量评价模型的建立 | 第30-37页 |
| 3.1 感知质量指标设定及筛选 | 第30-36页 |
| 3.1.1 感知质量二级指标的设定 | 第30-31页 |
| 3.1.2 感知质量三级指标的设定 | 第31-32页 |
| 3.1.3 感知质量指标的筛选 | 第32-33页 |
| 3.1.4 小样本测试与指标筛选 | 第33-36页 |
| 3.2 感知质量模型的构建 | 第36-37页 |
| 第四章 感知质量维度赋权及实证研究 | 第37-55页 |
| 4.1 感知质量指标赋权及问卷设计 | 第37-39页 |
| 4.1.1 用AHP法确定感知质量指标权重 | 第37-38页 |
| 4.1.2 调研问卷思路 | 第38页 |
| 4.1.3 调研范围和样本容量 | 第38-39页 |
| 4.2 样本数据分析 | 第39-45页 |
| 4.2.1 样本基本情况分布 | 第39页 |
| 4.2.2 描述性统计分析 | 第39-40页 |
| 4.2.3 问卷的信度和效度分析 | 第40-42页 |
| 4.2.4 相关分析 | 第42-43页 |
| 4.2.5 回归分析 | 第43-45页 |
| 4.3 实证分析 | 第45-55页 |
| 4.3.1 实证结果 | 第45-47页 |
| 4.3.2 O2O餐饮企业具体维度结果分析 | 第47-52页 |
| 4.3.3 对同一家餐厅的感知质量变动趋势分析 | 第52-55页 |
| 第五章研究结论与对策建议 | 第55-60页 |
| 5.1 研究结论 | 第55-56页 |
| 5.1.1 理论层面的结论 | 第55-56页 |
| 5.1.2 实践层面的结论 | 第56页 |
| 5.2 对策与建议 | 第56-58页 |
| 5.2.1 企业自建O2O的感知质量提升策略 | 第57页 |
| 5.2.2 第三方平台O2O的感知质量提升策略 | 第57-58页 |
| 5.3 研究的局限与未来研究方向 | 第58-60页 |
| 5.3.1 研究的局限 | 第58-59页 |
| 5.3.2 未来研究方向 | 第59-60页 |
| 附录一：O2O餐饮企业感知质量指标筛选调查问卷 | 第60-62页 |
| 附录二：O2O餐饮企业感知质量指标的专家打分结果 | 第62-64页 |
| 附录三：O2O餐饮企业感知质量测量指标权重调查 | 第64-66页 |
| 附录四：O2O餐饮企业感知质量预调查问卷 | 第66-69页 |
| 附录五：O2O餐饮企业感知质量调查问卷 | 第69-72页 |
| 附录六：样本基本属性统计 | 第72-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及参与课题 | 第79-80页 |
| 后记 | 第80页 |
