普鲁兰酶的反向合成特性及应用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| ·普鲁兰酶 | 第11-12页 |
| ·普鲁兰酶的概述 | 第11页 |
| ·普鲁兰酶的来源 | 第11-12页 |
| ·普鲁兰酶的应用 | 第12页 |
| ·环糊精与酶的相互作用 | 第12-13页 |
| ·环糊精与酶相互作用的研究进展 | 第12-13页 |
| ·环糊精与酶相互作用的研究方法 | 第13页 |
| ·麦芽低聚糖 | 第13-16页 |
| ·麦芽低聚糖的概述 | 第13页 |
| ·酶法制备麦芽低聚糖的进展 | 第13-15页 |
| ·麦芽低聚糖的分离纯化方法 | 第15页 |
| ·麦芽低聚糖的结构鉴定与确证 | 第15-16页 |
| ·环糊精 | 第16-19页 |
| ·环糊精的概述 | 第16-17页 |
| ·环糊精的性质 | 第17-18页 |
| ·环糊精的应用及瓶颈 | 第18-19页 |
| ·环糊精的改性方法 | 第19页 |
| ·本课题的立题背景和意义 | 第19页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-26页 |
| 第二章 普鲁兰酶的分离纯化和纯度鉴定 | 第26-38页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-30页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·实验设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·透析 | 第30页 |
| ·脱盐柱色谱 | 第30-31页 |
| ·离子交换柱色谱 | 第31-32页 |
| ·凝胶过滤色谱 | 第32-34页 |
| ·分离纯化结果 | 第34-35页 |
| ·普鲁兰酶的纯度鉴定和分子量测定 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 第三章 普鲁兰酶的反向合成特性研究 | 第38-49页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·实验设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·普鲁兰酶反向合成的底物特异性 | 第40-41页 |
| ·普鲁兰酶反向合成能力的评价指标 | 第41页 |
| ·底物浓度对普鲁兰酶反向合成活力的影响 | 第41-42页 |
| ·振荡速度对普鲁兰酶反向合成活力的影响 | 第42页 |
| ·pH 值对普鲁兰酶反向活力和水解活力的影响 | 第42-43页 |
| ·pH 值对普鲁兰酶反向活力稳定性的影响 | 第43页 |
| ·温度对普鲁兰酶反向活力的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对普鲁兰酶反向活力稳定性的影响 | 第44-45页 |
| ·金属离子对普鲁兰酶反向活力的影响 | 第45页 |
| ·金属离子对普鲁兰酶反向活力热稳定性的影响 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第四章 普鲁兰酶与环糊精的相互作用机制 | 第49-62页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·材料与设备 | 第49-51页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·实验设备 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-59页 |
| ·环糊精对普鲁兰酶反向活性和水解活性的影响 | 第51-52页 |
| ·环糊精空腔对普鲁兰酶活性的影响 | 第52-53页 |
| ·β-CD 浓度对普鲁兰酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·β-CD 对普鲁兰酶内源性荧光的影响 | 第54页 |
| ·β-CD 对普鲁兰酶二级结构的影响 | 第54-55页 |
| ·环糊精空腔大小对普鲁兰酶活性的影响 | 第55-57页 |
| ·侧链基团对环糊精空腔与普鲁兰酶相互作用的影响 | 第57页 |
| ·pH 对环糊精空腔与普鲁兰酶相互作用的影响 | 第57-58页 |
| ·温度对环糊精空腔与普鲁兰酶相互作用的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59页 |
| 参考文献 | 第59-62页 |
| 第五章 酶法合成6-α-麦芽三糖基-麦芽三糖 | 第62-76页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-64页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·实验设备 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-74页 |
| ·底物浓度与时间对普鲁兰水解的影响 | 第64-65页 |
| ·酶用量对普鲁兰水解的影响 | 第65页 |
| ·pH 对普鲁兰水解的影响 | 第65-66页 |
| ·温度对普鲁兰水解的影响 | 第66页 |
| ·普鲁兰水解产物分析 | 第66-67页 |
| ·底物浓度对反向合成G_3-G_3 的影响 | 第67-68页 |
| ·反应时间对反向合成G_3-G_3 的影响 | 第68页 |
| ·酶用量对反向合成G_3-G_3 的影响 | 第68-69页 |
| ·pH 对反向合成G_3-G_3 的影响 | 第69页 |
| ·温度对反向合成G_3-G_3 的影响 | 第69-70页 |
| ·制备型HPLC 分离反应产物 | 第70页 |
| ·产物的纯度分析 | 第70页 |
| ·产物的傅里叶变换红外光谱分析 | 第70-71页 |
| ·产物的质谱分析 | 第71-72页 |
| ·产物的酶解分析 | 第72页 |
| ·产物的核磁共振分析 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-76页 |
| 第六章 酶法合成6-α-麦芽三糖基-β-环糊精 | 第76-88页 |
| ·引言 | 第76页 |
| ·材料与方法 | 第76-78页 |
| ·实验材料 | 第76页 |
| ·实验设备 | 第76-77页 |
| ·实验方法 | 第77-78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-86页 |
| ·底物摩尔比对转化率的影响 | 第78页 |
| ·酶用量对转化率的影响 | 第78-79页 |
| ·时间对转化率的影响 | 第79页 |
| ·pH 对转化率的影响 | 第79-80页 |
| ·温度对转化率的影响 | 第80-81页 |
| ·制备型HPLC 分离反向合成产物 | 第81页 |
| ·分离产物的纯度分析 | 第81页 |
| ·产物的傅里叶变换红外光谱分析 | 第81-82页 |
| ·产物的质谱分析 | 第82-83页 |
| ·产物的酶解分析 | 第83页 |
| ·产物的核磁共振分析 | 第83-86页 |
| ·本章小结 | 第86页 |
| 参考文献 | 第86-88页 |
| 主要结论 | 第88-90页 |
| 创新点 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 附录：作者在攻读博士学位期间发表的论文 | 第92页 |
