| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 英文缩写一览表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-34页 |
| ·前言 | 第13页 |
| ·过量蛋白日粮的研究概况 | 第13-14页 |
| ·大豆胰蛋白酶抑制因子的研究进展 | 第14-20页 |
| ·化学结构 | 第14-16页 |
| ·理化性质 | 第16-17页 |
| ·生物学特性 | 第17-18页 |
| ·抗营养作用 | 第18-19页 |
| ·动物的生理反应 | 第19-20页 |
| ·自由基概述 | 第20-27页 |
| ·自由基概念及种类 | 第20-21页 |
| ·氧自由基损伤的分子生物学机制及其效应 | 第21-24页 |
| ·氧自由基与消化器官疾病研究进展 | 第24-27页 |
| ·立题意义与本课题主要研究内容 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-34页 |
| 第二章 生大豆致小鼠消化器官氧化应激及胰腺损伤研究 | 第34-55页 |
| ·前言 | 第34-35页 |
| ·材料与方法 | 第35-39页 |
| ·主要试剂 | 第35页 |
| ·试验仪器 | 第35-36页 |
| ·试验动物 | 第36页 |
| ·试验日粮 | 第36-37页 |
| ·饲养管理 | 第37页 |
| ·血样和组织样处理 | 第37页 |
| ·测定项目及方法 | 第37-39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-47页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官超氧阴离子含量的影响 | 第39-40页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官MDA含量的影响 | 第40-41页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官中SOD活性的影响 | 第41-42页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官GSH含量的影响 | 第42页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官T-AOC的影响 | 第42-43页 |
| ·生大豆对小鼠血浆和消化器官诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)活性的影响 | 第43-44页 |
| ·生大豆对小鼠组织器官重及脏器指数的影响 | 第44页 |
| ·生大豆对小鼠血浆、十二指肠和胰腺中淀粉酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·生大豆对小鼠血浆、十二指肠和胰腺中脂肪酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·生大豆对小鼠血浆、十二指肠和胰腺中胰蛋白酶活性的影响 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 第三章 过量蛋白日粮对小鼠消化器官氧化还原状态的影响 | 第55-76页 |
| ·前言 | 第55-56页 |
| ·材料与方法 | 第56-60页 |
| ·主要试剂 | 第56页 |
| ·试验仪器 | 第56-57页 |
| ·试验动物 | 第57页 |
| ·试验日粮 | 第57-58页 |
| ·饲养管理 | 第58页 |
| ·小鼠组织样处理 | 第58页 |
| ·测定项目及方法 | 第58-60页 |
| ·数据处理 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60-68页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官超氧阴离子含量的影响 | 第60-61页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官MDA含量的影响 | 第61-62页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官SOD活性的影响 | 第62页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官GSH-Px活性的影响 | 第62-63页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官GSH含量的影响 | 第63-64页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官CAT活性的影响 | 第64页 |
| ·过量蛋白对小鼠消化器官Na+K+-ATP酶活性的影响 | 第64页 |
| ·过量蛋白对小鼠组织器官重及脏器指数的影响 | 第64-66页 |
| ·过量蛋白对消化系统中ROS水平动态变化的影响 | 第66-67页 |
| ·大豆蛋白和酪蛋白酶解物清除DPPH作用 | 第67-68页 |
| ·大豆蛋白和酪蛋白酶解物清除羟自由基作用 | 第68页 |
| ·讨论 | 第68-71页 |
| ·本章小结 | 第71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 第四章 过量蛋白日粮对小鼠胰腺功能与氧化损伤研究 | 第76-92页 |
| ·前言 | 第76-77页 |
| ·材料与方法 | 第77-81页 |
| ·主要试剂 | 第77页 |
| ·试验仪器 | 第77-78页 |
| ·试验动物 | 第78页 |
| ·试验日粮 | 第78-79页 |
| ·饲养管理 | 第79页 |
| ·血样及组织样处理 | 第79页 |
| ·测定项目及方法 | 第79-81页 |
| ·数据处理 | 第81页 |
| ·结果与分析 | 第81-86页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中超氧阴离子含量的影响 | 第81-82页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中MDA含量的影响 | 第82页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中SOD活性的影响 | 第82-83页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中GSH-Px活性的影响 | 第83页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中T-AOC的影响 | 第83-84页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠组织器官重及脏器指数的影响 | 第84页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠胰腺蛋白质、DNA和RNA浓度的影响 | 第84页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中淀粉酶活性的影响 | 第84-85页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中脂肪酶活性的影响 | 第85页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中胰蛋白酶活性的影响 | 第85-86页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中生长抑素(SS)的影响 | 第86页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠血浆和胰腺中胰岛素的影响 | 第86页 |
| ·讨论 | 第86-89页 |
| ·本章小结 | 第89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |
| 第五章 过量蛋白日粮对小鼠肠基因表达的影响 | 第92-109页 |
| ·前言 | 第92页 |
| ·材料与方法 | 第92-96页 |
| ·试验材料 | 第92-93页 |
| ·试验仪器 | 第93页 |
| ·试验动物 | 第93-94页 |
| ·试验日粮 | 第94页 |
| ·饲养管理 | 第94页 |
| ·样本制备 | 第94页 |
| ·基因表达谱分析 | 第94-95页 |
| ·数据分析 | 第95-96页 |
| ·结果 | 第96-105页 |
| ·肠基因表达改变的总体分析 | 第96-97页 |
| ·采食过量蛋白日粮后对小鼠肠的功能聚类分析 | 第97-98页 |
| ·用Genmapp分析肠基因对应的代表性GO定义 | 第98-101页 |
| ·过量蛋白响应基因在GenMAPPs基因网络库的显著性分析 | 第101页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠氧和活性氧族代谢基因表达的影响 | 第101页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠代谢基因表达的影响 | 第101-102页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠糖酵解和糖原异生基因表达的影响 | 第102-103页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠谷胱甘肽转移酶基因表达的影响 | 第103页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠氧化还原酶基因表达的影响 | 第103-104页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠脂肪酸氧化基因表达的影响 | 第104-105页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肠激素分泌基因表达的影响 | 第105页 |
| ·讨论 | 第105-107页 |
| ·本章小结 | 第107页 |
| 参考文献 | 第107-109页 |
| 第六章 过量蛋白日粮对小鼠肝脏基因表达的影响 | 第109-126页 |
| ·前言 | 第109页 |
| ·材料与方法 | 第109-111页 |
| ·试验材料 | 第109页 |
| ·试验仪器 | 第109-110页 |
| ·试验动物 | 第110页 |
| ·试验日粮 | 第110页 |
| ·饲养管理 | 第110-111页 |
| ·样本制备 | 第111页 |
| ·基因表达谱分析 | 第111页 |
| ·数据分析 | 第111页 |
| ·结果 | 第111-119页 |
| ·肝脏基因表达改变的总体分析 | 第111-112页 |
| ·采食过量蛋白日粮后对小鼠肝脏的功能聚类分析 | 第112-113页 |
| ·用Genmapp分析肝脏基因对应的代表性GO定义 | 第113-116页 |
| ·过量蛋白响应基因在GenMAPPs基因网络库的显著性分析 | 第116-117页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肝脏氧和活性氧族代谢基因表达的影响 | 第117页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肝脏代谢基因表达的影响 | 第117-118页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肝脏糖酵解和糖原异生基因表达的影响 | 第118页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肝脏谷胱甘肽转移酶基因表达的影响 | 第118-119页 |
| ·过量蛋白日粮对小鼠肝脏氧化还原酶基因表达的影响 | 第119页 |
| ·讨论 | 第119-122页 |
| ·本章小结 | 第122页 |
| 参考文献 | 第122-126页 |
| 论文主要结论 | 第126-127页 |
| 论文主要创新点 | 第127-128页 |
| 致谢 | 第128-129页 |
| 研究生期间发表(录用)的学术论文 | 第129页 |
