| 论文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract of Thesis | 第5页 |
| 引言 | 第9-13页 |
| 1 组胺降解菌的筛选和鉴定 | 第13-24页 |
| 1.1 材料和方法 | 第13-17页 |
| 1.1.1 材料 | 第13页 |
| 1.1.2 培养基 | 第13-14页 |
| 1.1.2.1 分离培养基 | 第13页 |
| 1.1.2.2 发酵培养基 | 第13-14页 |
| 1.1.2.3 保藏培养基 | 第14页 |
| 1.1.2.4 生理生化鉴定培养基 | 第14页 |
| 1.1.3 实验方法 | 第14-17页 |
| 1.1.3.1 组胺的测定 | 第14页 |
| 1.1.3.2 组胺降解酶活力的测定 | 第14页 |
| 1.1.3.3 组胺降解菌的筛选 | 第14-15页 |
| 1.1.3.4 生长曲线和产酶曲线的绘制 | 第15页 |
| 1.1.3.5 形态鉴定 | 第15页 |
| 1.1.3.6 生理生化鉴定 | 第15-16页 |
| 1.1.3.7 分子鉴定 | 第16-17页 |
| 1.2 结果和讨论 | 第17-23页 |
| 1.2.1 组胺降解菌的分离筛选 | 第17-18页 |
| 1.2.2 形态特征 | 第18-19页 |
| 1.2.3 生理生化特征 | 第19-21页 |
| 1.2.3.1 生长条件实验 | 第19-21页 |
| 1.2.3.2 生化鉴定结果 | 第21页 |
| 1.2.4 分子鉴定结果 | 第21-23页 |
| 1.2.4.1 DNA 提取 | 第21-22页 |
| 1.2.4.2 目的基因测序结果 | 第22-23页 |
| 1.2.4.3 经 BLAST 序列比对绘制系统 | 第23页 |
| 1.3 本章小结 | 第23-24页 |
| 2 组胺降解菌产酶条件的优化 | 第24-39页 |
| 2.1 材料和方法 | 第24-26页 |
| 2.1.1 材料 | 第24页 |
| 2.1.2 培养基 | 第24页 |
| 2.1.2.1 发酵培养基 | 第24页 |
| 2.1.2.2 保存培养基 | 第24页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第24-26页 |
| 2.1.3.1 培养基条件的优化 | 第24-25页 |
| 2.1.3.2 产组胺降解酶发酵条件的优化 | 第25-26页 |
| 2.1.3.3 响应面优化产组胺降解酶产酶条件 | 第26页 |
| 2.1.3.4 实验设计和数据分析 | 第26页 |
| 2.2 结果和讨论 | 第26-38页 |
| 2.2.1 碳源对生长和产酶的影响 | 第26-28页 |
| 2.2.1.1 不同碳源对生长和产酶的影响 | 第26-27页 |
| 2.2.1.2 葡萄糖添加量对产酶的影响 | 第27-28页 |
| 2.2.2 氮源对生长和产酶的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.2.1 不同氮源对生长和产酶的影响 | 第28页 |
| 2.2.2.2 磷酸氢二铵添加量对生长和产酶的影响 | 第28-29页 |
| 2.2.3 无机盐对生长和产酶的影响 | 第29-32页 |
| 2.2.3.1 NaCl 添加量对生长和产酶的影响 | 第29-30页 |
| 2.2.3.2 Fe2+添加量对生长和产酶的影响 | 第30页 |
| 2.2.3.3 K+添加量对生长和产酶的影响 | 第30-31页 |
| 2.2.3.4 Mg2+添加量对生长和产酶的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.4 发酵条件对生长和产酶的影响 | 第32-35页 |
| 2.2.4.1 温度对产酶的影响 | 第32页 |
| 2.2.4.2 起始 pH 对产酶的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.4.3 接种时间对产酶的影响 | 第33页 |
| 2.2.4.4 接种量对产酶的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.4.5 装液量对产酶的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.5 部分因子实验设计 | 第35-36页 |
| 2.2.6 响应面优化 | 第36-38页 |
| 2.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 3 组胺降解酶酶学性质的初步研究 | 第39-46页 |
| 3.1 材料和方法 | 第39-40页 |
| 3.1.1 材料 | 第39页 |
| 3.1.2 培养基 | 第39页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第39-40页 |
| 3.1.3.1 粗酶液的制备 | 第39页 |
| 3.1.3.2 酶学性质的研究 | 第39-40页 |
| 3.2 结果和讨论 | 第40-45页 |
| 3.2.1 酶反应的最适 pH | 第40-41页 |
| 3.2.2 酶的酸碱稳定性 | 第41页 |
| 3.2.3 酶反应的最适温度 | 第41-42页 |
| 3.2.4 酶的热稳定性 | 第42-43页 |
| 3.2.5 金属离子对酶活性的影响 | 第43页 |
| 3.2.6 酶促反应动力学 | 第43-45页 |
| 3.3 本章小结 | 第45-46页 |
| 4 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52页 |