| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·研究背景 | 第9-15页 |
| ·淀粉酶的简介及分类 | 第9页 |
| ·生淀粉酶的简介 | 第9-10页 |
| ·生淀粉糖化酶的结构和作用机制 | 第10-13页 |
| ·影响生淀粉酶作用的因素 | 第13-14页 |
| ·生淀粉酶的研究进展 | 第14-15页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第15-16页 |
| ·本论文的研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-25页 |
| ·实验材料 | 第17-18页 |
| ·实验菌种 | 第17页 |
| ·主要实验试剂及材料 | 第17页 |
| ·实验仪器 | 第17-18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-22页 |
| ·粗酶与商品糖化酶 G1 对可溶性淀粉水解产物生成曲线比较 | 第18页 |
| ·生淀粉糖化酶的分离纯化 | 第18-19页 |
| ·生淀粉糖化酶对生淀粉水解性质研究 | 第19-20页 |
| ·生淀粉糖化酶的酶学性质分析 | 第20-21页 |
| ·生淀粉糖化酶应用于酒精发酵实验 | 第21-22页 |
| ·分析方法 | 第22-25页 |
| ·还原糖的测定 | 第22页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第22-23页 |
| ·糖化酶酶活力测定 | 第23页 |
| ·生淀粉糖化酶活力测定 | 第23-24页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第25-45页 |
| ·粗酶与商品糖化酶 G1 对可溶性淀粉水解产物生成曲线比较 | 第25页 |
| ·生淀粉糖化酶的分离纯化 | 第25-30页 |
| ·Hiprep DEAE FF 16/10 阴离子交换层析 | 第25-26页 |
| ·Mono Q 5/50GL 强阴离子交换层析 | 第26-27页 |
| ·sephadex G-100 凝胶过滤层析 | 第27-28页 |
| ·生淀粉糖化酶的分离纯化结果 | 第28-29页 |
| ·纯化过程中各组分对可溶性淀粉水解产物生成曲线比较 | 第29-30页 |
| ·生淀粉糖化酶对生淀粉的水解性质研究 | 第30-35页 |
| ·几种糖化酶对生淀粉的水解曲线比较 | 第30-33页 |
| ·生淀粉对生淀粉糖化酶的吸附率及水解程度实验 | 第33-34页 |
| ·生淀粉糖化酶对不同浓度生淀粉的水解研究 | 第34-35页 |
| ·生淀粉糖化酶的酶学性质分析 | 第35-41页 |
| ·温度对生淀粉糖化酶活力和酶稳定性的影响 | 第35-36页 |
| ·pH 对生淀粉糖化酶活力和酶稳定性的影响 | 第36-37页 |
| ·金属离子及 EDTA 对生淀粉糖化酶酶活性的影响 | 第37-38页 |
| ·生淀粉糖化酶的动力学性质 | 第38-39页 |
| ·生淀粉糖化酶底物特异性分析 | 第39页 |
| ·生淀粉糖化酶的水解产物分析 | 第39-40页 |
| ·生淀粉糖化酶的质谱序列分析 | 第40-41页 |
| ·生淀粉糖化酶应用于酒精发酵实验 | 第41-45页 |
| ·CO2生成量比较 | 第42-43页 |
| ·残总糖及酒精体积分数比较 | 第43-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-46页 |
| 主要结论 | 第45页 |
| 展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 附录 | 第50页 |
