| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 目录 | 第10-13页 |
| 1 绪论 | 第13-18页 |
| ·香辛料草果概述 | 第13页 |
| ·草果国内外研究现状 | 第13-16页 |
| ·国内研究现状 | 第13-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| ·本研究室研究情况 | 第16页 |
| ·课题来源及目的和意义 | 第16-17页 |
| ·主要研究内容和方法 | 第17-18页 |
| ·草果挥发性成分及功能性研究 | 第17页 |
| ·草果非挥发性成分的萃取及功能性研究 | 第17-18页 |
| 2 草果挥发性成分萃取及功能性研究 | 第18-28页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验仪器与实验材料 | 第18-19页 |
| ·实验仪器 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验方法与步骤 | 第19-21页 |
| ·草果精油的提取 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-26页 |
| ·草果精油提取结果与分析 | 第21-24页 |
| ·水蒸汽蒸馏法与Clevenger法萃取草果精油的比较 | 第24-25页 |
| ·DPPH自由基清除率的测定结果 | 第25-26页 |
| ·清除亚硝酸钠的结果与讨论 | 第26页 |
| ·结论 | 第26-28页 |
| 3 草果萃取条件研究 | 第28-36页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·实验仪器与材料 | 第28页 |
| ·主要实验仪器 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·方法与步骤 | 第28-30页 |
| ·料液比对萃取物产率影响的少量探讨 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-35页 |
| ·乙醇浓度对萃取物产率影响的少量探讨结果 | 第30-33页 |
| ·萃取液用量对萃取物产率影响的少量探讨结果 | 第33页 |
| ·大量萃取结果 | 第33-35页 |
| ·本章总结 | 第35-36页 |
| 4 非挥发性成分分配萃取 | 第36-45页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验仪器及材料 | 第36-37页 |
| ·主要实验仪器 | 第36页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验方法与步骤 | 第37-39页 |
| ·分配萃取方案探讨操作(少量前驱探讨) | 第37-38页 |
| ·大量原料的分配萃取操作 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-44页 |
| ·分配萃取方案探讨和TLC分析结果(少量前驱探讨) | 第39-43页 |
| ·大量原料分配萃取结果 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 5 非挥发性成分功能性研究 | 第45-82页 |
| ·引言 | 第45-47页 |
| ·清除DPPH自由基能力测定 | 第45页 |
| ·抑制脂肪酶活性 | 第45-46页 |
| ·抑制黄嘌呤氧化酶活性 | 第46页 |
| ·抗菌性 | 第46页 |
| ·化学发光发测定原理 | 第46-47页 |
| ·实验部分 | 第47-49页 |
| ·实验仪器与材料 | 第47-49页 |
| ·方法与步骤 | 第49-59页 |
| ·萃取物溶解性研究及测试溶液配制 | 第49页 |
| ·萃取物溶液的配制 | 第49-50页 |
| ·各有机相,固体相及水相功能性研究 | 第50-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-80页 |
| ·各相萃取物溶解性探讨及溶液配制结果 | 第59-61页 |
| ·草果萃取物清除DPPH自由基能力的测定结果与分析 | 第61-63页 |
| ·草果萃取物抑制脂肪酶活性测定结果与分析 | 第63-69页 |
| ·草果萃取物抑菌性测定结果与分析 | 第69-79页 |
| ·草果萃取物抑制黄嘌呤氧化酶结果与分析 | 第79-80页 |
| ·化学发光法测定草果萃取物抗氧化性结果 | 第80页 |
| ·本章小结 | 第80-82页 |
| 结论 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-87页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
