| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 引言 | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 壳聚糖的概况 | 第14页 |
| 1.2 壳聚糖的提取方法 | 第14-16页 |
| 1.2.1 化学提取法 | 第14-15页 |
| 1.2.2 酶降解壳聚糖法 | 第15页 |
| 1.2.3 物理辅助法 | 第15-16页 |
| 1.3 壳聚糖的降解 | 第16页 |
| 1.3.1 化学降解法 | 第16页 |
| 1.3.2 物理降解壳聚糖法 | 第16页 |
| 1.4 壳聚糖的应用 | 第16-18页 |
| 1.4.1 壳聚糖的抗菌作用 | 第17-18页 |
| 1.4.2 壳聚糖的抗氧化作用 | 第18页 |
| 1.5 壳聚糖纳米粒子的制备 | 第18-19页 |
| 1.5.1 纳米材料的简介 | 第18页 |
| 1.5.2 壳聚糖纳米材料的制备 | 第18-19页 |
| 1.6 本研究的目的、内容及意义 | 第19-20页 |
| 第二章 微波辅助过氧化氢催化氧化降解壳聚糖及其表征 | 第20-34页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第20页 |
| 2.1.2 高分子量壳聚糖的制备 | 第20-21页 |
| 2.1.3 实验设计 | 第21页 |
| 2.1.4 流程变量优化和模型验证 | 第21页 |
| 2.1.5 壳聚糖脱乙酰度和分子量的测定 | 第21-22页 |
| 2.1.6 FT-IR和XRD分析 | 第22页 |
| 2.1.7 抗菌活性 | 第22-23页 |
| 2.1.8 数据分析处理 | 第23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-33页 |
| 2.2.1 壳聚糖分子量的降低及其联合作用 | 第23-24页 |
| 2.2.2 BBD模型 | 第24-26页 |
| 2.2.3 用于预测壳聚糖的脱乙酰度和分子量的ANOVA分析 | 第26-28页 |
| 2.2.4 过程变量对壳聚糖分子量和脱乙酰度的影响 | 第28-31页 |
| 2.2.5 产量分析 | 第31页 |
| 2.2.6 FT-IR和XRD分析 | 第31页 |
| 2.2.7 低和高分子量壳聚糖的MIC和MBC | 第31-33页 |
| 2.2.8 优化过程条件及其验证 | 第33页 |
| 2.3 本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 壳聚糖纳米粒子包裹抗菌剂的制备和抗菌应用 | 第34-44页 |
| 3.1 实验材料和方法 | 第34-36页 |
| 3.1.1 仪器与试剂 | 第34页 |
| 3.1.2 壳聚糖的降解和纳米粒子的条件优化 | 第34-35页 |
| 3.1.3 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的制备 | 第35页 |
| 3.1.4 壳聚糖纳米粒子的包裹效率的测定 | 第35页 |
| 3.1.5 装载不同浓度溶菌酶的不同分子量壳聚糖纳米粒子的全波段扫描测定 | 第35页 |
| 3.1.6 壳聚糖纳米粒子原子力显微镜测试 | 第35-36页 |
| 3.1.7 壳聚糖纳米粒子包裹抗菌剂溶菌酶的抑菌圈 | 第36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-43页 |
| 3.2.1 壳聚糖纳米粒子的物化特征 | 第36-39页 |
| 3.2.2 装载不同浓度溶菌酶的不同分子量壳聚糖纳米粒子的全波段扫描测定 | 第39页 |
| 3.2.3 装载不同浓度溶菌酶的不同分子量壳聚糖纳米粒子的包裹效率 | 第39-40页 |
| 3.2.4 壳聚糖纳米粒子的体外释放 | 第40-41页 |
| 3.2.5 原子力显微镜测试 | 第41-42页 |
| 3.2.6 壳聚糖纳米粒子的抑菌圈测定 | 第42-43页 |
| 3.3 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 CNC作为基材的抗菌纳米膜的制备和抗菌效果研究 | 第44-53页 |
| 4.1 实验材料和方法 | 第44-47页 |
| 4.1.1 仪器与试剂 | 第44页 |
| 4.1.2 壳聚糖的降解和纳米粒子的条件优化 | 第44-45页 |
| 4.1.3 包裹效率的测定 | 第45页 |
| 4.1.4 制备纳米纤维素晶体(CNC) | 第45页 |
| 4.1.5 壳聚糖纳米粒子的CNC抗菌膜的制备 | 第45-46页 |
| 4.1.6 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的CNC膜的膜性能的测定 | 第46-47页 |
| 4.1.6.1 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的CNC膜的的厚度测定 | 第46页 |
| 4.1.6.2 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的CNC膜的伸拉强度和断裂伸长率 | 第46-47页 |
| 4.1.6.3 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的CNC膜的雾度和透光率测定 | 第47页 |
| 4.1.6.4 装载溶菌酶的不同粒径壳聚糖CNC纳米粒子的水蒸气透过率测定 | 第47页 |
| 4.1.7 不同分子量壳聚糖纳米粒子装载溶菌酶的CNC膜的抑菌圈测定 | 第47页 |
| 4.2 结果与分析 | 第47-51页 |
| 4.2.1 装载溶菌酶的不同粒径壳聚糖CNC纳米粒子的厚度 | 第47-48页 |
| 4.2.2 装载溶菌酶的不同粒径壳聚糖CNC纳米粒子的伸拉强度和断裂伸长率 | 第48页 |
| 4.2.3 装载溶菌酶的不同粒径壳聚糖CNC纳米粒子的雾度和透光率 | 第48-49页 |
| 4.2.4 装载溶菌酶的不同粒径壳聚糖CNC纳米粒子的水蒸气透过率 | 第49-50页 |
| 4.2.5 壳聚糖CNC纳米粒子的体外释放 | 第50页 |
| 4.2.6 壳聚糖纳米粒子的CNC膜的抑菌圈 | 第50-51页 |
| 4.3 本章小结 | 第51-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
