| 内容提要 | 第1-8页 |
| 导论 | 第8-20页 |
| ·选题的现实意义及理论价值 | 第8-12页 |
| ·现实意义 | 第8-10页 |
| ·理论价值 | 第10-12页 |
| ·研究思路及主要内容 | 第12-16页 |
| ·研究思路 | 第12-13页 |
| ·主要内容 | 第13-16页 |
| ·研究方法及创新 | 第16-20页 |
| ·研究方法 | 第16-17页 |
| ·主要创新 | 第17-20页 |
| 第1章 食品安全规制问题研究综述 | 第20-36页 |
| ·食品安全及食品安全规制的定义 | 第20-21页 |
| ·食品安全 | 第20-21页 |
| ·食品安全规制 | 第21页 |
| ·食品安全规制的必要性研究 | 第21-26页 |
| ·内部性与食品安全规制 | 第21-23页 |
| ·外部性与食品安全规制 | 第23-24页 |
| ·不完备法律理论与食品安全规制 | 第24-26页 |
| ·食品安全规制各相关方行为研究 | 第26-31页 |
| ·消费者行为研究 | 第26-28页 |
| ·企业行为研究 | 第28-30页 |
| ·政府行为研究 | 第30-31页 |
| ·食品安全规制体系研究 | 第31-33页 |
| ·规制体系的构成 | 第31-32页 |
| ·规制体系的运行 | 第32-33页 |
| ·食品安全规制绩效研究 | 第33-34页 |
| ·总结与评价 | 第34-36页 |
| 第2章 食品安全规制的理论解构 | 第36-60页 |
| ·食品安全规制相关行为人分析 | 第36-49页 |
| ·关于行为人的假定 | 第36-37页 |
| ·食品安全规制相关行为人的利益诉求 | 第37-42页 |
| ·食品安全规制相关行为人之间的互动关系 | 第42-46页 |
| ·食品安全规制相关行为人的行动能力 | 第46-49页 |
| ·食品安全规制相关行为人与规制的互动关系分析 | 第49-55页 |
| ·食品安全规制相关行为人与规制的生成 | 第49-50页 |
| ·食品安全规制相关行为人与规制的实施 | 第50-51页 |
| ·食品安全规制相关行为人与规制的变迁 | 第51-52页 |
| ·食品安全规制相关行为人与规制良性互动的制度条件 | 第52-55页 |
| ·食品安全规制失灵的原因分析 | 第55-60页 |
| ·规制制定失灵 | 第55-58页 |
| ·规制实施失灵 | 第58-60页 |
| 第3章 食品安全规制制度建构 | 第60-78页 |
| ·食品安全规制制度：决策 | 第60-65页 |
| ·决策层面制度设计的基本思路 | 第60-62页 |
| ·决策层面的制度安排 | 第62-65页 |
| ·食品安全规制制度：实施 | 第65-69页 |
| ·实施层面制度设计的基本原则 | 第65页 |
| ·不同食品安全规制体制的比较 | 第65-68页 |
| ·一个可行的组织结构和职能设计 | 第68-69页 |
| ·食品安全规制制度：手段 | 第69-78页 |
| ·食品安全法律制定的基本准则 | 第70-71页 |
| ·食品安全规制的私法手段 | 第71-73页 |
| ·食品安全规制的行政手段 | 第73-76页 |
| ·行政手段与私法手段的比较 | 第76-78页 |
| 第4章 我国食品安全规制的现状、问题及成因 | 第78-112页 |
| ·我国食品安全规制的现状 | 第78-88页 |
| ·食品安全法律法规 | 第78-80页 |
| ·食品安全规制体制 | 第80-82页 |
| ·食品安全状况 | 第82-88页 |
| ·我国食品安全规制存在的问题 | 第88-102页 |
| ·食品安全法律法规不健全 | 第88-95页 |
| ·食品安全规制体制低效率 | 第95-101页 |
| ·食品安全规制技术落后 | 第101-102页 |
| ·我国食品安全规制问题的成因 | 第102-112页 |
| ·立法体制的缺陷 | 第103-106页 |
| ·权力监督的缺失 | 第106-107页 |
| ·行政程序不规范 | 第107-108页 |
| ·问责制度不健全 | 第108-109页 |
| ·政策导向的失衡 | 第109-112页 |
| 第5章 食品安全规制国际经验及我国食品安全规制重构 | 第112-132页 |
| ·食品安全规制的国际经验 | 第112-121页 |
| ·严格的规制决策程序 | 第112-114页 |
| ·高效率的规制体制 | 第114-116页 |
| ·不断完善的食品法规 | 第116-121页 |
| ·我国食品安全规制的重构 | 第121-132页 |
| ·规制决策：加快政治体制改革 | 第122-124页 |
| ·规制实施：深化规制体制改革 | 第124-127页 |
| ·规制手段：完善食品法律法规 | 第127-132页 |
| 参考文献 | 第132-144页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及其它科研成果 | 第144-145页 |
| 致谢 | 第145-147页 |
| 论文摘要 | 第147-152页 |
| Abstract | 第152-158页 |