食品可追溯系统的应用对消费者食品安全信心的影响研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 课题背景、研究目的和意义 | 第8-10页 |
| 1.1.1 课题背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第9-10页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-15页 |
| 1.2.1 食品可追溯系统的相关研究 | 第10-12页 |
| 1.2.2 消费者食品安全信心的相关研究 | 第12-14页 |
| 1.2.3 研究现状分析 | 第14-15页 |
| 1.3 研究内容与论文框架 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 论文框架 | 第16-17页 |
| 第2章 消费者食品安全信心影响因素相关理论分析 | 第17-24页 |
| 2.1 食品可追溯系统 | 第17-19页 |
| 2.2 消费者食品安全信心 | 第19-20页 |
| 2.3 信任 | 第20-22页 |
| 2.4 感知风险 | 第22-23页 |
| 2.5 本章小结 | 第23-24页 |
| 第3章 消费者食品安全信心影响模型构建 | 第24-30页 |
| 3.1 建模基础 | 第24-25页 |
| 3.2 模型构建 | 第25页 |
| 3.3 模型假设 | 第25-29页 |
| 3.3.1 显著性假设 | 第25-27页 |
| 3.3.2 中介效应假设 | 第27-28页 |
| 3.3.3 控制变量 | 第28-29页 |
| 3.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 第4章 消费者食品安全信心实证分析 | 第30-44页 |
| 4.1 问卷设计 | 第30-31页 |
| 4.2 数据收集 | 第31-34页 |
| 4.3 数据分析——测量模型 | 第34-36页 |
| 4.3.1 信度检验 | 第34页 |
| 4.3.2 效度检验 | 第34-36页 |
| 4.4 数据分析——结构模型 | 第36-42页 |
| 4.4.1 显著性假设 | 第36-38页 |
| 4.4.2 中介效应假设 | 第38-39页 |
| 4.4.3 结构方程模型结果分析 | 第39-42页 |
| 4.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 结论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-54页 |
| 附录：调查问卷 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
