| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 一、研究内容的相关介绍 | 第8页 |
| 二、研究文献综述 | 第8-9页 |
| 三、研究方法 | 第9-10页 |
| 第1章 饮食业发展之独特环境 | 第10-15页 |
| 1.1 饮食业发展之自然地理交通因素 | 第10-11页 |
| 1.2 饮食业发展之政治经济人口因素 | 第11-15页 |
| 第2章 饮食业发展之概况 | 第15-24页 |
| 2.1 饮食业之兴盛 | 第15-20页 |
| 2.3 饮食业之衰落 | 第20-24页 |
| 第3章 饮食业之经营与管理 | 第24-31页 |
| 3.1 良好的多元服务 | 第24-26页 |
| 3.2 创新型多样产品 | 第26-28页 |
| 3.3 严格的质量管理 | 第28-31页 |
| 第4章 饮食业之瑰宝-清真饮食 | 第31-38页 |
| 4.1 深受信赖的清真屠宰业 | 第32-33页 |
| 4.2 香满古城的清真餐饮业 | 第33-35页 |
| 4.3 清真饮食业的独特地位 | 第35-38页 |
| 第5章 饮食业与城市社会发展 | 第38-46页 |
| 5.1 饮食业与社会活动 | 第38-42页 |
| 5.2 饮食业与政治活动 | 第42-44页 |
| 5.3 饮食业与文化互动 | 第44-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果 | 第52页 |