| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 概述 | 第10-11页 |
| 1.2 甘油二酯的工业应用 | 第11-12页 |
| 1.3 甘油二酯的生产 | 第12-14页 |
| 1.3.1 直接酯化法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 转酯化法 | 第13页 |
| 1.3.3 甘油解法 | 第13-14页 |
| 1.3.4 油脂水解法 | 第14页 |
| 1.4 甘油二酯的分析检测 | 第14-16页 |
| 1.4.1 薄层色谱法 | 第15页 |
| 1.4.2 气相色谱分析法 | 第15页 |
| 1.4.3 高效液相色谱分析法 | 第15-16页 |
| 1.5 纯化方法 | 第16页 |
| 1.6 立题背景及研究内容 | 第16-17页 |
| 第2章 HPLC-ELSD法测定甘油二酯的研究 | 第17-24页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 实验试剂与仪器 | 第17-18页 |
| 2.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 样品的制备 | 第18页 |
| 2.3.2 HPLC-ELSD操作条件 | 第18-19页 |
| 2.3.3 标准曲线的绘制 | 第19页 |
| 2.3.4 样品的测定 | 第19页 |
| 2.3.5 精密度实验 | 第19页 |
| 2.3.6 回收率实验 | 第19页 |
| 2.3.7 最低检出限的测定 | 第19-20页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第20-23页 |
| 2.4.1 标准曲线的绘制 | 第20-21页 |
| 2.4.2 样品的检测 | 第21-22页 |
| 2.4.3 精密度实验 | 第22页 |
| 2.4.4 回收率实验 | 第22-23页 |
| 2.4.5 最低检测限的测定 | 第23页 |
| 2.5 本章小结 | 第23-24页 |
| 第3章 海藻酸钠交联-吸附法固定化脂肪酶 | 第24-34页 |
| 3.1 引言 | 第24页 |
| 3.2 实验试剂与仪器 | 第24-25页 |
| 3.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 3.3.1 海藻酸钠颗粒的制取 | 第25页 |
| 3.3.2 脂肪酶水解活力的测定 | 第25-26页 |
| 3.3.3 甘油酯组成的测定 | 第26页 |
| 3.3.4 固定化脂肪酶稳定性 | 第26页 |
| 3.3.5 单因素实验 | 第26-27页 |
| 3.3.6 正交实验 | 第27页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第27-33页 |
| 3.4.1 pH对酶活力的影响 | 第27-28页 |
| 3.4.2 固定化时间对酶活力的影响 | 第28-29页 |
| 3.4.3 酶浓度对酶活力的影响 | 第29-30页 |
| 3.4.4 温度对酶活力的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.5 海藻酸钠固定化脂肪酶的正交实验 | 第31-32页 |
| 3.4.6 固定化脂肪酶稳定性 | 第32-33页 |
| 3.5 本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 固定化脂肪酶水解大豆油法制备甘油二酯的研究 | 第34-46页 |
| 4.1 引言 | 第34页 |
| 4.2 实验试剂与仪器 | 第34-35页 |
| 4.3 实验方法 | 第35-37页 |
| 4.3.1 脂肪酸含量的测定 | 第35-36页 |
| 4.3.2 DG含量的测定 | 第36页 |
| 4.3.3 产物中单甘脂的测定 | 第36页 |
| 4.3.4 大豆油水解法单因素实验 | 第36-37页 |
| 4.3.5 大豆油水解正交实验设计 | 第37页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第37-45页 |
| 4.4.1 酶解时间对产物组分的影响 | 第37-38页 |
| 4.4.2 加水量对产物组分的影响 | 第38-39页 |
| 4.4.3 加酶量对产物组分的影响 | 第39-41页 |
| 4.4.4 温度对酶解产物组分的影响 | 第41-43页 |
| 4.4.5 搅拌速率对1,3-甘油二酯的产率的影响 | 第43-44页 |
| 4.4.6 正交实验优化最佳水解方案 | 第44-45页 |
| 4.5 本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 分子蒸馏法纯化甘油二酯的条件的优化 | 第46-54页 |
| 5.1 引言 | 第46-47页 |
| 5.2 实验试剂与仪器 | 第47页 |
| 5.3 实验方法 | 第47-49页 |
| 5.3.1 分子蒸馏操作步骤 | 第48页 |
| 5.3.2 一级蒸馏温度操作参数的确定 | 第48页 |
| 5.3.3 二级蒸馏温度操作参数的确定 | 第48页 |
| 5.3.4 分子蒸馏进料速度操作参数的确定 | 第48-49页 |
| 5.3.5 蒸馏后甘油二酯产品理化分析 | 第49页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第49-53页 |
| 5.4.1 一级分子蒸馏温度的确定 | 第49-50页 |
| 5.4.2 二级分子蒸馏温度的确定 | 第50-51页 |
| 5.4.3 进料速率对提取效果的影响 | 第51-52页 |
| 5.4.4 分子蒸馏产品收率及纯度 | 第52页 |
| 5.4.5 甘油二酯产品理化分析 | 第52-53页 |
| 5.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第6章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 6.1 结论 | 第54页 |
| 6.2 进一步工作的方向 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第60页 |