| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 选题背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.3 国内外食品质量安全现状 | 第11-12页 |
| 1.3.1 我国食品质量与安全现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国外食品质量与安全现状 | 第12页 |
| 1.4 研究材料、方法与内容 | 第12-14页 |
| 1.4.1 研究材料 | 第12-13页 |
| 1.4.2 研究方法 | 第13页 |
| 1.4.3 研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 食品生产加工环节相关概念及国内外食品安全监管模式 | 第14-18页 |
| 2.1 食品生产加工环节相关概念 | 第14-16页 |
| 2.1.1 食品 | 第14页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第14页 |
| 2.1.3 食品添加剂 | 第14-15页 |
| 2.1.4 食品安全标准 | 第15页 |
| 2.1.5 食品安全风险监测 | 第15页 |
| 2.1.6 食品生产加工环节 | 第15-16页 |
| 2.1.7 食品生产加工环节监管 | 第16页 |
| 2.2 国内外食品安全监管模式 | 第16-18页 |
| 2.2.1 我国食品安全监管模式 | 第16-17页 |
| 2.2.2 国外食品安全监管模式 | 第17-18页 |
| 第三章 南宁市食品生产加工环节质量安全监管现状 | 第18-27页 |
| 3.1 南宁市食品生产加工环节质量安全监管职能 | 第18页 |
| 3.2 南宁市食品生产加工环节监管对象基本情况 | 第18页 |
| 3.3 南宁市食品生产加工环节质量安全监管现状 | 第18-23页 |
| 3.3.1 2007-2013年南宁市食品生产加工环节质量抽查总体状况 | 第18-19页 |
| 3.3.2 质量抽检不合格原因分析 | 第19-21页 |
| 3.3.3 2010-2013年南宁市米粉质量状况分析 | 第21-22页 |
| 3.3.4 乳制品食品安全风险监测案例分析 | 第22-23页 |
| 3.4 南宁市食品生产加工环节质量安全问题综合分析 | 第23-27页 |
| 3.4.1 食品生产企业存在问题及分析 | 第23-25页 |
| 3.4.2 食品安全监管存在问题及分析 | 第25-27页 |
| 第四章 南宁市食品生产加工环节质量安全监管模式创新及成效 | 第27-32页 |
| 4.1 推行和完善“三抓手”监管模式 | 第27-31页 |
| 4.1.1 “三抓手”监管模式内容 | 第27页 |
| 4.1.2 “三抓手”监管模式推行进展 | 第27-29页 |
| 4.1.3 “三抓手”监管模式推行成效 | 第29-31页 |
| 4.2 实施食品市场准入行政许可“三分离”模式 | 第31-32页 |
| 第五章 加强南宁市食品生产加工环节质量安全监管的对策建议 | 第32-40页 |
| 5.1 积极应对食品监督管理体制改革 | 第32页 |
| 5.2 认真履行食品生产质量安全监督管理职能 | 第32-35页 |
| 5.2.1 突出政府总体责任 | 第32-33页 |
| 5.2.2 切实加强监管服务 | 第33-35页 |
| 5.3 突出企业主体责任 | 第35-38页 |
| 5.3.1 强化诚信自律意识 | 第35-36页 |
| 5.3.2 加大宣传教育力度 | 第36页 |
| 5.3.3 实施质量提升工程 | 第36-37页 |
| 5.3.4 加强安全风险监测 | 第37页 |
| 5.3.5 不断完善标准体系 | 第37页 |
| 5.3.6 加快推进信息化建设 | 第37-38页 |
| 5.4 提升食品安全技术保障能力 | 第38页 |
| 5.5 鼓励社会各界加强监督 | 第38-40页 |
| 第六章 结论 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 附录 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第55页 |
