哈萨克族食肉文化及其象征意义
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-15页 |
| ·选题背景 | 第8-13页 |
| ·问题的提出 | 第8-9页 |
| ·问题的提出 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·研究方法 | 第10-12页 |
| ·象征人类学与饮食民族学 | 第12-13页 |
| ·文献综述 | 第13-15页 |
| ·国外学者研究 | 第13-14页 |
| ·国内研究 | 第14-15页 |
| 2 哈萨克族生存环境、经济生活与饮食结构 | 第15-20页 |
| ·哈萨克族生存环境与经济生活 | 第15-18页 |
| ·哈萨克族生存环境 | 第15-16页 |
| ·哈萨克族生产方式 | 第16-18页 |
| ·哈萨克族饮食结构 | 第18-20页 |
| ·肉食类 | 第18-19页 |
| ·奶制品和面食 | 第19-20页 |
| 3 哈萨克族食肉文化及其象征意义 | 第20-37页 |
| ·家畜的宰法及分法 | 第21-26页 |
| ·羊和山羊等小畜的宰法及分法 | 第21-24页 |
| ·牛、马骆驼等大畜的宰法及分法 | 第24-26页 |
| ·骆驼的宰法及分法 | 第26页 |
| ·肉食制作方法 | 第26-28页 |
| ·哈萨克族食肉习俗 | 第28-31页 |
| ·家畜各部位的象征意义 | 第31-37页 |
| 4 以食肉为核心的人生礼仪及禁忌 | 第37-43页 |
| ·食肉与人生礼 | 第37-40页 |
| ·食肉与降生礼 | 第37-38页 |
| ·食肉与婚礼 | 第38-39页 |
| ·食肉与丧葬礼 | 第39-40页 |
| ·食肉与民间游戏 | 第40-41页 |
| ·投掷白骨头游戏 | 第40页 |
| ·藏踝骨游戏 | 第40页 |
| ·髀石游戏 | 第40-41页 |
| ·哈萨克族食肉禁忌 | 第41-43页 |
| 结语 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 在读期间发表的论文 | 第46-47页 |
| 后记 | 第47页 |
