| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-16页 |
| ·溶菌酶的结构和性质 | 第9页 |
| ·溶菌酶的抗菌作用机制 | 第9-10页 |
| ·溶菌酶的应用现状 | 第10页 |
| ·溶菌酶在食品工业中的应用 | 第10页 |
| ·溶菌酶在饲料工业中的应用 | 第10页 |
| ·溶菌酶在医学中的应用 | 第10页 |
| ·微胶囊技术概论 | 第10-13页 |
| ·微胶囊技术 | 第10-11页 |
| ·微胶囊壁材 | 第11-12页 |
| ·海藻酸钠微胶囊制备方法概述 | 第12-13页 |
| ·乳状液破乳方法 | 第13-14页 |
| ·本课题立题意义及主要研究内容 | 第14-16页 |
| ·研究溶菌酶微胶囊的意义 | 第14页 |
| ·研究内源乳化工艺中用菜籽油代替石蜡油制备微胶囊的意义 | 第14页 |
| ·研究内源乳化法中所用油相回收的意义 | 第14页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 2 实验材料和方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·内源乳化法制备微胶囊的工艺 | 第16页 |
| ·微胶囊包封率及载药量的测定 | 第16-17页 |
| ·微胶囊在体外模拟胃肠液中释放率的测定 | 第17页 |
| ·包埋的溶菌酶经过人工模拟胃液后活性保留率的测定 | 第17-18页 |
| ·溶菌酶活性的测定 | 第18页 |
| ·微胶囊粒径分布的测定 | 第18页 |
| ·乳状液稳定性测定 | 第18页 |
| ·乳状液透光率的测定 | 第18页 |
| ·破乳方法 | 第18-19页 |
| ·乳状液中油相回收率的测定 | 第19-20页 |
| 3 结果和讨论 | 第20-36页 |
| ·溶菌酶微胶囊制备工艺研究 | 第20-26页 |
| ·碳酸钙的添加量对微胶囊性能的影响 | 第20-21页 |
| ·水相与油相体积比对微胶囊性能的影响 | 第21-22页 |
| ·冰醋酸的添加量对微胶囊性能的影响 | 第22-24页 |
| ·Span0 的添加量对微胶囊性能的影响 | 第24-25页 |
| ·正交实验确定最佳工艺条件 | 第25-26页 |
| ·溶菌酶微胶囊的表观形态 | 第26页 |
| ·溶菌酶微胶囊的粒径分布 | 第26-27页 |
| ·溶菌酶微胶囊在模拟胃肠液中的释放效果 | 第27页 |
| ·包埋后的溶菌酶经过人工模拟胃液后活性保留率的测定 | 第27页 |
| ·菜籽油制备溶菌酶微胶囊 | 第27-28页 |
| ·石蜡油回收工艺的研究 | 第28-33页 |
| ·乳状液稳定性研究 | 第28页 |
| ·加热法回收石蜡油 | 第28-29页 |
| ·加入无机盐再加热法回收石蜡油 | 第29-31页 |
| ·离心加热法回收石蜡油 | 第31-32页 |
| ·回收方法小结及回收石蜡油的重复利用研究 | 第32-33页 |
| ·菜籽油的回收 | 第33-36页 |
| ·离心法回收菜籽油 | 第34-35页 |
| ·不同的离心转速对菜籽油回收的影响 | 第34页 |
| ·不同的离心时间对菜籽油回收的影响 | 第34-35页 |
| ·菜籽油重复利用研究 | 第35-36页 |
| 4 结论 | 第36-37页 |
| 展望 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第43页 |