发酵大蒜活性成分提取工艺与结构分析的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| ·大蒜的概述 | 第10-14页 |
| ·大蒜的化学成份 | 第10-12页 |
| ·大蒜的主要药理活性 | 第12-13页 |
| ·大蒜的开发利用现状 | 第13-14页 |
| ·超氧化歧化酶的研究进展 | 第14-16页 |
| ·SOD的分类和分布 | 第14页 |
| ·SOD的结构 | 第14页 |
| ·SOD的物理化学性质 | 第14-15页 |
| ·SOD的作用底物和作用机理 | 第15-16页 |
| ·SOD的开发与应用 | 第16页 |
| ·脱色 | 第16-20页 |
| ·脱色原理 | 第16-17页 |
| ·主要脱色剂 | 第17-18页 |
| ·活性炭的吸附性质 | 第18-19页 |
| ·活性炭脱色的影响因素 | 第19-20页 |
| ·糖蛋白的研究状况 | 第20-26页 |
| ·糖蛋白的发展历史及定义 | 第21页 |
| ·糖蛋白的分布 | 第21-22页 |
| ·糖蛋白的结构 | 第22-23页 |
| ·糖蛋白的功能 | 第23-24页 |
| ·糖蛋白的研究方法 | 第24-26页 |
| ·微生物发酵 | 第26页 |
| ·本课题的研究意义及内容 | 第26-28页 |
| ·研究意义及思路 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 发酵大蒜活性成分脱色工艺的研究 | 第28-50页 |
| ·发酵大蒜活性成份提取工艺 | 第28-29页 |
| ·材料和主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要实验仪器 | 第30页 |
| ·活性炭脱色方案 | 第30-31页 |
| ·粉末活性炭脱色 | 第30-31页 |
| ·颗粒活性炭脱色试验步骤 | 第31页 |
| ·分析方法 | 第31-38页 |
| ·色素含量的测定:分光光度法 | 第31页 |
| ·SOD活性的测定:经典邻苯三酚自氧化 | 第31-33页 |
| ·蛋白含量的测定:考马斯亮蓝染色法 | 第33-35页 |
| ·多糖含量的测定:蒽酮比色法 | 第35-36页 |
| ·蛋白质种类的测定:聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第36-38页 |
| ·实验结果与分析 | 第38-48页 |
| ·发酵液中色素测量波长的确定 | 第38页 |
| ·粉末活性炭脱色实验结果 | 第38-44页 |
| ·颗粒活性炭脱色实验结果 | 第44-48页 |
| ·两种脱色剂的对比 | 第48-49页 |
| ·发酵大蒜活性成份脱色工艺流程图 | 第49-50页 |
| 第三章 发酵大蒜糖蛋白的提取工艺及分析 | 第50-63页 |
| ·主要材料和试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器和设备 | 第50-51页 |
| ·发酵大蒜糖蛋白的分离与纯化 | 第51-53页 |
| ·糖蛋白提取路线的确定 | 第51-52页 |
| ·试验步骤 | 第52-53页 |
| ·糖蛋白纯度及结构分析 | 第53页 |
| ·大蒜糖蛋白纯度的检测 | 第53页 |
| ·大蒜糖蛋白红外光谱测定 | 第53页 |
| ·糖苷键的特征分析 | 第53页 |
| ·发酵大蒜糖蛋白的抑菌实验 | 第53-54页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第53-54页 |
| ·供试菌株 | 第54页 |
| ·供试菌种培养基 | 第54页 |
| ·菌悬液的制备 | 第54页 |
| ·滤纸片法测定 | 第54页 |
| ·实验结果分析与讨论 | 第54-62页 |
| ·去除游离蛋白质 | 第54-55页 |
| ·DEAE纤维素柱层析纯化大蒜糖蛋白粗品 | 第55-57页 |
| ·GPS聚丙烯酰胺电泳 | 第57-58页 |
| ·大蒜糖蛋白红外光谱测定 | 第58-59页 |
| ·糖肽键的特征分析 | 第59-60页 |
| ·大蒜糖蛋白的抑菌作用 | 第60-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第四章 结论 | 第63-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第73页 |
